கோழி தோலை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

கோழி தோலை யார் விரும்பவில்லை? சுவை சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, எனவே பலரால் இதை எதிர்க்க முடியாது. கோழி இறைச்சியுடன் வேகவைத்து அல்லது உலர்ந்த வரை வறுக்கவும் சமைக்கப்படுகிறது, கோழி தோலின் சுவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் காத்திருங்கள், கோழி தோல் அதிகமாக சாப்பிட்டால் நல்லதுதானா? கோழி தோலை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், இது உண்மையா?

கோழி தோல் பற்றிய உண்மைகள்

சிலர் கோழி சாப்பிடும்போது குறிப்பாக கோழி தோலில் இருந்து விடுபடலாம், கோழி சருமத்தில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள். ஆனால், கோழி தோல் நீங்கள் நினைப்பது போல் மோசமாக இல்லை என்று மாறிவிடும். நீங்கள் முதலில் கோழி தோல் பற்றிய உண்மைகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. கோழி தோலில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்

பலர் கோழி தோலை சாப்பிடாததற்கு இதுவே முக்கிய காரணம். ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் படி, கோழி சருமத்தில் கொழுப்பு உள்ளது என்பது உண்மைதான், ஆனால் கோழி தோலில் உள்ள கொழுப்பு கெட்ட கொழுப்புகளை (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்) விட நல்ல கொழுப்புகளில் (நிறைவுறா கொழுப்புகள்) அதிகம் உள்ளது. 1 அவுன்ஸ் கோழி தோலில் சுமார் 3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பும், 8 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பும் இருப்பதாக அமெரிக்க விவசாயத் துறை தெரிவித்துள்ளது.

இதன் பொருள் கோழி தோல் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது (மிதமாக சாப்பிட்டால்). கோழி சருமத்தில் நிறைவுறா கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்பதே இதற்குக் காரணம். கூடுதலாக, நிறைவுறா கொழுப்புகள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

2. கோழி தோல் ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்து நறுமணத்தை அதிகரிக்கும்

ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் மேலும் குறிப்பிடுகையில், கோழியை தோலுடன் சமைப்பது கோழியை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கவும், கோழி உணவுகளை மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும். கோழியின் சருமம் இறைச்சியில் அதிகமாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு கோழி தோல் ஒரு தடையாக இருக்கும், இதனால் கோழியின் ஈரப்பதம் பராமரிக்கப்படுகிறது.

இது நிச்சயமாக உங்கள் கோழி உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும், இதனால் அதை சாப்பிடும்போது உங்கள் திருப்தியை அதிகரிக்கும். உணவில் திருப்தி உங்கள் பசியை மேலும் கட்டுப்படுத்தச் செய்யலாம், இதனால் அதிகப்படியான உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தடுக்கிறது.

3. நிறைய உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை

கோழி தோல் ஏற்கனவே சுவையாக இருப்பதால், உங்கள் கோழி உணவுகளில் நீங்கள் நிறைய உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை. கோழி உணவுகளில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால் போதும். எனவே, உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளல் அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாதவாறு கோழி தோலை எப்படி சாப்பிடுவது

நீங்கள் இனி தோலுடன் கோழி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மேலே உள்ள விளக்கத்திலிருந்து, கோழி தோல் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் உங்கள் சமையலின் சுவையையும் தரும் என்று மாறிவிடும். இருப்பினும், அதிக அளவு கோழி தோலை உட்கொள்வதும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. கோழி தோலை சாப்பிடும்போது கீழே உள்ள சில விஷயங்கள் உங்கள் குறிப்புகளாக இருக்கலாம்:

• கோழி தோலை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். கெட்ட சருமத்தில் கெட்ட கொழுப்புகளை விட நல்ல கொழுப்புகள் இருந்தாலும், கோழி தோலில் இன்னும் கொழுப்பு உள்ளது, இது அதிகமாக சாப்பிட்டால், உங்கள் உடலில் அதிக கலோரிகளை சேர்க்கலாம்.
• கோழி தோலை உலர வைக்காதீர்கள் (கோழி தோல் சில்லுகள் போன்றவை). இது நிச்சயமாக கோழி தோலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நீக்கி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கோழி சருமத்தை அனுபவிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அதை சற்று மிருதுவாக வறுக்கவும் அல்லது சூப் கொண்டு வேகவைக்கவும்.
• கோழி தோலை மாவில் பூச வேண்டாம். மாவு கோழி தோலில் அதிக எண்ணெய் ஊற அனுமதிக்கும். எனவே, இது கோழி தோலின் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.
• எண்ணெயை உறிஞ்சும் காகிதத்தில் வறுக்கவும். இது கோழி தோலில் உள்ள அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உதவும். இதனால், வறுத்த கோழி தோலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும்.

எக்ஸ்