குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் இறைச்சியை சேமிக்க எவ்வளவு காலம் அனுமதிக்க முடியும்?

அதை வாங்கிய உடனேயே அதை செயலாக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், புதிய இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களான தொத்திறைச்சி மற்றும் சோள மாட்டிறைச்சி ஆகியவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை நீடிக்கும். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை சேமிக்க நீண்ட கால வரம்பு உள்ளதா?

முதலில் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் நிலையை சரிபார்க்கவும்

இறைச்சியைச் செயலாக்க நேரம் வரும் வரை புதியதாக வைத்திருக்க, நீங்கள் இறைச்சி உணவுப் பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும் அல்லது உள்ளே உறைய வைக்க வேண்டும் உறைவிப்பான். இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் பொருத்தத்தை சரிபார்க்க வேண்டும்.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி இன்னும் செயல்படுகிறதா என்பதை அறிய வழி. நீங்கள் சேமித்து வைக்கும் உணவுகளில் கவனம் செலுத்த முயற்சி செய்யுங்கள் உறைவிப்பான் , எடுத்துக்காட்டாக ஐஸ்கிரீம்.

ஐஸ்கிரீம் இன்னும் மென்மையாக இருந்தால், நீண்ட நேரம் உறைந்த பின் கடினமாக்கவில்லை என்றால், இதுதான் வெப்பநிலை உறைவிப்பான் நீண்ட காலத்திற்கு உணவைச் சேமிக்க உங்களுக்கு குளிர் குறைவாக இருக்கும்.

இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் புதிய உணவு உறைந்திருக்கும் நேரத்தை விட நீண்ட காலம் நீடிக்க வேண்டும்.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் நிலை பொருத்தமானதாக இல்லாவிட்டால், உணவு விரைவாக கெட்டுப்போகிறது, ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாக இல்லாததால் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகள் உணவை மாசுபடுத்தும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை சேமிக்க எவ்வளவு காலம் அனுமதிக்க முடியும் மற்றும் உறைவிப்பான் ?

இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட சேமிப்பு நேரம் அல்லது உறைவிப்பான் மாறுபடும். இங்கே பொதுவான விதிகள் உள்ளன.

1. சிவப்பு இறைச்சி

மூல சிவப்பு இறைச்சியை (மாட்டிறைச்சி, ஆடு, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி போன்றவை) மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். அது சேமிக்கப்பட்டால் உறைவிப்பான் , மூல சிவப்பு இறைச்சி இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்து 4 - 12 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதை அகற்றிய பிறகு, மூல இறைச்சியின் நிலையை மீண்டும் சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறி, இனி புதியதாகத் தெரியவில்லை என்றால், அதை நிராகரித்து, தொடர்ந்து செயலாக்க வேண்டாம்.

இதற்கிடையில், சமைத்த சிவப்பு இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 நாட்கள் பாதுகாக்க முடியும், அதே நேரத்தில் அதை உள்ளே வைத்திருந்தால் உறைவிப்பான் 2 - 6 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

2. கோழி

சிவப்பு இறைச்சியைப் போலன்றி, மூல கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே நீடிக்கும்.

இருப்பினும், உள்ளே சேமித்து வைத்திருந்தால் உறைவிப்பான் , வெட்டப்பட்ட கோழி ஒன்பது மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். உறைந்தால் முழு கோழி ஒரு வருடம் நீடிக்கும்.

சமைத்த கோழிக்கு, சேமிப்பு நேர விதிகள் சிவப்பு இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. குளிர்சாதன பெட்டியில் பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி உணவுகளை மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும், மேலும் இரண்டு முதல் ஆறு மாதங்கள் உள்ளே சேமித்து வைக்கலாம் உறைவிப்பான் .

3. கடல் உணவு

மூல புதிய மீன் மற்றும் கடல் உணவுப் பொருட்கள் பதப்படுத்துவதற்கு முன் 1 - 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படலாம். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை நகர்த்தவும் உறைவிப்பான் . புதிய கடல் உணவை முடக்குவது அடுத்த ஆறு மாதங்களுக்கு அவரை உயிரோடு வைத்திருக்கிறது.

