Psst, இது உடலில் உள்ள புரதத்தை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையாக மாறும்

அவர் கூறினார், புரதம் தசைகளுக்கு நல்லது, இது வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் இருந்தால் தசைகளை பெரியதாகவும் வடிவமாகவும் மாற்றும். அது மட்டுமல்லாமல், சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்யக்கூடிய ஒரு உடல் கட்டும் பொருளாகவும் புரதம் கூறப்படுகிறது. எனவே, நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு அதிக புரதம் தேவை. எனவே, இந்த புரதத்தை உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு தசைகள் எவ்வாறு ஜீரணித்து உறிஞ்சும்? வாருங்கள், உடல் திசுக்களில் உறிஞ்சுதல் வரை வாயிலிருந்து புரதத்தை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்!

ஒரு பார்வையில் புரதம்

புரதமானது உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கும் பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். ஆற்றலை பங்களிப்பதில் இருந்து தொடங்கி, செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களை உருவாக்குதல், சேதமடைந்த செல்கள் மற்றும் திசுக்களை சரிசெய்தல், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்தல் மற்றும் திரவ சமநிலையை பராமரிக்க உதவுதல்.

புரத மூலங்கள் விலங்குகள் (விலங்கு) மற்றும் தாவரங்கள் (காய்கறி) ஆகியவற்றிலிருந்து இரண்டாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் சாப்பிடுவதன் மூலம் விலங்கு புரதத்தின் மூலத்தைப் பெறலாம். இதற்கிடையில், காய்கறி புரத மூலங்களை கொட்டைகள், கோதுமை, விதைகள், டெம்பே, டோஃபு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிறவற்றிலிருந்து எளிதாகப் பெறலாம்.

வாயிலிருந்து வயிற்றுக்கு புரதத்தை ஜீரணிக்கும் செயல்முறை

ஒருவேளை நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம், புரதம் எவ்வாறு பெரிய தசைகளை உருவாக்கும் அல்லது இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் சேதமடைந்த செல்களை எவ்வாறு சரிசெய்கின்றன. எனவே, நன்கு புரிந்து கொள்ள, புரத செரிமானத்தின் பின்வரும் ஓட்டத்தைப் பார்ப்போம்.

1. வாயிலிருந்து தொடங்குகிறது

உடலில் நுழையும் அனைத்து உணவுகளும் முதலில் வாயில் மெல்லப்படும். அதேபோல் புரதத்தைக் கொண்ட உணவுகளுடன். செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்கும் வகையில் சிறிய மற்றும் மென்மையான உணவு வகைகளை உற்பத்தி செய்வதே குறிக்கோள்.

2. வயிற்றில் ஒரு சிறிய வடிவத்தில் செரிக்கப்படுகிறது

உணவின் அமைப்பு முற்றிலுமாக நசுக்கப்பட்டு மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, உணவு விழுங்கப்பட்டு பின்னர் வயிற்றில் உள்ள செரிமான அமைப்பில் நுழைகிறது. இங்கே, புரோட்டீஸ் நொதியை செயல்படுத்துகின்ற ஒரு அமில சூழ்நிலையை உருவாக்குவதன் மூலம் வயிறு தனது வேலையைச் செய்யத் தொடங்குகிறது.

உணவில் உள்ள புரதம் புரோட்டீஸ் நொதியால் அமினோ அமிலங்கள் என சிறிய வடிவங்களாக மாற்றப்படும். இது அங்கு நிற்காது, முக்கிய புரோட்டீஸ் நொதிகளில் ஒன்றான பெப்சின் நொதியும் புரதத்தை சிறிய அளவுகளாக மாற்றும், அவை பெப்டைடுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

3. சிறு குடலில் புரதம் உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது

வயிற்றில் பணி முடிந்ததும், அமினோ அமிலங்கள் வயிற்றுக்கும் பெரிய குடலுக்கும் இடையில் அமைந்துள்ள சிறு குடலுக்குள் நுழையும். அதே நேரத்தில், கணையம் பைகார்பனேட் என்ற நொதியை வெளியிடும், இது வயிற்றில் இருந்து கொண்டு செல்லக்கூடிய அமிலத் துகள்களை நடுநிலையாக்குவதற்கு காரணமாகும்.

அவை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டிருந்தாலும், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களை இன்னும் உறிஞ்ச முடியாது, அவை மீண்டும் எளிமையான பொருட்களாக ஜீரணிக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறைக்கு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களை உடைக்க டிரிப்சின், சைமோட்ரிப்சின் மற்றும் கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ் என்ற நொதிகளின் உதவி தேவைப்படுகிறது.

மேலும், புரதத்தின் இந்த எளிய வடிவம் சிறுகுடலின் சுவர்களால் உறிஞ்சப்படும். சிறுகுடலின் சுவரில், அமினோ அமிலங்களை உறிஞ்சுவதற்கு வசதியாக வில்லி மற்றும் மைக்ரோவில்லி எனப்படும் பிரிவுகள் உள்ளன.

அதன் பிறகு, அமினோ அமிலங்கள் சிறு குடலால் உறிஞ்சப்பட்ட பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும். இரத்த ஓட்டம் அனைத்து உடல் செல்கள் வழியாகவும், அமினோ அமிலங்களை தசை செல்கள் உட்பட தேவையான பகுதிகளுக்கு விநியோகிக்கும்.

மற்ற உடல் பாகங்களும் புரதத்தை ஜீரணிப்பதில் பங்கேற்கின்றன

புரதத்தின் செரிமான செயல்முறை, நிச்சயமாக, செரிமான அமைப்பு தொடரின் வேலையை மட்டுமே நம்பவில்லை. உடலில் உள்ள நரம்புகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் சமிக்ஞைகளை வழங்குவதிலும், செரிமான உறுப்புகளின் வேலையை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும் ஒரு பங்கை வகிக்கின்றன.

உதாரணமாக, வயிற்றில் உள்ள காஸ்ட்ரின் என்ற ஹார்மோன் அமிலத்தை உருவாக்க அதிலுள்ள செல்களைத் தூண்டும். கணையத்தில் பைகார்பனேட் என்ற நொதி உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ரகசிய ஹார்மோன் பங்கு வகிக்கிறது. அதேபோல், செரிமான நொதிகள், புரதங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை வெளியிட கணையத்திற்கு சமிக்ஞை செய்யும் கோலிசிஸ்டோகினின் என்ற ஹார்மோன்.

மறுபுறம், உடலின் நரம்பு மண்டலம் உண்மையில் நரம்பு தூண்டுதலை வழங்குவதன் மூலம் புரதத்தை ஜீரணிக்கும் செயல்முறைக்கு உதவக்கூடும், இது உணவு செரிமான மண்டலத்தில் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த நரம்பு தூண்டுதல் பின்னர் அதன் நிலைகளுக்கு ஏற்ப செரிமான அமைப்பில் உணவை ஒரு இடத்திலிருந்து இன்னொரு இடத்திற்கு நகர்த்த உதவும்.

எக்ஸ்