மைக்ரோவேவில் பிளாஸ்டிக் மூலம் உணவை சூடாக்குவது ஆபத்தானதா?

மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்குவதை விரும்பும் நபர்களில் நீங்களும் ஒருவரா? உணவை சூடாக்க மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதற்கு நடைமுறை மற்றும் சேமிப்பு நேரம் இரண்டு முக்கிய காரணங்கள். சிலருக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உணவை எடுத்து பின்னர் மைக்ரோவேவில் நேராக சமைக்கும் பழக்கம் இருக்கலாம். மூன்று நிமிடங்களில், உணவு சாப்பிட தயாராக இருந்தது. ஆனால், இது உண்மையா, மைக்ரோவேவில் பிளாஸ்டிக் மூலம் உணவை சூடாக்குவது பாதுகாப்பானதா? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

பல்வேறு வகையான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

மைக்ரோவேவில் உள்ள பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தி உணவை சூடாக்குவது புற்றுநோயை எவ்வாறு ஏற்படுத்தும் என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஹ்ம்ம்… உண்மையில், இந்த செய்தி முற்றிலும் உண்மை இல்லை. உணவை சூடாக்குவதற்கு வழக்கமாக கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தப்படும் பிளாஸ்டிக் பொருளில் டையாக்ஸின்கள் இல்லை. குப்பை, பிளாஸ்டிக், உலோகம், மரம் மற்றும் பிற பொருட்கள் எரிக்கப்படும்போது மட்டுமே டை ஆக்சின்கள் தோன்றும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

எனவே, உங்கள் உணவை மைக்ரோவேவில் எரிக்காத வரை, நீங்கள் டை ஆக்சின்களுக்கு ஆளாக மாட்டீர்கள். இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் பிளாஸ்டிக்கில் உணவை சூடாக்குவது இன்னும் பாதுகாப்பானதா?

அடிப்படையில் "பிளாஸ்டிக்" என்று அழைக்கப்படும் எந்த ஒரு பொருளும் இல்லை, ஏனென்றால் இந்த வார்த்தையில் பல்வேறு கரிம மற்றும் கனிம சேர்மங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல பொருட்கள் உள்ளன. மேலும் விவாதிப்பதற்கு முன், சந்தையில் உள்ள பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களின் வகைகளை நாம் முதலில் அறிந்து கொண்டால் நல்லது. எனவே சந்தையில் உள்ள பிளாஸ்டிக்குகள் அவற்றின் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது:

• வீட்டு தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக்
• தோட்ட கருவி பொருட்களை சேமிக்க பயன்படுத்தப்படும் பிளாஸ்டிக்
• நாம் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும் உணவு மற்றும் பானங்களை சேமிக்க சிறப்பாக தயாரிக்கப்படும் பிளாஸ்டிக்.

சரி, உணவு சேமிப்பு கொள்கலன் தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் நிறுவனங்கள் நிச்சயமாக வெப்பப்படுத்தக்கூடிய உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்களை உற்பத்தி செய்யாத நிறுவனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. எனவே பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து ரசாயனங்களும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல.

உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்களில் வேதியியல் உள்ளடக்கம்

அவற்றில் உள்ள ரசாயனங்களை உருவாக்கி உறுதிப்படுத்த பிளாஸ்டிக் உணவு சேமிப்புக் கொள்கலன்களில் பல ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பிளாஸ்டிக்கில் பொதுவாக நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய இரண்டு கூறுகள் உள்ளன, அதாவது பிஸ்பெனோல்-ஏ (பிபிஏ) என்பது பிளாஸ்டிக்கை தெளிவாகவும் கடினமாகவும் சேர்க்க சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பிளாஸ்டிக்கை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற்ற சேர்க்கப்படும் பித்தலேட்டுகள்.

பிபிஏ மற்றும் பித்தலேட்டுகள் பெரும்பாலும் "எண்டோகிரைன் அமைப்பை சீர்குலைப்பவை" என்று நம்பப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் மனித ஹார்மோன்களின் இயல்பான செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும் மற்றும் உடல்நலத்திற்கு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஏனென்றால், பிபிஏ மற்றும் பித்தலேட்டுகள் சூடாகும்போது உணவுக்கு செல்ல முடியும், குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் சீஸ் போன்ற கொழுப்பு உணவுகளில்.

கூடுதலாக, பிபிஏ வெளிப்பாடு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வெளிப்பட்டால், அது கர்ப்ப காலத்தில் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) குழந்தை பொருட்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் பிபிஏ பயன்படுத்துவதை தடை செய்கிறது.

வெப்பமயமாக்கக்கூடிய உணவு சேமிப்புக் கொள்கலன்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்திற்கு (எஃப்.டி.ஏ) பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் உற்பத்தியாளர்கள் எஃப்.டி.ஏ தரநிலைகள் மற்றும் விவரக்குறிப்புகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சோதனைகளைப் பயன்படுத்தி முதலில் சோதிக்க வேண்டும். மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த கொள்கலன் பாதுகாப்பானது என்று எஃப்.டி.ஏ ஒப்புதல் அளிப்பதற்கு முன்பு சோதனை தரவுகளின் முடிவுகள் மீண்டும் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன.

இவற்றில் சில சோதனைகள் பல வெப்ப வெப்பநிலையில் ரசாயனங்களின் இடம்பெயர்வுகளை அளவிட மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இது பயன்பாட்டின் போது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனின் எதிர்ப்பை தீர்மானிக்க வேண்டும். சோதனையில் தேர்ச்சி பெறும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களால் மட்டுமே "மைக்ரோவேவ்-சேஃப்" என்ற லேபிளைக் காட்ட முடியும் அல்லது மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டதாகக் கூறும் சொற்களைக் காட்ட முடியும்.

எனவே, மைக்ரோவேவில் உள்ள பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் உணவை சூடாக்குவது பாதுகாப்பானதா?

பொதுவாக, "மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான" லேபிள் மைக்ரோவேவுக்குள் செல்லும்போது கொள்கலன் உருகாது என்று உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஆனால் அவை வெப்பமான வெப்பநிலையில் அவசியமில்லை. மேலும், தற்போது பல நிறுவனங்கள் பிபிஏ இல்லாத தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதாகக் கூறுகின்றன, ஆனால் உண்மையில் அவை இன்னமும் மாற்று வேதியியல் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன, அவை ஆபத்தானவை.

பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் பல்வேறு ஆபத்துக்களைத் தடுக்க, நுண்ணலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:

• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பயன்படுத்தக்கூடிய பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி உணவை சூடாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்
• மேலும், "மைக்ரோவேவ்-சேஃப்" என்று பெயரிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவை கீறப்பட்டு வண்ணத்தை மாற்றிவிட்டன. காரணம், இந்த பகுதி உணவில் உள்ள ரசாயன உள்ளடக்கத்தை அம்பலப்படுத்த முடியும்.
• உணவு பாதுகாப்பான சமையல் வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

எக்ஸ்