30 நிமிடங்களுக்குள் மவுத்வாட்டரிங் பூசணி செய்முறை

வாட்டர் ஸ்குவாஷ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இந்த காய்கறி அதன் சாதுவான சுவை காரணமாக பிரபலமாக இருக்காது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஸ்குவாஷ் ஒரு காய்கறி, இது பலவகையான உணவு வகைகளில் தயார் செய்ய எளிதானது. சரியான செய்முறை மற்றும் சுவையூட்டல் மூலம், புதிய நீர் ஸ்குவாஷ் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

பூசணி நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்குதல்

பூசணி நீர் போன்ற காய்கறிகளை பதப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன, அவை சுவையை வலுப்படுத்த வதக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் வேகவைத்து, அவற்றை மென்மையாக்குவதற்கு, மற்றும் பல. இந்த செயலாக்க நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

1. பூசணிக்காயை வதக்கவும்

ஆதாரம்: சுவையான சுழல்

எளிமையானது என்றாலும், இந்த நீர் பூசணி செய்முறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. பக்கத்தைத் தொடங்கவும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு , வைட்டமின்கள் ஏ, பி காம்ப்ளக்ஸ், சி மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களையும் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பூசணி
• 1 கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
• 6 பூண்டு கிராம்பு, தோராயமாக நறுக்கியது
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
• 1.5 செ.மீ இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1.5 செ.மீ மஞ்சள், இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு
• ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

எப்படி செய்வது:

1. தண்ணீர் பூசணிக்காயை உரித்து, அதைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பின்னர், வெங்காயத்தை சேர்த்து லேசாக பிரவுன் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
3. அனைத்து மசாலா, கேரட், பூசணி நீர் சேர்க்கவும். பின்னர், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அதன் பிறகு, மூடியைத் திறந்து 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. வெப்பத்தை அணைக்கவும், பின்னர் அகற்றி சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

2.லக்கி சனா பருப்பு (பயறு வகைகளுடன் கூடிய நீர் பூசணி கறி)

ஆதாரம்: துடைப்பம் விவகாரம்

லாக்கி சனா பருப்பு என்பது ஒரு பொதுவான இந்திய செய்முறையாகும், இது நீர் பூசணி, பயறு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்கிறது. இந்த உணவில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் செரிமானத்திற்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைப் பேணுவதற்கும், உடல் செல்களில் வீக்கத்தைத் தடுப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர பூசணி
• 75 கிராம் குட் / கயோ / பாலி பீன்ஸ் (புறா பட்டாணி)
• 1 தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• பூண்டு 6 கிராம்பு
• 1 சிறிய இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
• ஒரு சிட்டிகை சீரகம்
• கடுகு ஒரு சிட்டிகை
• 3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
• மஞ்சள் தூள் 2 சிட்டிகை
• 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
• 1 கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
• ருசிக்க எண்ணெய்
• சுவைக்க உப்பு

எப்படி செய்வது:

1. தண்ணீர் பூசணிக்காயை உரித்து, அதைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
2. குட் பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் அவை பேஸ்ட் உருவாகும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம், தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, உலர்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். மணம் வரை வதக்கவும்.
4. மஞ்சள் தூள், உப்பு, சீரகம் தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும். பழுப்பு வரை வதக்கவும்.
5. பூசணி தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஸ்குவாஷ் சமைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
6. பூசணி சமைத்த பிறகு, குட் பீன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. வெப்பத்தை அணைக்கவும், பின்னர் தூக்கவும். கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து அரிசியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

3. காய்கறி பூசணி லோதே

ஆதாரம்: டெலிஷாப்லி

இந்த செய்முறையில் ஒரு சுவையான மற்றும் காரமான சுவை உள்ளது, எனவே நீர் பூசணி போன்ற புதிய காய்கறிகளை விரும்பாதவர்களுக்கு இது பொருத்தமானது. பூசணி நீர், புரதம் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றிலிருந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் தேங்காய் பாலில் இருந்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ½ நடுத்தர ஸ்குவாஷ்
• 1 கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 1 சிவப்பு மிளகாய்
• சிவப்பு வெங்காயத்தின் 5 சிறிய கிராம்பு
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 3 மெழுகுவர்த்திகள்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இறால் அல்லது இறால்
• கலங்கலின் 1 பிரிவு, நசுக்கப்பட்டது
• 3 வளைகுடா இலைகள்
• 65 மில்லி தடிமனான தேங்காய் பால்
• ருசிக்க எண்ணெய்
• சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சுவைக்க சுவைகள்

எப்படி செய்வது:

1. தண்ணீர் பூசணிக்காயை உரித்து, அதைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
2. ப்யூரி சிவப்பு மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் பெக்கன்கள் ஒரு பிளெண்டரில்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் தரையில் மசாலா, கலங்கல் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். மணம் வரை வதக்கவும்.
4. பூசணி, கேரட் மற்றும் தண்ணீரை உள்ளிடவும். வாடி வரும் வரை சமைக்கவும்.
5. தேங்காய் பால், இறால், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கவும். பின்னர், அது கொதிக்கும் வரை கிளறவும். தேங்காய் பால் உடைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
6. வெப்பத்தை அணைத்து, பின்னர் அகற்றி பரிமாறவும்.

மேலே உள்ள பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, நீங்கள் பிற பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பூசணி படைப்புகளையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, மீன், கோழி அல்லது இறால் போன்ற புரதங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்க, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

எக்ஸ்