அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் கோழி அல்லது மீன் சாப்பிடுவது: இது அதிக சத்தான எது?

கோழி அல்லது மீன் சாப்பிட்டாலும், சைட் டிஷ் ஆக நீங்கள் விரும்புவது எது? இரண்டும் உடலுக்குத் தேவையான புரதத்தின் உணவு மூலங்கள். இருப்பினும், அவை இன்னும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, இந்த இரண்டு புரத மூலங்களிலிருந்து, எது ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக சத்தானது?

ஒரு பக்க டிஷ் கோழி அல்லது மீன் சாப்பிடுவது நல்லது?

வெள்ளை இறைச்சி உட்பட கோழி மற்றும் மீன் உண்மையில் சிவப்பு இறைச்சியை விட மலிவான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. ஆனால் நீங்கள் கோழி மற்றும் மீனை ஒப்பிட வேண்டும் என்றால், எது சிறந்தது?

கோழி மற்றும் மீன் புரதம், எது அதிகம்?

கோழி மற்றும் மீன்களில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மாட்டிறைச்சியைக் காட்டிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

ஏறக்குறைய 40 கிராம் எடையுள்ள புதிய, நடுத்தர அளவிலான தோல் இல்லாத கோழியின் (8 கிராம் முழு கோழி) 7 கிராம் புரதச்சத்து உள்ளது. அதே எடையுடன், 40 கிராம் மீன்களில் 7 கிராம் புரதமும் உள்ளது. எனவே, அவர்கள் இருவரின் புரத உள்ளடக்கமும் ஒன்றே.

கொழுப்பு எப்படி?

சிவப்பு இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நிச்சயமாக மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சியில் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் உட்கொள்ளும் கோழி தோல் இல்லாதது என்ற குறிப்புடன், ஆம்! காரணம், கோழி சருமத்தில் போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு துண்டு கோழியை (40 கிராம்) சருமம் இல்லாமல் சாப்பிட்டால், அது வறுக்கப்படுகிறது என்றால், கொழுப்பு சுமார் 2 கிராம் மட்டுமே. அதே எடையுடன், ஒரு துண்டு மீன் 2 கிராம் கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், இரண்டையும் வேறுபடுத்துவது கொழுப்பு வகை. மீன் கொழுப்பு என்பது ஒரு வகை ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலமாகும். எல்லா வகையான மீன்களிலும் இது இல்லை என்றாலும், கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகாமல் தடுப்பதற்கும் ஒமேகா -3 நல்லது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆழ்கடல் மீன்களான சால்மன், மத்தி மற்றும் டுனா போன்றவற்றில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.

பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒப்பீடு

கோழி மற்றும் மீன் பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இரும்பு. ஆனால் ஒப்பிடும்போது, ​​கோழிகளுக்கு அதிக இரும்புச்சத்து இருக்கும், குறிப்பாக கோழி கல்லீரல்களில். ஒவ்வொரு 75 கிராம் சமைத்த கோழி கல்லீரலிலும் சுமார் 6.2-9.7 மி.கி இரும்பு உள்ளது. இதற்கிடையில், 75 கிராம் டுனா மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றில், 1.2 மி.கி இரும்பு உள்ளது.

எனவே, நான் கோழி அல்லது மீன் சாப்பிட வேண்டுமா?

உண்மையில், நீங்கள் இரண்டையும் உங்கள் விலங்கு புரத பக்க உணவாக உட்கொண்டால் நல்லது. எனவே, கோழி அல்லது மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் நல்லது. நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உணவு மிகவும் மாறுபட்டது, அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். எனவே, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே உணவை தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டாம்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு விஷயம், இந்த இரண்டு விலங்கு பக்க உணவுகளை பதப்படுத்தும் முறை. நீங்கள் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க விரும்பினால், அதை வறுத்து சமைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு குழுவை உருவாக்கலாம், சூப் செய்யலாம், அதை கிரில் செய்யலாம் அல்லது வெறுமனே வதக்கலாம்.

காரணம், எண்ணெயில் வறுக்கவும் உங்கள் கோழி அல்லது மீனுக்கு கலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கும். கோழி மற்றும் மீன்களில் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை, இறுதியில் அவை கெட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை வறுத்தவை. எனவே, தேர்வு செய்ய வேண்டியது உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

எக்ஸ்