ஆரோக்கியமான வறுத்த அரிசி ரெசிபிகளை வீட்டில் தயாரிக்கலாம்

வறுத்த அரிசி செய்முறையைத் தேடுகிறீர்கள், ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட கலோரிகள், கொழுப்பு, எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்களா? Psstt… நீங்கள் வறுத்த அரிசியை ஏங்கினாலும் ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க முடியும்! வீட்டில் சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய சில ஆரோக்கியமான வறுத்த அரிசி மாற்றுகள் என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா?

நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான வறுத்த அரிசி சமையல்

1. சைவ வறுத்த அரிசி

தேவையான பொருட்கள்:

• பேரா பழுப்பு அரிசி (நேற்றைய எஞ்சியவை) 500 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• 1 கேரட், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் மூலம் மாற்றலாம்
• 1 இனிப்பு சோளம், துகள்களை உரிக்கிறது
• பட்டாணி 50 கிராம். நறுக்கிய கடுகு கீரைகள் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பிற பச்சை காய்கறிகளுடன் அல்லது சோளம் மற்றும் கேரட் போன்ற பல வண்ணமயமான காய்கறிகளுடன் மாற்றலாம்.
• பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• சிவப்பு வெங்காயத்தின் 4 தானியங்கள் மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக நசுக்கப்பட்டன
• 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு தூள்

எப்படி செய்வது:

ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும். மணம் வரை தரையில் மசாலா வதக்கி, பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளை எரிக்க வேண்டாம்.

பழுப்பு அரிசியைச் சேர்க்கவும் (இது ஏற்கனவே குளிராக உள்ளது), அதை கிளறி, அது மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. சோயா சாஸ், சோயா சாஸ், உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலக்க அரிசி மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கிளறவும். லிஃப்ட் மற்றும் வறுத்த அரிசி அனுபவிக்க தயாராக உள்ளன. பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி, கீரை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் பொரித்த முட்டைகளை சேர்க்கலாம்.

2. கடல் வறுத்த அரிசி

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 700 கிராம் அல்லது 2 தட்டுகள் பழுப்பு அரிசி
• 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால், வால் முன்பதிவு (முதலில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்)
• 10 சுத்தமான சிறிய ஸ்க்விட், 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களாக வெட்டவும்
• 50 கிராம் வைக்கோல் காளான்கள், பாதியாக
• வேகவைத்த 5 மீன் இறைச்சி, முதலில் நறுக்கியது
• 7 கொத்தமல்லி தண்டுகள், தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
• உறைந்த பட்டாணி 50 கிராம்
• 3 ½ டீஸ்பூன் மீன் சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மிளகு மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• 5 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், வறுத்த
• 3 பூண்டு கிராம்பு, வறுத்த

எப்படி செய்வது:

ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கி, மிளகாய், கொத்தமல்லி, நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை முதலில் சேர்க்கவும். பின்னர் பழுப்பு அரிசியை மீன் சாஸ், பட்டாணி மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவற்றுடன் ஊற்றவும். ஒரு கணம் காத்திருங்கள்.

கொதிக்கவைத்த உரிக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் இறால் சேர்த்து, பின்னர் உப்பு, மிளகு, சிப்பி சாஸ் சேர்த்து சுவைக்கவும். ருசிக்கும் போது மசாலா சமமாக கலக்கும் வரை கிளறவும். கடல் வறுத்த அரிசி பரிமாற தயாராக உள்ளது.

3. கத்திரிக்காய் டோஃபு வறுத்த அரிசி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் குளிர் பழுப்பு அரிசி
• 3 தேக்கரண்டி கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 கத்தரிக்காய்கள், தட்டையான சுற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 கேரட், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 100 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக வெட்டி, பெரிய தண்டுகளை அகற்றவும்
• 1 டோஃபு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 டெம்பே, நறுக்கியது

மென்மையாக்கப்பட்ட சுவையூட்டல்:

• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 5 சிவப்பு வெங்காயம்
• ஒன்றரை டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

எப்படி செய்வது:

இந்த பொருட்கள் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமான வறுத்த அரிசி மாறுபாடுகளுக்கு நீங்கள் கையாளக்கூடிய எஞ்சியவற்றை சமைக்கின்றன. 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, லேசாக பழுப்பு நிறமாக வரும் வரை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்தரிக்காயை சுருக்கமாக வதக்கவும். அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மீண்டும் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வறுத்த கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும்.

டோஃபு மற்றும் டெம்பே துண்டுகளைச் சேர்த்து, டோஃபு மற்றும் டெம்பே கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் வரை சுருக்கமாக கிளறவும். குளிர்ந்த பழுப்பு அரிசியை உள்ளிடவும், முற்றிலும் கலக்கும் வரை கிளறவும். தூக்கு. பாட்டில் மிளகாய் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

4. ஓரியண்டல் வறுத்த அரிசி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 ½ தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 முட்டை, துடிப்பு (சுவைக்கு ஏற்ப அதிகமாக இருக்கலாம்)
• டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• ½ டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
• 8 அவுன்ஸ் சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ½ நடுத்தர கேரட், இறுதியாக நறுக்கியது
• 75 கிராம் உறைந்த பட்டாணி, அறை வெப்பநிலையில் உருகும்
• குளிர்ந்த வெள்ளை அரிசியின் 4 கிண்ணங்கள், அல்லது அது நேற்றைய மிச்சமாக இருக்கலாம்
• 4 வசந்த வெங்காயம், நறுக்கியது
• 200 கிராம் பீன் முளைகள்
• சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி

எப்படி செய்வது:

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும், பின்னர் வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெயை தீயில் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மணம் வரும் வரை வதக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். அகற்று, ஒதுக்கி வைக்கவும். வாணலியை குளிர்விக்கட்டும்.

முட்டைகளை ½ டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயுடன் கலந்து, பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் அரை தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்த்து, கடாயின் மேற்பரப்பு எண்ணெயுடன் சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. முட்டை கலவையை முட்டையை சமைக்கும் வரை வாணலியில் சமமாக வைக்கவும். முட்டைகள் உயரும்போது, ​​முட்டைகளைத் திருப்பி, மறுபுறம் சிறிது சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி, சிறிய, வட்டமான, மெல்லிய முட்டைகளாக வெட்டவும்

அதன் பிறகு, 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, வதக்கிய கோழி, கேரட், பட்டாணி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அரிசி, லீக்ஸ் மற்றும் பீன் முளைகள் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் முட்டை துண்டுகள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் நன்கு கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

5. சிக்கன் வறுத்த அரிசி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ½ தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• கப் சிக்கன் பங்கு, பிரிக்கப்பட்டவை
• நேற்று முதல் 2 கிண்ணம் வெள்ளை அரிசி
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூண்டு
• 2 டீஸ்பூன் புதிய அரைத்த இஞ்சி
• டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 2 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, சிப்பி சாஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் சுருக்கமாக பருவம். சமைக்கும் வரை சுருக்கமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

எப்படி செய்வது:

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் மணம் வரை வதக்கவும். Chicken சிக்கன் பங்குகளைச் சேர்த்து, கடாயை மூடி 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி அசை வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. அவ்வப்போது கிளறி, அரிசி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சிக்கன் துண்டுகள் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.

ஒரு பாத்திரத்தில், மீதமுள்ள பங்கு, சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், வினிகர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வாணலியில் வைக்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 1 நிமிடம் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், நன்றாக கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

எந்த வறுத்த அரிசி செய்முறையை இன்று தயாரிக்க முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள்?

எக்ஸ்