வழக்கமான முட்டைகளை விட ஒமேகா 3 முட்டைகளின் நன்மைகள் என்ன? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

கோழி முட்டைகள் விலங்கு புரதத்தின் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மற்றும் மலிவு மூலமாகும். பல்வேறு வகையான உணவு மெனுக்களில் செயலாக்கப்படும், அவை எப்போதும் நல்ல சுவை மற்றும் பல்வேறு வட்டங்களைச் சேர்ந்தவர்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும். இருப்பினும், ஒமேகா 3 கோழி முட்டைகளுக்கும் வழக்கமான முட்டைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் குறித்து நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா?

வழக்கமான முட்டைகளை விட ஒமேகா 3 முட்டைகளை சிறப்பானதாக்குவது எது?

ஒமேகா 3 நமக்கு உண்மையில் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். ஒமேகா 3 என்பது ஒரு வகையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலமாகும், இது ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பராமரிக்க நல்லது. ஒமேகா 3 நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவை சமப்படுத்தவும் உதவும்.

அப்படியிருந்தும், உடல் தன்னை போதுமான அளவில் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே உணவு உட்கொள்ளல் மூலம் அதற்கு உதவ வேண்டும்.

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் மூன்று வடிவங்கள் உள்ளன, அதாவது ALA, DHA மற்றும் EPA. ஆல்பா-லினோலிக் அமிலம் (ALA) தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் விதைகள் போன்ற காய்கறி மூலங்களில் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. சால்மன், டுனா மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்ற விலங்கு மூலங்களில் DHA) மற்றும் EPA ஆகியவை காணப்படுகின்றன.

இயற்கையாகவே, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஏற்கனவே AHA மற்றும் DHA உள்ளன. இருப்பினும், அளவுகள் மிக அதிகமாக இல்லை, அவை சால்மன் போன்ற ஒமேகா 3 உணவுகளின் உயர் மூலமாக வகைப்படுத்த முடியாது. எனவே, கோழி முட்டை உற்பத்தியாளர்கள் உணவு பொறியியல் தொழில்நுட்பத்துடன் இதைச் சுற்றி வருகிறார்கள்.

இந்தோனேசியாவில், ஒமேகா 3 உடன் கோழி முட்டைகளை வளப்படுத்த உணவு பொறியியல் தொழில்நுட்பத்தின் கண்டுபிடிப்பு முதன்முதலில் போகர் வேளாண் நிறுவனம் (ஐபிபி) 1995 இல் மேற்கொண்டது மற்றும் 2009 முதல் காப்புரிமை பெற்றது.

பொறியியல் தொழில்நுட்பத்திற்கு மேலதிகமாக, கோழிகளுக்கு முன்பு ஒமேகா 3 சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டது. இதனால், கோழிகள் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் முட்டைகளை உற்பத்தி செய்யலாம்.

ஒமேகா 3 முட்டைகளுக்கும் வழக்கமான கோழி முட்டைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம்

ஒமேகா 3 ஐ சேர்ப்பதன் மூலம் நிச்சயமாக வளப்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, இந்த முட்டை சாதாரண கோழி முட்டைகளிலிருந்து மற்றொரு வித்தியாசத்தையும் கொண்டுள்ளது.

உடல் தோற்றம்

சாதாரண கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு பெரியது மற்றும் இருண்ட நிறம் கொண்டது, ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு இன்னும் நெருக்கமாக இருக்கிறது.

மஞ்சள் கருவும் உறுதியானது மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கும்போது எளிதில் நொறுங்காது.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம்

இந்த சிறப்பு கோழி முட்டையில் சாதாரண முட்டைகளை விட பத்து மடங்கு அதிக ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் சாதாரண கோழி முட்டைகளை விட 50% குறைவாக உள்ளது. 100 கிராம் ஒமேகா 3 கோழி முட்டைகளுக்கு, கொழுப்பு சுமார் 150 மி.கி மட்டுமே, வழக்கமான முட்டைகள் 250-300 மி.கி. பதிவைப் பொறுத்தவரை, பெரியவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்வதற்கான வரம்பு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 300 மி.கி ஆகும்.

இந்த நன்மை ஒமேகா 3 கோழி முட்டைகளை அதிக கொழுப்பு அல்லது இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு புரத மூலங்களின் தேர்வாக பொருத்தமானதாக ஆக்குகிறது.

விலை

சாதாரண முட்டைகளை விட உயர்ந்த ஒமேகா 3 முட்டைகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பார்த்தால், விலையும் அதிக விலை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த முட்டைகளின் விலை சந்தையில் சாதாரண கோழி முட்டைகளை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.

எக்ஸ்