சீன உணவக நோய்க்குறி, பெரும்பாலான எம்.எஸ்.ஜி & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

இந்த வார்த்தையை கேள்விப்பட்டதே இல்லை சீன உணவக நோய்க்குறி ? இந்த சொல் முதன்முதலில் 1960 களில் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, மேலும் ஒரு சீன உணவு உணவகத்தில் இருந்து உணவை உட்கொண்ட பிறகு ஒரு நபர் அனுபவிக்கும் அறிகுறிகளின் தொகுப்பைக் குறிக்கிறது. இந்த அறிகுறிகளில் தலைவலி, சிவப்பு சருமம், வியர்வை ஆகியவை அடங்கும். மோனோசோடியம் குளூட்டமேட், எம்.எஸ்.ஜி, இந்த அறிகுறியை ஏற்படுத்தும் ஒரு மூலப்பொருள். இருப்பினும், எம்.எஸ்.ஜி மற்றும் இந்த அறிகுறிகளுக்கு இடையில் ஒரு தொடர்பைக் காட்டும் பல அறிவியல் ஆய்வுகள் இன்னும் மனிதர்களில் இல்லை.

ஐக்கிய அமெரிக்கா. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) எம்.எஸ்.ஜி ஒரு பாதுகாப்பான மூலப்பொருள் என்று கருதுகிறது மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் இந்த மூலப்பொருள் கொண்ட உணவுகளை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் உண்ணலாம். இருப்பினும், எம்.எஸ்.ஜி.யை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதகமான நிகழ்வுகளை அனுபவிக்கக்கூடிய குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மக்கள் உள்ளனர்.

MSG என்றால் என்ன?

எம்.எஸ்.ஜி என்பது ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் ஆகும், இது ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எம்.எஸ்.ஜி உணவுத் துறையில் ஒரு முக்கியமான பொருளாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது விரும்பிய சுவையை அழிக்காமல் புதிய மற்றும் தரமான பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கும். சர்க்கரை பாகு, மாவு அல்லது கரும்புகளை நொதித்து எம்.எஸ்.ஜி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நொதித்தல் செயல்முறை மது அல்லது தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நொதித்தல் செயல்முறையைப் போன்றது.

பெரும்பாலான எம்.எஸ்.ஜியின் அறிகுறிகள் யாவை?

எம்.எஸ்.ஜி கொண்ட உணவுகளை உட்கொண்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் ஒரு நபர் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். இந்த அறிகுறிகள் சில மணிநேரங்கள் முதல் பல நாட்கள் வரை நீடிக்கும். மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகளில் சில பின்வருமாறு:

• தலைவலி
• வியர்த்தல்
• சுத்தப்படுத்தப்பட்ட தோல்
• உணர்வின்மை அல்லது வாயில் எரியும்
• உணர்வின்மை அல்லது தொண்டையில் எரியும்
• குமட்டல்
• சோர்வு

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு ஒத்த உயிருக்கு ஆபத்தான அறிகுறிகளை சிலர் அனுபவிக்கலாம். இந்த அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• நெஞ்சு வலி
• விரைவான இதய துடிப்பு
• அசாதாரண இதய துடிப்பு
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• முகத்தின் வீக்கம்
• தொண்டையில் வீக்கம்

லேசான அறிகுறிகளுக்கு குறிப்பிட்ட சிகிச்சை தேவையில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் தீவிர அறிகுறிகளை சந்தித்தால் உடனடியாக ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க வேண்டும் அல்லது அருகிலுள்ள மருத்துவமனைக்கு செல்ல வேண்டும்.

என்ன ஏற்பட்டது சீன உணவக நோய்க்குறி ?

எம்.எஸ்.ஜி அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையதாக கருதப்படுகிறது சீன உணவக நோய்க்குறி . இருப்பினும், இது நிரூபிக்கப்படவில்லை. சீன உணவு அல்லது எம்.எஸ்.ஜி கொண்டிருக்கும் பிற உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு உடம்பு சரியில்லை எனில், எம்.எஸ்.ஜி. இருப்பினும், இயற்கை உணவுகளில் அதிக அளவு இயற்கை குளுட்டமேட் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் எம்.எஸ்.ஜி.க்கு உண்மையிலேயே உணர்திறன் உள்ளவரா என்பதை தீர்மானிக்க உங்கள் மருத்துவர் உங்கள் அறிகுறிகளையும் உணவு நுகர்வு வரலாற்றையும் மதிப்பீடு செய்வார். மார்பு வலி அல்லது மூச்சுத் திணறல் போன்ற கடுமையான அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் இதய தாளத்தை பகுப்பாய்வு செய்ய உங்கள் மருத்துவர் உங்கள் இதயத் துடிப்பை ஈ.கே.ஜி மூலம் சரிபார்த்து, உங்கள் காற்றுப்பாதை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளதா என சோதிக்கலாம்.

பெரும்பாலான எம்.எஸ்.ஜி அறிகுறிகளுக்கு நீங்கள் எவ்வாறு சிகிச்சை அளிக்கிறீர்கள்?

இந்த வழக்கின் கையாளுதல் அனுபவித்த அறிகுறிகளின் தீவிரத்தை பொறுத்து மாறுபடும். லேசான அறிகுறிகளுக்கு பொதுவாக சிகிச்சை தேவையில்லை. உங்கள் தலைவலியைப் போக்க மருந்தகத்தில் இருந்து மருந்து எடுத்துக் கொள்ளலாம். பல கிளாஸ் தண்ணீரைக் குடிப்பது உங்கள் கணினியில் எம்.எஸ்.ஜி.யைப் பறிக்கவும் அறிகுறிகளின் கால அளவைக் குறைக்கவும் உதவும். மிகவும் கடுமையான அறிகுறிகளுக்கு, மூச்சுத் திணறல், தொண்டை வீக்கம் மற்றும் வேகமான இதயத் துடிப்பு போன்ற அறிகுறிகளைப் போக்க மருத்துவர்கள் பொதுவாக ஆண்டிஹிஸ்டமின்களை பரிந்துரைக்கலாம்.

நீங்கள் அனுபவித்தால் சீன உணவக நோய்க்குறி கடுமையான அறிகுறிகளுடன், நீங்கள் எம்.எஸ்.ஜி கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கத் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவுப் பொதியின் பொருட்களையும் எப்போதும் படித்து, உணவகத்தில் எம்.எஸ்.ஜி.யைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்று கேளுங்கள். தவிர்ப்பது நல்லது சீன உணவு மற்றும் எம்.எஸ்.ஜி அதிக செறிவுள்ள பிற உணவுகள். உங்கள் உணவைத் திட்டமிட நீங்கள் ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம்.

உங்கள் அறிகுறிகள் இன்னும் லேசானதாக இருந்தால், உங்கள் தற்போதைய உணவை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டியதில்லை. எம்.எஸ்.ஜி கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். எம்.எஸ்.ஜி கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் அறிகுறிகளைக் குறைக்க முடியும்.

எக்ஸ்