நமது ஆரோக்கியத்திற்கு உப்பு அதிக உப்பு நிறைந்த உணவுகளின் ஆபத்துகள்

உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று உப்பு, எனவே உப்பு உணவுகளை பலர் சாப்பிடுவதில் ஆச்சரியமில்லை. உப்பு அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க உடலுக்குத் தேவையான சோடியம் / சோடியத்தின் மூலமாகும்.

அப்படியிருந்தும், அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்ள நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உப்புடன் அதிகமான உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது ஆபத்தானது, மேலும் உங்கள் உடல் உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிக திரவங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இது இரத்த அழுத்தத்தில் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, இதன் விளைவாக இதய நோய், பக்கவாதம், சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் அதிகரிக்கும்.

ஒரு நாளில் உப்பு உட்கொள்வதற்கான வரம்பு என்ன?

இந்தோனேசியாவின் மக்கள் தொகையில் 26.2 சதவிகிதத்தினர் அதிகப்படியான உப்பை உட்கொண்டதாக 2013 ஆம் ஆண்டில் அடிப்படை சுகாதார ஆராய்ச்சி தரவு (ரிஸ்கெஸ்டாஸ்) காட்டியது. இந்த எண்ணிக்கை 2009 ஆம் ஆண்டிலிருந்து 24.5 சதவீதமாக அதிகரித்துள்ளது. உண்மையில், சுகாதார அமைச்சர் ஒரு நாளைக்கு உப்பு நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பை வழங்கியுள்ளார், அதாவது 2000 மி.கி சோடியம் / சோடியம் அல்லது 5 கிராம் உப்பு (ஒரு டீஸ்பூன்).

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு தவிர்ப்பது கடினம், சோடியம் அல்லது சோடியம் பெரும்பாலும் துரித உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான பிரஞ்சு பொரியல், வறுத்த கோழி, பர்கர்கள், பீஸ்ஸா மற்றும் பலவற்றில் காணப்படுவதால். உண்மையில், படி அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் , நீங்கள் உட்கொள்ளும் சோடியம் / சோடியத்தில் 75 சதவீதம் அட்டவணை உப்பிலிருந்து வரவில்லை, ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துரித உணவில் இருந்து வருகிறது.

பலர் ஏன் உப்பு உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்?

2011 ஆம் ஆண்டு ஆஸ்திரேலிய ஆய்வில், மூளை நிகோடினுக்கு பதிலளிக்கும் விதத்தில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் சோடியம் / சோடியத்திற்கு பதிலளிக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எனவே, சோடியம் அதிகம் உள்ள உப்பு அல்லது சுவையான உணவுகளுக்கு பலர் "அடிமையாக" இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

உப்பு நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

உடல் அதிகப்படியான உப்பாக இருக்கும்போது, ​​சிறுநீரகங்களுக்கு அதிகப்படியான உப்பை இரத்த ஓட்டத்தில் வைப்பதில் சிரமம் உள்ளது. இந்த உப்பு உடலில் குவிந்து, செல்களைச் சுற்றியுள்ள திரவத்தின் அளவு மற்றும் இரத்தத்தின் அளவு அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, இரத்தம் இதயத்திற்கு கூடுதல் வேலை செய்ய வேண்டும் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு அதிக அழுத்தம் கொடுக்கிறது. இதுவே இதய இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது மாரடைப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

எனவே, அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு தடுக்க ஒரு வழி குறைந்த உப்பு உணவு.

உடலில் குறைந்த உப்பு உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்பு

குறைந்த உப்பு உணவுகளை உட்கொள்வது உடலின் ஆரோக்கியத்தில் நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு ஆராய்ச்சி சோதனைகளின் முடிவுகளை தொகுத்த 2003 ஆம் ஆண்டு அறிக்கையில், சோடியம் உட்கொள்ளலை தினசரி 1,000 மி.கி குறைப்பதன் மூலம் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் சராசரியாக 4 மி.மீ.ஹெச்.ஜி மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் 2.5 மி.மீ.ஹெச்.ஜி உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு குறைந்துள்ளது கண்டறியப்பட்டது.

2007 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னல் சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது இருதய நோயை 25% முதல் 30% வரை குறைக்கும் என்றும் கண்டறியப்பட்டது

மிக அதிகமாக இருக்கும் உப்பு உட்கொள்ளலை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது?

அவர்கள் அதிகப்படியான உப்பை உட்கொண்டிருந்தாலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் இல்லாதவர்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள். உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும் பிற காரணிகள் உள்ளன என்பதை இது காட்டுகிறது, அதாவது உடலில் பொட்டாசியம் / பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் இல்லாதது.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் / பொட்டாசியம் இதய ஆரோக்கியத்தில் எதிர் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அதிக உப்பு உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், இது இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், அதிக பொட்டாசியம் / பொட்டாசியம் உட்கொள்வது உண்மையில் இரத்த நாளங்களை தளர்த்தவும் சோடியத்தை அகற்றவும் உதவுகிறது, இதனால் உடலில் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க முடியும்.

இதன் விளைவாக, பொட்டாசியம் / பொட்டாசியம் குறைபாடு செல்கள் உடலில் சோடியம் / சோடியம் சாப்பிட காரணமாகிறது. இது உடலின் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். உண்மையில், ஒரு ஆய்வில் அது வழக்கமான அளவு உப்பு நுகர்வு என்பதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், பொட்டாசியம் / பொட்டாசியம் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியை சேர்ப்பதன் மூலம், உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைக்க உதவும்.

பொட்டாசியம் / பொட்டாசியத்தின் ஏராளமான ஆதாரங்கள் வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, கீரை, பால், தோலுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல.

எக்ஸ்