வழக்கமான பாலுடன் ஒப்பிடும்போது கரிம பாலின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை அடைய, பலர் கரிம உணவுப் பொருட்களுக்குத் திரும்புகிறார்கள். அவற்றில் ஒன்று கரிம பசுவின் பால் (கரிம பால்). இந்த பாலுக்கான நுகர்வோர் தேவையும் வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், இது என்ன வகையான பால் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகள்? வாருங்கள், பின்வருவனவற்றை இன்னும் தெளிவாகக் காண்க.

கரிம பால் என்றால் என்ன?

செயற்கை (செயற்கை) இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் வளர்ந்த அல்லது பராமரிக்கப்படும் கரிம வழிமுறையாகும். ஆகையால், ஆர்கானிக் பால் என்றால் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் கூடுதல் இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லாத பசுக்கள் அல்லது ஆடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால்.

கூடுதலாக, கரிம பண்ணைகளிலிருந்து வரும் மாடுகளுக்கு ரசாயன உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாத உணவு வழங்கப்படுகிறது மற்றும் மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து வரவில்லை. கரிம பசுக்கள் மேய்ச்சலின் ஒரு கரிம விரிவாக்கத்தில் உணவளிக்கப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியத்திற்கு கரிம பாலின் நன்மைகள்

வெவ்வேறு உற்பத்தி செயல்முறைகள் கரிம பால் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றுள்:

1. சீரான ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது

பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், கரிம பால் மற்றும் கரிமமற்ற பாலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடுகள் காணப்பட்டன. இன்னும் தெளிவாக, பின்வருவது ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் தொடர்பான ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் விளக்கமாகும் கரிம பால் :

• 56% அதிக ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது
• 69% அதிகமான ஆல்பா-லினோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது
• ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது

ஒமேகா 3 மற்றும் ஆல்பா-லினோலிக் அமிலங்கள் உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள். குறிப்பாக குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு காரணமான செல்கள். கூடுதலாக, இந்த கலவை இரத்த உறைதலைக் கட்டுப்படுத்தும், தமனிச் சுவர்களைச் சுருக்கி, தளர்த்தும் மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது.

இந்த பாத்திரங்கள் அனைத்தும் ஒரு நபரின் இதய நோய், லூபஸ், பக்கவாதம், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் முடக்கு வாதம் (வாத நோய்) ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைத் தவிர, ஆர்கானிக் பாலில் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன.இந்த இரண்டு கொழுப்பு அமிலங்களும் ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிக்க ஒன்றிணைந்து செயல்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான உடலுக்கு, உங்களுக்கு ஒமேகா 3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான விகிதம் தேவை. இந்த கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான விகிதம் (விகிதம்) 4: 1 என்று வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது ஒமேகா 6 க்கு 4 மற்றும் ஒமேகா 3 க்கு 1 ஆகும். இந்த கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலையை கரிம பாலில் காணலாம்.

உண்மையில், நெதர்லாந்தில் இருந்து மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், கொழுப்பு அமிலங்களின் சீரான விகிதத்துடன் கரிமப் பாலை உட்கொள்ளும் குழந்தைகள், கரிமமற்ற பால் குடித்த குழந்தைகளை விட அரிக்கும் தோலழற்சி ஏற்படும் அபாயத்திலிருந்து பாதுகாப்பானவர்கள் என்று கண்டறியப்பட்டது. கரிம பாலின் ஒவ்வாமை விளைவுகளையும் ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.

2. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் கூடுதல் ஹார்மோன்கள் இல்லாதது

சாதாரண பால் பொதுவாக ஆண்டிபயாடிக் ஊசி கொடுக்கப்படும் மாடுகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கொடுப்பதன் நோக்கம், முலையழற்சி தடுப்பதாகும், இது பாலூட்டி சுரப்பி திசுக்களின் தொற்றுநோயாகும். இதற்கிடையில், மாடுகளிலிருந்து பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்க ஹார்மோன் ஊசி போடப்படுகிறது.

ஆர்கானிக் பசுவின் பாலில், மாடுகளுக்கு கூடுதல் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது ஹார்மோன்கள் வழங்கப்படுவதில்லை. தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் கால்நடைகளின் நிலையை அவதானிப்பதில் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர்கள். ஒரு மாடு அல்லது ஆடுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தேவைப்படுவது கண்டறியப்பட்டால், விலங்கு திரும்பப் பெறப்படும் மற்றும் பால் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படாது.

பாலில் உள்ள ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்களைத் தவிர்க்க மாடுகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கவும். ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் அண்ட் டையக்னாஸ்டிக் ரிசர்ச் பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, பாலில் உள்ள ஆண்டிபயாடிக் எச்சம் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டுவது போன்ற சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

3. இது நன்றாக சுவைக்கும்

உயிரியல் வேளாண்மை மற்றும் தோட்டக்கலை இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, கரிம பால் மிகவும் சுவையாகவும் தனித்துவமான சுவை கொண்டதாகவும் அறியப்படுகிறது. பல ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் அதைக் கூறினர் கரிம பால் அடர்த்தியான மற்றும் இயற்கை சுவை கொண்டது.

தனித்துவமான சுவை பெரும்பாலும் புல் அல்லது பால் உற்பத்தி செய்யும் பசுக்கள் உண்ணும் கரிம உணவுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

எக்ஸ்