5 நீங்கள் இனி நம்பக்கூடாது என்று சோயா பீன் கட்டுக்கதைகள்

நீங்கள் டோஃபு, டெம்பே அல்லது சோயா சாஸின் காதலரா? அப்படியானால், சோயாபீன்ஸ் என்ற மூன்று உணவுகளின் அடிப்படை பொருட்கள் உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்திருக்கலாம். ஆமாம், சோயாபீன்ஸ் ஒரு வகை பருப்பு வகைகள், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், சமூகத்தில் இன்னும் பல சந்தேகத்திற்குரிய சோயா பீன் கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. ஏதாவது, இல்லையா?

கட்டுக்கதை 1: சோயாபீன்ஸ் கருவுறுதலில் தலையிடும்

அதிக அளவு சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவது பெண் கருவுறுதலை பாதிக்குமா? சோயாபீன்களில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன என்று பலர் நம்புகிறார்கள், அவை இயற்கை வேதியியல் சேர்மங்கள், அவை எண்டோகிரைன் அமைப்பில் குறுக்கிட்டு கருவுறுதல் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

உண்மையில், வேறு பல ஆய்வுகள் உண்மையில் சோயா சாப்பிடுவது கர்ப்பத்திற்குத் தயாராகும் பெண்களுக்கு சரியாக உதவக்கூடும் என்று கூறுகிறது. இந்த அறிக்கை நீண்ட காலமாக நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் மூலம் வலுப்படுத்தப்படுகிறது, இது அதிக அளவு விலங்கு புரத மூலங்களை (இறைச்சி, பால் பொருட்கள் அல்லது முட்டை) உட்கொள்ளும் பெண்கள் தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களை சாப்பிடுவதை ஒப்பிடும்போது கருவுறுதல் சிக்கல்களை சந்திக்கும் அபாயம் அதிகம் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது..

உண்மையில், சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி, பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் உள்ளிட்ட கொட்டைகளை ஒரு தினசரி உணவில் தவறாமல் சேர்ப்பது பெண்களின் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர். எனவே, இந்த சோயா பீன் கட்டுக்கதை உண்மை என்று நிரூபிக்கப்படவில்லை.

கட்டுக்கதை 2: சோயாபீன்ஸ் புரதத்தின் நல்ல மூலமல்ல

உண்மையில், சோயாபீன்ஸ் விலங்கு புரத மூலங்களை விட மிகக் குறைவான கலோரிகளுடன் அதிக அளவு புரதத்தை வழங்க முடிகிறது. அது மட்டுமல்லாமல், சோயாபீன்ஸ் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கொழுப்பு இல்லாதது, மற்றும் பொதுவாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

அதனால்தான், பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவு ஆதாரமாக சோயாபீன்ஸ் கணிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு கப் சோயாபீன்ஸ் சமைத்தாலும், அது உடலுக்கு 22 கிராம் புரதத்தை பங்களிக்கும், இது இறைச்சி மாமிசத்தை பரிமாறுவது போலவே இருக்கும்.

கட்டுக்கதை 3: சோயாபீன்ஸ் மார்பக புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்

சோயாவில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் ஒரு சிலருக்கு சந்தேகம் இல்லை. காரணம், ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போன்ற ஒரு அமைப்பைக் கொண்ட பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள் உடலில் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் என்று அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக இது தவறான சோயாபீன்ஸ் பற்றிய கட்டுக்கதை.

சோயாபீன்ஸ் அதிக அளவில் சாப்பிடுவது பெண்களில் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்காது என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மாறாக, சோயாபீன்ஸ் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

வெப்எம்டி பக்கத்திலிருந்து அறிக்கை, சீனாவில் 73,000 பெண்கள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 13 கிராம் சோயாவை உட்கொண்ட பெண்கள் (சோயாபீன்களில் ஒன்று முதல் இரண்டு பரிமாணங்கள்) குறைவாக சாப்பிட்ட பெண்களை விட மார்பக புற்றுநோயின் ஆபத்து 11 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் சோயாவை விட.

