ஒரு நாளைக்கு 3 வகையான உணவு

நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை மட்டுமே அறிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், உண்மையில் கொழுப்புகளில் இரண்டு குழுக்கள் உள்ளன, அதாவது நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள். நல்ல கொழுப்புகள் உண்மையில் அவற்றின் செயல்பாடுகளைச் செய்ய, ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்குத் தேவைப்படுகின்றன. உணவில் உள்ள மோசமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு மாறாக, நீங்கள் உங்கள் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். உடலுக்கு கெட்ட ஒரு வகை கொழுப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு. எனவே, அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் யாவை?

நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன?

நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்பது ஒரு எளிய கொழுப்பு மூலக்கூறு ஆகும், இது கார்பன் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் இரட்டை பிணைப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனெனில் ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் இருப்பதால் அவை நிறைவுற்றவை. வழக்கமாக, அறை வெப்பநிலையில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு திடமாக இருக்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இதையொட்டி இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பல்வேறு நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இதனால்தான் நீங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் பல்வேறு உணவுகள்

வழக்கமாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் விலங்குகளின் உணவாகும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள சில வகையான உணவுகள்:

1. சிவப்பு இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி போன்ற சிவப்பு இறைச்சிகளில் பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். குறிப்பாக, சிர்லோயின், விலா கண் மற்றும் டி-எலும்பு போன்ற நிறைய கொழுப்புகளைக் கொண்ட இறைச்சியை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால். ஒவ்வொரு நாளும் அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சியை சாப்பிடுவது நிச்சயமாக உங்கள் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

ஆபத்தை குறைக்க, நீங்கள் நிறைய கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சியின் பகுதிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனவே, இறைச்சி சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் கொழுப்பின் அளவைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, குறிப்பாக உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு அளவு இருந்தால்.

2. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

சீஸ், ஐஸ்கிரீம், தயிர் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பால் பொருட்களிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். சில நேரங்களில், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் நீங்கள் உண்ணும் உணவு, கேக்குகள் போன்றவற்றிலும் உள்ளன, இதனால் நீங்கள் அறியாமலேயே நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்கிறீர்கள்.

உங்கள் உடலில் நுழையும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கு பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் அல்லது பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

3. எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்

உங்களுக்குத் தெரியாமல் பல உணவுகளில் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது. ஏனெனில் அதன் உற்பத்தியில், இந்த உணவுகள் வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய், கிரீம் அல்லது மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த எண்ணெய்கள் அல்லது கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், முன்பு ஆரோக்கியமானதாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் இருந்த உணவுகள் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளாக மாறக்கூடும்.

உதாரணமாக, உணவைப் போலவே காய்கறி எண்ணெயில் பொரித்த மயோனைசே அல்லது மாவு பூசப்பட்ட கோழியுடன் சேர்க்கப்படும் சாலட் துரித உணவு . நிறைய எண்ணெயில் வறுக்கவும் சமையல் முறை கோழிக்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பை அதிகமாக்குகிறது. எனவே, கொதிக்கும், வேகவைக்கும் அல்லது வறுத்தெடுக்கும் ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு நாளில் எவ்வளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும்?

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஒரு நாளைக்கு 13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பை அல்லது உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 5-6% மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது. உதாரணமாக, உங்களுக்கு 2000 கலோரிகளின் மொத்த தினசரி கலோரி தேவைப்பட்டால், நீங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பிலிருந்து 120 கலோரிகளுக்கு மேல் பெறக்கூடாது.

எக்ஸ்