குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு அகால மரணத்தை ஏற்படுத்தும், இது உண்மையா?

கொழுப்பு பல்வேறு ஆபத்தான நோய்களுக்கான காரணம் என்று பரவலாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எடையைக் குறைக்க அல்லது ஆபத்தான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு மிகவும் பொருத்தமான உணவாகக் கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு ஒரு ஆய்வின்படி, அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு ஏன் முன்கூட்டியே இறக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது?

உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் கவனத்தில் கொள்ளப்படலாம். கனடாவின் ஹாமில்டனில் உள்ள மக்கள்தொகை சுகாதார ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (பி.எச்.ஆர்.ஐ) மெக்மாஸ்டர் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் ஹாமில்டன் சுகாதார அறிவியல் நடத்திய ஆய்வின்படி, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு முன்கூட்டியே இறக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

இந்த ஆராய்ச்சியில் 18 நாடுகளிலும் ஐந்து கண்டங்களிலும் 135,000 பேர் ஈடுபட்டனர். போதுமான கொழுப்பைச் சாப்பிட்டவர்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சீரான உணவைச் சாப்பிட்டவர்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பவர்கள் வெவ்வேறு முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தனர் மற்றும் இறப்புக்கான குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையவர்கள்.

ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்களின் அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தை கண்காணிப்பதன் மூலம் இந்த ஆய்வு 7.5 ஆண்டுகள் நீடித்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து 60% கலோரிகளைப் பெற்ற ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் இறப்பு அபாயத்தை 28% அதிகரித்துள்ளனர் என்றும் ஆய்வு காட்டுகிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு ஒரு நபர் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ண காரணமாகிறது

குறைந்த கொழுப்பு உட்கொள்ளல் குறைவதால் கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சியின் முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் மஹ்ஷித் தேகன் கூறினார். நிறைய கொழுப்பைச் சாப்பிடாத, ஆனால் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்ட ஒரு நபருக்கு இறப்பு விகிதம் அதிகமாக இருந்தது.

இந்த ஆராய்ச்சி உண்மையில் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் மக்கள் செய்யும் உணவு மாற்றங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. மஹ்ஷித் டெகானின் கூற்றுப்படி, இந்த மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கொழுப்பு உணவு வழிகாட்டுதலானது மொத்த கொழுப்பு உட்கொள்ளலை தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 30% க்கும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் 10% க்கும் குறைவான கலோரி அளவிற்கும் குறைக்கிறது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்பு உணவில் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் கொழுப்பை உட்கொள்வதை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை.

குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன? காரணம், இந்த வகை உணவு இதய நோய் மற்றும் பிற ஆபத்தான நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உடலும் சரியாக செயல்பட கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு உங்களுக்கு உண்மையில் எவ்வளவு கொழுப்பு தேவை?

பெரும்பாலான பெரியவர்கள் தங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 20% -35% கொழுப்பிலிருந்து பெற வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் தேவைப்பட்டால் இது ஒரு நாளைக்கு 44 கிராம் முதல் 77 கிராம் கொழுப்பு நுகர்வுக்கு சமம்.

உணவு பேக்கேஜிங் குறித்த ஊட்டச்சத்து தகவல்களைப் படிக்க மறக்காதீர்கள். ஊட்டச்சத்து லேபிள் ஒரு சேவைக்கு ஒரு கிராம் கொழுப்பு மற்றும் ஒரு சேவைக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் காட்டுகிறது. கொழுப்பு, கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் குறைந்த கொழுப்பு உணவில் நீங்கள் செல்ல விரும்பினால். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குறைந்த கலோரி உணவுகள் மற்றும் அவை உங்கள் உணவு பட்டியலில் இருக்க வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து உங்கள் தினசரி வைட்டமின் உட்கொள்ளலைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் அதை சமன் செய்தால் குறைந்த கொழுப்பு உணவு முயற்சிகள் உகந்ததாக செயல்படும்.

எக்ஸ்