2 வயது குழந்தைகளுக்கு புரோட்டீன் தேவை

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை புரதத்தை விட வேகமாக முழுமையாக்குகின்றன. உண்மையில், உடலில் உயிரணு வளர்ச்சிக்கு புரதத்திற்கு ஒரு பங்கு உண்டு. குழந்தைகளுக்கான புரத தேவைகளை பல்வேறு வகையான விலங்கு மற்றும் காய்கறி பொருட்களிலிருந்து பெறலாம். பின்வருவது குழந்தைகளில் புரத தேவைகள் பற்றிய முழுமையான விளக்கமாகும்.

குழந்தைகளுக்கு புரத தேவை ஏன் மிகவும் முக்கியமானது?

உணவு நுண்ணறிவு பக்கத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது, குழந்தை வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

உடலில் செல்கள், ஹார்மோன்கள், மூளை வளர்ச்சி, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் தசை, கொலாஜன் மற்றும் முடி போன்ற உடல் ஆதரவு கட்டமைப்புகளின் வளர்ச்சியில் புரதம் பங்கு வகிக்கிறது.

கூடுதலாக, புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதன் ஒரு கூறுகளாக ஹார்மோன்கள், நொதிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான "போக்குவரத்து வாகனங்கள்" ஆகியவற்றின் சமநிலையை பராமரிக்க செயல்படுகின்றன.

இதுதான் இளமைப் பருவத்தில் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு குழந்தைகளுக்கு புரதத்தை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

2-5 வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு எவ்வளவு புரதம் தேவைப்படுகிறது?

குழந்தைகளுக்கு புரோட்டீன் எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதற்கான விளக்கத்தைப் பார்த்து, பெற்றோர்கள் அதிக புரத உணவுகளை நிறைய வழங்க வேண்டுமா? ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள். காரணம், குழந்தைகள் உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவை சிறியவரின் எடையில் சரிசெய்ய வேண்டும்.

உண்மையில், வயதிற்கு ஏற்ப, குழந்தைகளின் வளர்ச்சி முன்பு இருந்த அளவுக்கு வேகமாக இல்லை, மேலும் தேவையான புரதத்தின் அளவும் குறைகிறது.

இருப்பினும், குழந்தைகளின் உயரம் மற்றும் எடையைப் பார்க்கும்போது, ​​குழந்தைகளின் மொத்த கலோரி மற்றும் புரதத் தேவைகளும் அதிகம்.

இளம் வயதினராக இருக்கும்போது குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய இது ஒரு முக்கியமான ஏற்பாடாகும். பின்வருபவை குழந்தைகளுக்கான புரதத் தேவைகளின் அட்டவணை, இது 2013 போதிய விகிதத்தின் (ஆர்.டி.ஏ) அடிப்படையில் ஒரு குறிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்:

• 1-3 வயதுடைய குழந்தைகள்: 26 கிராம்
• 4-6 வயது 35 கிராம் வயதுடைய குழந்தைகள்

உங்கள் சிறியவரின் புரத நுகர்வு அதிகரிக்க, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு மூலங்களின் தரத்தை அதிகரிக்க மறக்காதீர்கள். புரோட்டீன் உடலை ஆற்றலை அதிகரிக்கவும், தசை வெகுஜன மற்றும் ஹார்மோன் உற்பத்தியை பராமரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஆரோக்கியமான மற்றும் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவை இன்னும் வழங்க வேண்டும். உங்கள் சிறியவரின் உணவில் கெட்ட கொழுப்புகள், கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு அதிக உணவு கொடுப்பதைத் தவிர்க்க அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பெற்றோருக்கு நினைவூட்டுகிறது.

குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய புரத வகைகள்

குழந்தைகளின் புரதத் தேவைகளை பல வகையான உணவுகளிலிருந்து பூர்த்தி செய்யலாம், அதாவது விலங்கு மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் வெவ்வேறு நிலைகளில் உள்ளன.

பால், முட்டை, இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவு போன்ற விலங்கு பொருட்களில் புரத உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.

இதற்கிடையில், கொட்டைகள், காய்கறிகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற காய்கறி பொருட்களுக்கு, புரத உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய புரத வகைகளின் விளக்கம் பின்வருகிறது.

பால் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்

குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய புரதத்தின் முதல் ஆதாரம் பால் மற்றும் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். பால் என்பது குழந்தைகளுக்கு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் பீடியாட்ரிக்ஸ் (ஏஏபி) 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முழு பாலையும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது.

இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளின் அடிப்படையில், 100 மில்லி பாலில் ஒரு கிளாஸில் 3.2 கிராம் புரதமும் 61 கலோரிகளும் உள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், பால் 143 மில்லிகிராம் அளவுக்கு கால்சியத்திலும், கொழுப்பு 3.5 கிராம் அதிகமாகவும் உள்ளது.

பால் தவிர, சீஸ் போன்ற உணவுகளிலும் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது மற்றும் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டியில் 22.8 புரதம், 326 கலோரிகள் மற்றும் 20.3 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

உங்கள் சிறியவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு பால் நல்லது என்றாலும், ஒரு சில குழந்தைகள் அதை விரும்புவதில்லை. பால் பொருட்களை பதப்படுத்தும் அல்லது சிற்றுண்டியில் கொடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும்.

ஸ்கொட்டல் அல்லது சீஸ் மாக்கரோனி தயாரிக்க நீங்கள் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் கலக்கலாம் மேக் மற்றும் சீஸ் . மெனுவில், குறுநடை போடும் குழந்தை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் தேவைகளுக்கு அதிக புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் பால் மற்றும் சீஸ் உள்ளது.

