எனோகி காளான்களை சாப்பிடுவதால் புற்றுநோயைத் தடுக்க முடியும் என்பது உண்மையா?

தொப்பியுடன் தொப்பி போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு சிறிய மஞ்சள் நிற வெள்ளை காளான் நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்தீர்களா? ஜப்பானில் இருந்து தனித்துவமான வடிவிலான இந்த காளான் எனோகி காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில் ஒரு ஆய்வில், எனோக்கி காளான்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்க முடியும், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ஒரு கசையாகும். இது உண்மையா இல்லையா? பின்வரும் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்.

எனோகி காளான்கள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

எனோகி காளான் (தங்க காளான்) என்ற லத்தீன் பெயர் ஃபிளாமுலினா வெலுடிப்ஸ் அல்லது ஃபிளாமுலினா பாபுலிகோலா. பொதுவாக எனோக்கி காளான்கள் குளிர்காலத்தில் இறந்த ஊசியிலை மரங்களுக்கு (ஊசியிலை மரங்கள்) அருகே வளரும். காடுகளில் வளர்வதைத் தவிர, இந்த பூஞ்சை விவசாயிகளாலும் பயிரிடப்படுகிறது. இது தான், இந்த காளான் இந்த பூஞ்சை எங்கு வளர்கிறது என்பதைப் பொறுத்து வேறுபட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

காடுகளில் வளரும் காளான்கள் குறுகியதாகவும், பெரிய தொப்பியைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் விவசாயிகளால் பயிரிடப்பட்டவை நீளமாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், சற்று சிறிய தொப்பியாகவும் இருக்கும்.

பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் காளான்களில் எனோகி காளான் ஒன்றாகும். 100 கிராம் உலர்ந்த எனோகி காளான்களில், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• 346 கலோரிகள்
• 53 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (31 சதவீதம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 22 சதவீத சர்க்கரை வடிவங்கள்)
• 26 சதவீதம் புரதம்
• 26 சதவீதம் உணவு நார்
• 3 சதவீத கொழுப்பு (1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1.2 கிராம் மொத்த நிறைவுறா கொழுப்பு, மற்றும் 0.23 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு)
• 0.35 கிராம் தியாமின், 10.9 கிராம் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், 61 மி.கி நியாசின், 1.67 மி.கி ரைபோஃப்ளேவோன்கள், 14 மி.கி கால்சியம், ஓ, 61 செம்பு, 8.3 மி.கி இரும்பு, 3,100 பொட்டாசியம், 54 மி.கி, போன்ற பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். மற்றும் 19 மி.கி சோடியம்.
  

கூடுதலாக, எனோகி காளான்களில் எர்கோதியோனின்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் நிறைந்துள்ளன, அவை கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் எனோகி காளான்களின் திறன் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கூறுகிறது

உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்காக அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்ட முதல் காளான்கள் எனோகி காளான்கள். ஹஃபிங்டன் போஸ்டிலிருந்து அறிக்கை, டாக்டர் நடத்திய ஆரம்ப ஆராய்ச்சி. 1989 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானின் டோக்கியோவில் உள்ள தேசிய புற்றுநோய் மையத்தின் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் தொற்றுநோயியல் நிபுணர் டெட்சுக் இக்கேகாவா.

இந்த ஆராய்ச்சியிலிருந்து டாக்டர். ஜப்பானின் நாகானோ ப்ரிஃபெக்சரில் புற்றுநோயால் இறப்பு விகிதம் குறைக்கப்பட்டிருப்பதை டெட்சுகே இக்கெகாவா கண்டார், இது மற்ற பகுதிகளை விடக் குறைவாகும். எனோகி காளான் சாகுபடியின் மையமாக நாகானோ இருப்பதாக ஐகேகாவா சந்தேகிக்கிறார், இதனால் எனோகி காளான்களின் நுகர்வு அளவும் அதிகமாக உள்ளது.

பின்னர், மேலதிக ஆராய்ச்சியில், எனோகி காளான்கள் புரோட்டின்களுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ள இரண்டு சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது ப்ராப்ளமின் மற்றும் ஃபிளாமுலின். பரிசோதிக்கப்பட்ட பின்னர், இந்த இரண்டு சேர்மங்களும் வான்கோழி வால் காளானை விட மெலனோமா புற்றுநோய்க்கு எதிரான சிறந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயல்பாட்டைக் காட்டின.

விஞ்ஞான இதழான இம்யூனாலஜி வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், கர்ப்பப்பை வாய்ப் புற்றுநோய்க்கு முக்கிய காரணமான மனித பாப்பிலோமா வைரஸ் (HPV) நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் உயிர்வாழ்வு விகிதத்தை எனோகி காளான் சாறு அதிகரிக்கக்கூடும் என்று காட்டுகிறது. கூடுதலாக, எனோகி காளான்களில் உள்ள தனித்துவமான மூன்று பீட்டா குளுக்கன்கள், அதாவது கேலக்டோஸ், ஃபூகோஸ் மற்றும் மேனோஸ் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களை ஆதரிக்கும்.

தற்போதைய ஆய்வுகள் ஏராளமான புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் எனோகி காளான்களின் திறனைக் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், காளான்களை எதை, எவ்வளவு உட்கொள்வது புற்றுநோயால் இறப்பு விகிதத்தைக் குறைக்கும் என்பது குறித்து மனிதர்களில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

எக்ஸ்