அப்படியிருந்தும், இந்தோனேசியாவின் பிபிஓஎம்-க்கு சமமான அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து ஒழுங்குமுறை நிறுவனமான எஃப்.டி.ஏ, மீன்களில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப மீன்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறது.

கோட், ஃப்ள er ண்டர், டுனா, டிலாபியா போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை சேமித்து வைக்கலாம் உறைவிப்பான் ஆறு மாதங்கள் வரை. இதற்கிடையில், கொழுப்பு மீன் என வகைப்படுத்தப்பட்ட நங்கூரங்கள், கானாங்கெளுத்தி, சால்மன் மற்றும் மத்தி ஆகியவை அவற்றின் தரத்தை பராமரிக்க இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

4. தரையில் இறைச்சி

ஆதாரம்: greensbury.com

தரையில் மாட்டிறைச்சி, அது மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழியாக இருந்தாலும், ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்கள் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க முடியும். சேமித்து வைத்திருந்தால் உறைவிப்பான் , தரையில் மாட்டிறைச்சி 3-4 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

5. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களான தொத்திறைச்சி, சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாம், பன்றி இறைச்சி, சலாமி போன்றவை 2 வாரங்கள் வரை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்பில் நீடிக்கும்.

இது முன்பு திறக்கப்பட்டிருந்தால், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை 5 - 7 நாட்களுக்கு மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். உள்ளே வைத்தால் உறைவிப்பான் , பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் ஆகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை சேமிப்பது புதிய இறைச்சியை விட மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் பேக்கேஜிங் காலாவதி தேதியை அதில் எழுதியுள்ளது.

உங்களுக்கு எளிதாக்குவதற்கு, நீங்கள் தொகுப்பைத் திறந்த தேதியில் லேபிளை ஒட்டிக்கொள், அதை எப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், அது மோசமாகிவிடும் முன்பு விரைவாக செயலாக்கவும்.

பின்வரும் புள்ளிகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் இறைச்சியின் நிலை சேமிப்பின் போது புதியதாக இருக்கும்

இறைச்சியைச் சேமிப்பதற்கான நேரத்தின் நீளத்தைக் கருத்தில் கொள்வதைத் தவிர, இறைச்சியைச் செயலாக்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில முக்கிய விஷயங்கள் பின்வருமாறு.

• இறைச்சியை சேமிப்பதற்கு முன்பு புதியதாக இருக்கும்போது அதை நறுக்குவது நல்லது.
• மூல இறைச்சியை சுத்தமான மற்றும் இறுக்கமாக மூடிய (காற்று புகாத) கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
• தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்ட சேமிப்பக வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
• தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கு முன் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். அது பழையதாகவோ அல்லது அழுகியதாகவோ இருந்தால் உடனடியாக தூக்கி எறியுங்கள்.
• குளிரூட்டும்போது சமைத்த இறைச்சி மற்றும் மூல இறைச்சியை தனித்தனியாக வைக்கவும்.
• இறைச்சி எப்போது குளிர்விக்கத் தொடங்கியது என்பதைக் கண்டறிய தேதி மற்றும் பெயருடன் இறைச்சியை லேபிளிடுங்கள், அதே போல் மற்ற இறைச்சிகளிலிருந்து வேறுபடுவதை எளிதாக்குகிறது.

கரைந்த இறைச்சியை மீண்டும் உறைக்க வேண்டாம்

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும் இறைச்சியை அகற்றிய பின், உடனடியாக எல்லாவற்றையும் செயலாக்குங்கள், இதனால் மீதமுள்ளவை மீண்டும் உறைந்து போக வேண்டியதில்லை.

கரைந்த மூல இறைச்சியை முடக்குவது இறைச்சியின் தரத்தை குறைத்து விரைவாக கெட்டுவிடும்.

எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், முதலில் பகுதிகளை பிரிக்கவும், இதனால் நீங்கள் சமைக்கும்போது, ​​தேவைக்கேற்ப நீக்கி கரைக்க வேண்டும்.

எக்ஸ்