முயற்சிக்கக்கூடிய மற்றொரு மெனு, சாக்லேட் புட்டுக்கு (அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு என்ன பிடிக்கும்) ஒரு இனிப்பாக சேர்க்கப்பட்ட ஃப்ளாவுடன் ஒரு மூலப்பொருளாக பால் தயாரிக்க வேண்டும்.

முட்டை

இந்த புரதத்தைக் கண்டுபிடித்து பெறுவது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் அதை அருகிலுள்ள கடையில் வாங்கலாம். முட்டை அதிக புரத உணவுகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு முட்டையில் உடலுக்குத் தேவையான குழந்தைகளின் மூளைக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

உண்மையில் ஒரு முட்டையில் புரதம் அதிகம் உள்ளது, ஆனால் மிக உயர்ந்தது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது. ஒரு கோழி முட்டையில் 10.8 கிராம் புரதம் உள்ளது. இதற்கிடையில், தூய வளர்ப்பு கோழி முட்டைகளில் 16.3 கிராம் புரதம் மற்றும் 31.9 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

மீன்

சில வகையான கடல் உணவுகள் பாதரசம் மாசுபடும் அபாயத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று பல வகையான மீன்களும் உள்ளன.

இந்த வகை மீன்களில் திலபியா, சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, கேட்ஃபிஷ், பாம்ஃப்ரெட் மற்றும் டுனா ஆகியவை அடங்கும். 205 டிகிரி செல்சியஸில் 10 நிமிடங்கள் கிரில் செய்வதன் மூலமோ அல்லது மீன் அடுக்கு வறண்டு போகும் வரை மெனுவை உருவாக்கலாம்.

இதற்கிடையில், 100 கிராம் டுனாவில் 39 கிராம் புரதம் உள்ளது மற்றும் 179 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. டுனா மீனில் ஒமேகா 3 கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை குறுநடை போடும் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் தேவையான புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.

டுனா என்பது இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் கண்டுபிடிக்க எளிதான ஒரு வகை மீன். எனவே, அருகிலுள்ள பாரம்பரிய சந்தையில் டுனாவை எளிதாகப் பெறலாம்.

இறால்

இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் போன்ற கடல் உணவுகளும் குழந்தைகளுக்கு புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. இறால் என்பது ஒரு கடல் உணவாகும், இது கலோரிகள் குறைவாக ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

இறாலில் உள்ள வைட்டமின் பி 12 மற்றும் செலினியம் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. செலினியம் என்பது ஒரு வகை தாது ஆகும், இது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு (மூளை வளர்ச்சி) நல்லது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது. 100 கிராம் இறாலில், வழக்கமாக 21 கிராம் புரதம், 0.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 91 கலோரிகள் உள்ளன.

ப்ரோக்கோலி

இந்த பச்சை காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபைபர் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ளது. 96 கிராம் ப்ரோக்கோலியில் 31 கிராம் கலந்த 3 கிராம் புரதம் உள்ளது.

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய பயோஆக்டிவ் ஊட்டச்சத்துக்களும் ப்ரோக்கோலியில் அதிகம். மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி என்பது ஒரு வகை காய்கறியாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் தேவைகளுக்கு மிக அதிகமான புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் சிறியவரை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது எளிதானது அல்ல. குழந்தைகளின் பார்வையில் ப்ரோக்கோலி கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் நீங்கள் ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவையுடன் நீங்கள் வறுத்த காளான் ப்ரோக்கோலியை செய்யலாம். உங்கள் சிறியவருக்கு ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க கேரட்டைச் சேர்த்து, உணவு மெனு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி

இறைச்சியின் அமைப்பு குறைந்த கவர்ச்சியாகவும் மிகவும் நார்ச்சத்துடனும் இருக்கலாம். இருப்பினும், கோழி மார்பகத்தில் மற்ற பகுதிகளை விட அதிக புரதம் உள்ளது. 100 கிராம் கோழி மார்பகத்தில் 34.2 கிராம் புரதம், 298 கலோரிகள் மற்றும் 16.8 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.

மிகவும் நார்ச்சத்து மற்றும் மெல்ல கடினமாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை சூப்பில் சமைக்கலாம், சோயா சாஸுடன் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி அல்லது வறுத்த கோழியை சமைக்கலாம்.

அவர் சாப்பிடும்போது அவர் மூச்சுத் திணறக்கூடாது என்பதற்காகவும், குறுநடை போடும் குழந்தையின் புரதத் தேவைகள் இன்னும் சிறப்பாக பூர்த்தி செய்யப்படுவதற்கும் உங்கள் சிறியவருடன் நீங்கள் வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கொட்டைகள்

விலங்கு புரதத்தை விட குறைந்த அளவைக் கொண்ட காய்கறி புரதத்தின் குழுவில் இது சேர்க்கப்பட்டிருந்தாலும், குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளிலும் கொட்டைகள் முக்கியம்.

கொட்டைகளில் நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் புரதம் உள்ளன, அவை குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, மேலும் அவை முழு வேகத்தில் இருக்கும். 28 கிராம் கொட்டைகளில், 159 கலோரிகளுடன் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது.

உங்கள் சிறிய ஒன்றை முழுவதுமாக கொடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வடிவில் அல்லது ஒரு ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் போன்றவற்றில் பரிமாறலாம்.

எக்ஸ்