மோர் புரதம் மற்றும் கேசீன் பால்: வித்தியாசம் என்ன? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

உங்களில் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க உடற்பயிற்சி செய்ய விரும்புவோருக்கு, பால், மோர் புரதம் மற்றும் கேசீன் பற்றி நீங்கள் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க நீங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை மிக உயர்ந்த கிளை சங்கிலி அமினோ அமிலங்களை (BCAA கள்) கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் இருவரையும் பாலில் காணலாம். இருப்பினும், வித்தியாசம் என்ன தெரியுமா?

பாலில் 20% மோர் புரதம் மற்றும் 80% கேசீன் உள்ளது. மோர் புரதம் பாலின் திரவப் பகுதியிலும், கேசீன் பால் தயிரிலும் காணப்படுகிறது என்று தேசிய வலிமை மற்றும் கண்டிஷனிங் அசோசியேஷன் தெரிவித்துள்ளது. பாலில் உள்ள ஆதாரம் மட்டுமல்ல, இரண்டு புரதங்களின் செயல்பாடும் வேறுபட்டது.

மோர் புரத பால் என்றால் என்ன?

புரதங்கள் உடலால் விரைவாக ஜீரணிக்கப்படும் புரதங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பாலில் உள்ள மோர் புரதத்தை ஜீரணிக்க உடல் சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே ஆகும். மோர் புரதமும் அதிக உயிரியல் மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, இது 104 (100 முட்டைகளை விட அதிகம்). இந்த உயர் உயிரியல் மதிப்பு மோர் பாலில் உள்ள புரதத்தை உடலால் அதிகம் பயன்படுத்தக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.

மோர் புரதம் அதிக அனபோலிக் என்றும் அறியப்படுகிறது, அதாவது மோர் புரதம் தசையை உருவாக்க அதிகமாக செயல்படுகிறது. இது ஏற்படலாம், ஏனெனில் மோர் புரதம் இரத்தத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் அளவை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அவை தசைகளில் புரதத் தொகுப்பைத் தொடங்கத் தேவைப்படுகின்றன.

இந்த செயல்பாட்டின் காரணமாக, மோர் புரத பால் உடற்பயிற்சியின் முன், போது அல்லது பிறகு பயன்படுத்த ஏற்றது. மோர் புரதத்தை உடலால் விரைவாக ஜீரணிக்க முடியும், இதனால் உடலில் உள்ள தசை புரத தேவைகளை விரைவாக பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

கேசீன் பால் என்றால் என்ன?

மோர் புரதப் பால் போலல்லாமல், கேசீன் பால் உடலால் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படும் ஒரு புரதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கேசீன் ஜீரணிக்க உடலுக்கு 5-7 மணி நேரம் ஆகும். இது கேசினுக்கு 77 இன் உயிரியல் மதிப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் கேசீன் புரதம் மோர் விட உடலால் குறைவாக திறமையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கேசின் ஒரு வளர்சிதை மாற்ற எதிர்ப்பு முகவராக அறியப்படுகிறது. இதன் பொருள் தசை முறிவைத் தடுக்கவும் தசை திசுக்களை உருவாக்கவும் பராமரிக்கவும் கேசீன் பயன்படுத்தப்படலாம். கேசின் எல்லா நேரத்திலும் அமினோவை உருவாக்க முடியும், எனவே இது தசை முறிவைத் தடுக்கலாம். கேசீன் உடலால் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்யாதபோது கேசினைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் படுக்கை நேரத்தில் கேசீன் பால் குடிக்கலாம். கேசின் உங்களை முழுமையாக உணர முடியும், எனவே இது படுக்கைக்கு முன் உங்கள் இரவு உணவை நிறைவு செய்யும்.

தசையை உருவாக்க நான் எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

மோர் புரதம் மற்றும் கேசீன் பால் இரண்டும் தசை வளர்ச்சியை ஆதரிக்கின்றன. மோர் புரதம் மற்றும் கேசீன் வெவ்வேறு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. எனவே, இரண்டின் பயன்பாடு உங்கள் தசைகளை உருவாக்க ஒரு சிறந்த கலவையாகும். இதை நிரூபிக்க பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன.

ஆண்களை உள்ளடக்கிய 14 வாரங்களுக்கு ஒரு ஆய்வில், உடற்பயிற்சி / உடற்பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் மோர் புரதம் மற்றும் கேசீன் உட்கொள்வது தசை அளவை அதிகரிக்கும் என்பதை நிரூபித்தது. 2004 ஆம் ஆண்டில் விளையாட்டு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் மருத்துவம் மற்றும் அறிவியலில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு, மோர் மற்றும் கேசீன் புரதத்தின் உடற்பயிற்சியின் பிந்தைய நுகர்வு தசை புரத தொகுப்பு அல்லது தசை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் என்பதை நிரூபித்தது.

எக்ஸ்