கோழி கிஸ்ஸார்டில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

வறுத்த சூப், சூப் அல்லது சிற்றுண்டி மெனுவில் சாப்பிட ஆஃபல் சுவையாக இருக்கும். இந்தோனேசிய மக்களைப் பொறுத்தவரை, சிக்கன் கிசார்ட் போன்ற ஆஃபால் பெரும்பாலும் சுவையான உணவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த உணவுகள் அதிக கொழுப்பின் அளவைக் கொண்டிருப்பதால் அவை பெரும்பாலும் அஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, சிக்கன் கிசார்டில் கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமே உள்ளதா? மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றி என்ன? இந்த கட்டுரையில் சிக்கன் கிசார்ட் பற்றிய உண்மைகளைக் கண்டறியவும்.

சிக்கன் கிஸ்ஸார்டில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

ஆஃபலில் இருந்து வரும் உணவு வகைகளில் பொதுவாக அதிக ப்யூரின் கலவைகள் உள்ளன. கோழிகள், வாத்துகள், ஆடுகள் மற்றும் மாடுகள் உள்ளிட்ட மனிதர்களால் உண்ணக்கூடிய படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் உள் உறுப்புகளுக்கு ஆஃபல் என்பது மற்றொரு சொல். கேள்விக்குரிய உள் உறுப்புகள் மூளை, கல்லீரல், தைமஸ் சுரப்பி, கணையம் மற்றும் சிறுநீரகங்களாக இருக்கலாம்.

சரி, நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய கோழியின் பல பகுதிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று கிஸ்ஸார்ட். இந்த பகுதி பொதுவாக இதயம் மற்றும் இதய பாகங்களுடன் "தொகுக்கப்பட்டுள்ளது". பெரும்பாலான மக்கள் இதை ஒரு தொகுப்பு, கோழி கல்லீரல் மற்றும் கிசார்ட் ஆகியவற்றில் விற்கிறார்கள். சிக்கன் கிஸ்ஸார்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் யாவை? பின்வருவது மதிப்புரை.

1. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த சோடியம்

கோழியின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே, சிக்கன் கிஸ்ஸார்டிலும் நிறைய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமல்ல. சிக்கன் கிஸ்ஸார்ட் உண்மையில் கொழுப்பு குறைவாகவும் சோடியத்தில் குறைவாகவும் உள்ளது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு 4 அவுன்ஸ் கோழி கிசார்டில் 2.34 கிராம் கொழுப்பு, 78 மில்லிகிராம் சோடியம் மற்றும் 107 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

2. இரும்பு

அது மட்டுமல்லாமல், சிக்கன் கிஸ்ஸார்ட்டில் மிக அதிகமான இரும்புச் சத்து உள்ளது. ஒவ்வொரு 4 அவுன்ஸ் சிக்கன் கிஸ்ஸார்டிலும் கிட்டத்தட்ட 3 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை 51 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையில் 35 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாகும், மேலும் இந்த தொகை 51 வயதுக்குட்பட்ட பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையில் கிட்டத்தட்ட 16 சதவீதமாகும்.

வயது வந்த ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 8 முதல் 18 மில்லிகிராம் இரும்பு வரை மருத்துவ நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது. இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய இரும்பு தேவைப்படுகிறது, அதே போல் உங்கள் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை கொண்டு செல்லும் இரண்டு புரதங்களான ஹீமோகுளோபின் மற்றும் மியோகுளோபின்.

3. நியாசின் (வைட்டமின் பி 3)

நியாசின் வைட்டமின் பி 3 என அழைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் பி 3 இன் முக்கியத்துவம் என்ன? நியாசின் அல்லது வைட்டமின் பி 3 உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் போது ஆரோக்கியமான முடி, தோல், கல்லீரல் மற்றும் கண்களை பராமரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 3 பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் வயது வந்த ஆண்களுக்கு 16 மில்லிகிராம், வயது வந்த பெண்களுக்கு 14 மில்லிகிராம், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு 18 மில்லிகிராம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு 17 மில்லிகிராம் ஆகும்.

ஒவ்வொரு 4 அவுன்ஸ் சிக்கன் கிஸ்ஸார்டிலும் 4 மில்லிகிராம் நியாசின் உள்ளது, இந்த அளவு கிட்டத்தட்ட 23 சதவிகிதம் மற்றும் வயது வந்த ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கான ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதத்தில் 30 சதவிகிதம் ஆகும்.

4.ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி 2)

ரிபோஃப்ளேவின் அல்லது பொதுவாக வைட்டமின் பி 2 என அழைக்கப்படும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது உங்கள் உடலை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். ஒவ்வொரு 4 அவுன்ஸ் கிஸ்ஸார்டிலும் 0.262 மில்லிகிராம் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் ஆண்களுக்கு 1.3 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 1.1 மில்லிகிராம், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு 1.4 மில்லிகிராம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு 1.6 மில்லிகிராம் ஆகும்.

கோழி கிசார்ட் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் இன்னும் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை மினி பகுதிகளாக அல்லது 85 கிராமுக்கு குறைவாக மட்டுப்படுத்த வேண்டும். சிக்கன் கிஸ்ஸார்டில் 272 மில்லிகிராம் கொழுப்பு உள்ளது, இந்த எண்ணிக்கை அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பரிந்துரைத்த அதிகபட்ச கொழுப்பு உட்கொள்ளலுக்கு கிட்டத்தட்ட அருகில் உள்ளது, இது ஒரு நாளைக்கு 300 மில்லிகிராம். இதய நோயின் வரலாறு கொண்ட பெரியவர்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லிகிராம் ஆகும்.

எக்ஸ்