பால் மற்றும் தயிர் இடையே, எது உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது?

பால் மற்றும் தயிர் இரண்டு பிரபலமான பானங்கள் ஆகும், அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை ஒரே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், இரண்டுமே வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஊட்டச்சத்தைப் பார்த்தால், உடலுக்கு எது ஆரோக்கியமானது? வாருங்கள், பின்வரும் விளக்கத்தைக் காண்க.

பால் மற்றும் தயிர் ஊட்டச்சத்து

பால் என்பது கால்நடைகள், பொதுவாக மாடுகள் அல்லது ஆடுகளுக்கு பால் கறப்பதன் விளைவாகும். அப்படியிருந்தும், பொதுவாக இந்த வெள்ளை பானம் சோயாபீன்ஸ் அல்லது பாதாம் போன்ற தாவரங்களிலிருந்தும் வரலாம். இதற்கிடையில், தயிர் என்பது பால் ஆகும், பின்னர் இது நல்ல பாக்டீரியாக்களுடன் புளிக்கப்படுகிறது.

இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளின் அடிப்படையில், புதிய பசுவின் பாலில் புரதம், கொழுப்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், சோடியம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும் உதவும். சாதாரணமாக இருங்கள்.

தயிரின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பசுவின் பால், அதாவது கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் டி ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், தயிர் புரோபயாடிக்குகள் அல்லது செரிமான அமைப்பில் வாழும் நல்ல பாக்டீரியாக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, தயிர் செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

பால் மற்றும் தயிர் இடையே எது ஆரோக்கியமானது?

பால் மற்றும் தயிர் இரண்டும் உடலுக்கு நன்மைகளை அளிக்கின்றன. எனவே, நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய உங்களுக்கு சுதந்திரம் உள்ளது. உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பது அல்லது பழ தயிரை ஒரு சிற்றுண்டாக பகலில் தயாரித்தல்.

ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், பால் குடிப்பது அல்லது தயிர் சாப்பிடுவது இன்னும் அதன் வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டிலும் கலோரிகள் உள்ளன, அவை அதிகமாக உட்கொண்டால், எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் அதிகமாக இருப்பதால், அதிகப்படியான உணவை உட்கொண்டால் அது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

ஒரே நாளில், குழந்தைகள் 2 மில்லி 250 மில்லி பால் மற்றும் பெரியவர்கள் 3 கிளாஸ் ஒரே அளவு குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். தயிரைப் பொறுத்தவரை, 9 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு 750 கிராம் தயிர் அல்லது 3 சிறிய கோப்பைகளுக்கு சமமான உணவை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

சரியான வகை தயிர் மற்றும் பால் தேர்வு

பகுதிகள் மட்டுமல்ல, பால் மற்றும் தயிர் தேர்வு உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, உணவை விரும்பும் மக்களுக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பால். இந்த நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் (கொழுப்பு நீக்கிய பால்).

பின்னர், பால் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்டதா இல்லையா என்பதையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பாஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பாலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல ஒரு வெப்பமாக்கல் செயல்முறையை கடந்துவிட்டது.

அதேபோல், நீங்கள் தயிர் வாங்க விரும்பும் போது. நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன. அமைப்பு மற்றும் சுவை ஆகியவை காரணிகளை தீர்மானிக்கின்றன என்றாலும், தயிரின் வகை மற்றும் பேக்கேஜிங் லேபிளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

வழக்கமான தயிரை விட கிரேக்க தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. தவிர, நீங்கள் தேர்வு செய்ய ஊக்குவிக்கப்படுகிறீர்கள் வெற்று தயிர் ஏனெனில் நீங்கள் விரும்பும் பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

இருப்பினும், எல்லோரும் பால் மற்றும் தயிரை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பசுவின் பாலில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பசுவின் பால் குடிக்கக்கூடாது. பாலை பாதாம் பால் அல்லது வேர்க்கடலை பால் கொண்டு மாற்றலாம்.

அப்படியிருந்தும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் தயிர் சாப்பிடலாம். இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், தயிரில் உள்ள லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவு.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத ஒருவர் தயிர் சாப்பிட்டால் அது அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாது என்றால், அவர் அல்லது அவள் மேற்பார்வையில் இருக்கும்போது தயிரை அனுபவிக்க முடியும். மாறாக, அறிகுறிகள் தொடர்ந்தால், நபர் பாதாம் அல்லது சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிரை பாதுகாப்பானதாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

புகைப்பட ஆதாரம்: உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து.

எக்ஸ்