பசையம் இல்லாத மக்களுக்கு பாதுகாப்பான பசையம் இல்லாத மாவு

உணர்திறன் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோதுமை மாவை உண்ண முடியாது. எனவே செலியாக் நோய் உள்ளவர்களால் முடியும். அதாவது, சிலர் மாவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உண்ண முடியாது. கவலைப்பட வேண்டாம், பசையம் இல்லாத மற்றும் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்கக்கூடிய பல வகையான மாவு உள்ளன. வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய சில பசையம் இல்லாத மாவுகள் யாவை? இதுதான் பதில்.

1. பாதாம் மாவு

ஆதாரம்: thekitchn

பாதாம் மாவு ஒரு முழு தானிய மாவு மற்றும் பசையம் இல்லாதது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த பாதாம் மாவு முழு பாதாம் பருப்புகளிலிருந்தும், தோல் அகற்றப்பட்ட பாதாம் பருப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு கப் பாதாம் மாவு பொதுவாக சுமார் 90 பாதாம் பருப்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த மாவு பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பசையம் இல்லாத உணவுகளை போர்த்துவதற்கு ரொட்டி மாவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பாதாம் மாவு பயன்படுத்த விரும்பினால், முட்டைகளை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது மாவை தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

பாதாம் மாவு வைட்டமின் ஈ மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பின் நல்ல மூலமாகும்.

பாதாம் மாவு ஒரு பசையம் இல்லாத மாவு என்றாலும், இந்த பொருளை வாங்கும் போது இந்த மாவு தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும்போது அது உண்மையில் பசையம் இல்லாதது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். உணவு லேபிள்களை மிகவும் கவனமாகப் படியுங்கள்.

2. சோளம் மாவு

ஆதாரம்: செலியாக் தாண்டி

சோளம் மாவு ஒரு லேசான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இனிமையாக இருக்கும். இந்த மாவு பொதுவாக மற்ற பசையம் இல்லாத மாவுகளுடன் கலவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது ஒரு சிறிய அளவு மாவு மட்டுமே தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த மாவில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது. ஹெல்த்லைன் பக்கத்திலிருந்து புகாரளிக்கும் இந்த மாவில் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும் இரும்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைய உள்ளன.

சில சோளம் மாவு உற்பத்தியில் பசையம் மாசுபடலாம். பெயரிடப்பட்ட சோளம் மாவு தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள் பசையம் இல்லாதது aka பசையம் இலவசம்.

3. அரோரூட் கிழங்கு மாவு

ஆதாரம்: பேலியோ ஹேக்ஸ்

அம்பு ரூட் பல்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மாவு (மரனாட்டா அருண்டினேசியா) இது முக்கியமாக மாவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அரோரூட் மாவு இது மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது அம்பு வேர் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கஞ்சி, புட்டு, பிஸ்கட், ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஹன்க்வே தயாரிக்கும் கலவையாக இருந்தாலும் சரி. இந்த மாவு பெரும்பாலும் பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் கலவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு 100 கிராம் அம்பு ரூட் மாவிலும் 355 கலோரிகள், 0.7 கிராம் புரதம், 85.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 0.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

அரோரூட் மாவில் பல முக்கியமான தாதுக்களும் உள்ளன:

• 8 மி.கி கால்சியம்
• பாஸ்பரஸின் 22 மி.கி.
• 1.5 மி.கி இரும்பு

4. சோள மாவு

ஆதாரம்: பாதுகாப்பான தேனீ

சோள மாவு மிகச் சிறந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. சோள மாவு சுத்தமான மற்றும் நல்ல தரமான சோள கர்னல்களை இரண்டு முறை அரைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த பசையம் இல்லாத மாவு பொதுவாக திரவங்களுக்கு தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேளாண் அமைச்சின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு பக்கத்திலிருந்து அறிக்கையிடல், சோள மாவு பொருட்கள் பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், ரொட்டி போன்றவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த மாவில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளின் நல்ல மூலமாகும். இந்த மாவில் உள்ள வைட்டமின் பி 6, தியாமின், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை மிக அதிகம்.

5. தேங்காய் மாவு

ஆதாரம்: இயற்கை சுற்றுச்சூழல் உயிர்

தேங்காய் மாவு உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் மாவில் 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. தேங்காய் மாவில் கோதுமை மாவை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. தேங்காய் மாவில் உள்ள பெரும்பாலான நார்ச்சத்து கரையாத நார்ச்சத்து ஆகும், இது உங்களுக்கு முழுமையாக உணரவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், தேங்காய் மாவு கோதுமை மாவைப் போல வேகமாக இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாது.

தேங்காய் மாவில் அதிக புரதமும் உள்ளது, குறிப்பாக கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது. 100 கிராம் தேங்காய் மாவில் 19 கிராம் புரதம் உள்ளது, கோதுமை மாவில் சுமார் 10 கிராம் உள்ளது.

வேர்க்கடலை மற்றும் பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு தேங்காய் மாவு ஒரு நல்ல தேர்வாகும். இந்த மாவின் ஒளி அமைப்பு ரொட்டிகளையும் பிற மாவு சார்ந்த இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கு வழக்கமான மாவைப் போன்ற ஒரு மாவை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், இந்த மாவு கோதுமை மாவு அல்லது பாதாம் மாவை விட அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.

6. மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு

ஆதாரம்: பேலியோ கிராஷ் பாடநெறி

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு என்பது கசவா ரூட் கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மாவு, அல்லது பெரும்பாலும் கசவா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மாவின் தன்மை சாகோ ஸ்டார்ச் போன்றது, எனவே இருவரும் ஒருவருக்கொருவர் மாற்றிக் கொள்ளலாம். இந்த மாவு பெரும்பாலும் உணவில் பிசின் அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஒரு தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதன் உயர் எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம். இந்த ஸ்டார்ச் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவும், இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் பசியைக் குறைக்கும்.

எக்ஸ்