எது ஆரோக்கியமானது: சர்க்கரை அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது?

உடல் எடையை குறைக்க, சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது ஒரு வழியாகும். உங்கள் உடலில் நுழையும் அளவுக்கு அதிகமான சர்க்கரை அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், உங்கள் உடலுக்கு உண்மையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கிய சக்தியாக தேவைப்படுகின்றன. எனவே, கார்ப்ஸைக் குறைப்பதற்கும் அல்லது சர்க்கரையை குறைப்பதற்கும் எது சிறந்தது?

கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், அவை உடலால் எளிதில் ஜீரணமாகும். இந்த வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்பைத் தூண்டும், எனவே அவை நீரிழிவு நோயால் உங்களுக்கு நல்லதல்ல.

இந்த எளிய கார்போஹைட்ரேட்டின் எடுத்துக்காட்டு சர்க்கரை, அட்டவணை சர்க்கரை அல்லது செயற்கை சர்க்கரை, இது பொதுவாக தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்களில், பிஸ்கட் அல்லது குளிர்பானங்களில் காணப்படுகிறது. நிறைய சர்க்கரைகளைக் கொண்ட உணவுகள் அல்லது பானங்கள் பொதுவாக அதிக கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இதற்கிடையில், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், அவை உடல் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஃபைபர் உங்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாம் மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கலாம். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள் கோதுமை, ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி, முழு கோதுமை ரொட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.

எடை இழப்புக்கு சர்க்கரை நுகர்வு குறைத்தல்

சர்க்கரை என்பது ஒரு எளிய வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது அதிகமாக சாப்பிட்டால் எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும். ஏனென்றால், அதிக சர்க்கரை அளவைக் கொண்ட உணவுகளில் பொதுவாக அதிக கலோரிகளும் உள்ளன. உடலின் உயிரணுக்களால் பயன்படுத்தப்படாத சர்க்கரையை பின்னர் கொழுப்பு வடிவத்தில் சேமிக்க முடியும்.

சர்க்கரை மற்றும் பிற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைப்பதன் மூலம், இது உடலுக்கு கொழுப்பு இருப்புகளை ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கும். எனவே, இது உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

மறுபுறம், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு மட்டுப்படுத்த வேண்டாம். இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் உண்மையில் உடலுக்கு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

தவிர்க்கப்பட வேண்டிய கார்போஹைட்ரேட் உணவு மூலங்களின் தேர்வு

நீங்கள் உணராமல் இருக்கலாம், நீங்கள் தினமும் உண்ணும் உணவுகளில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகம் மற்றும் "ஊட்டச்சத்து ஏழை" ஆகும். உதாரணமாக, இனிப்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீருடன் காலை உணவு, அரிசி மற்றும் வறுத்த நூடுல்ஸுடன் மதிய உணவு, மற்றும் பீஸ்ஸா மற்றும் இனிப்பு கேக்குகளுடன் இரவு உணவு. உங்களிடம் இது போன்ற உணவு இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் எடை அதிகரிப்பீர்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

அதற்காக, நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பல உணவுகளில் உண்மையில் உங்களுக்குத் தெரியாத சர்க்கரை அதிகம். அதிக சர்க்கரை கொண்ட சில உணவுகள் அல்லது பானங்கள் மற்றும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்:

• கூடுதல் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள். உணவு லேபிள்களைப் படியுங்கள், உணவில் சோளம் சிரப், செயற்கை இனிப்புகள், வெல்லப்பாகுகள், மால்ட், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் -ஓஸில் முடிவடைந்தால், நீங்கள் இந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். 100 கிராமுக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை தவிர்க்கவும்.
• தொகுக்கப்பட்ட தேநீர் பானங்கள், குளிர்பானங்கள், தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் சிரப் போன்ற தொகுக்கப்பட்ட சர்க்கரை பானங்கள்.
• காபி மற்றும் தேநீர் போன்ற பானங்களில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை குறைக்கவும்.
• உங்கள் சமையலில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை குறைக்கவும். ஒரு இனிப்பு தயாரிக்க நீங்கள் சர்க்கரைக்கு இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காயை மாற்றலாம்.
• கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்கவும், குறிப்பாக கடற்பாசி கேக்குகள், இனிப்பு ரொட்டிகள், டோனட்ஸ் மற்றும் பிற இனிப்பு சுவை இருந்தால்.

எக்ஸ்