டாக்டர் படி. அமெரிக்காவின் லாங்கோன் மருத்துவ மைய புற்றுநோய் திட்டத்தின் தலைவரான மார்லீன் மேயர்ஸ் கூறுகையில், சிறு வயதிலிருந்தே அதிக அளவு சோயாவை சாப்பிடும் சிலர், பிற்காலத்தில் மார்பக புற்றுநோயை வளர்ப்பதில் இருந்து சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறார்கள்.

குறைந்த சோயாபீன்ஸ் மட்டுமே சாப்பிட்ட பெண்களை விட அதிக அளவு சோயாபீன்ஸ் சாப்பிட்ட பெண்களுக்கு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 29 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதைக் காட்டிய 8 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வால் இந்த அறிக்கை வலுப்படுத்தப்படுகிறது.

கட்டுக்கதை 4: மார்பக புற்றுநோய் நோயாளிகள் சோயாவை சாப்பிடக்கூடாது

இந்த சோயா பீன் புராணத்தை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஆம், மார்பக புற்றுநோய் சிகிச்சையில் ஈடுபடும்போது சோயாபீன்களைத் தவிர்க்க சிலர் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் மீண்டும், நீங்கள் இதை நம்பக்கூடாது.

காரணம், அமெரிக்காவிலும் சீனாவிலும் 9,500 பெண்கள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சோயாவை தவறாமல் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து 25 சதவீதம் வரை குறைந்து வருவதை நிரூபித்தது.

புதிய சோயாபீன்ஸ் தவிர, ஆய்வில் ஈடுபட்ட சில பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா உணவுகள் டோஃபு மற்றும் சோயா பால்.

கட்டுக்கதை 5: ஆண்கள் சோயா சாப்பிடக்கூடாது

சோயா பீன் கட்டுக்கதை பெண்களை மட்டும் பதுக்கி வைப்பதில்லை என்று மாறிவிடும். சோயாவில் உள்ள பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்களின் உள்ளடக்கம் ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவு குறைவதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சோயாவை அதிகம் சாப்பிடாத ஆண்கள் சோயாவை சாப்பிடாத ஆண்களை விட குறைவான (ஆனால் இன்னும் சாதாரண வரம்புக்குள்) விந்து செறிவு கொண்டவர்கள்.

அப்படியிருந்தும், இதை நிரூபிக்கும் ஆராய்ச்சி இன்னும் மிகக் குறைவானது மற்றும் எண்ணிக்கையில் சில மட்டுமே. உண்மையில், ஆய்வாளர்கள் குறிப்பிட்ட உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடை போன்ற பிற காரணிகளும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விந்தணுக்களைக் கொண்ட ஆண்களில் இருந்தன.

இந்த அறிக்கையை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நான்சி சாப்மேன், ஆர்.டி., எம்.பி.எச்., சோயா சாப்பிடுவதற்கும் விந்தணுக்களின் தரம் மற்றும் ஆண் கருவுறுதலுக்கும் எந்த உறவும் இல்லை என்று கூறுகிறார். மேலும் என்னவென்றால், சாவாரோ மற்றும் அவரது சகாக்கள் நடத்திய ஆராய்ச்சி ஆண்களில் விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கை குறைவதற்கு காரணமான சோயா அல்ல, மாறாக அதிக உடல் எடை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை என்பதைக் காட்டுகிறது.

அதனால்தான், சோயா ஆண் கருவுறுதலைக் குறைக்கும் என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் இல்லை. எனவே, புதிய சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் சாப்பிட விரும்பும் ஆண்களுக்கு, நீங்கள் இனி கவலைப்பட தேவையில்லை.

ஹஃபிங்டன் போஸ்டிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்ட ஆண்கள் சோயாபீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் பல நல்ல நன்மைகளைப் பெற முடியும், அவற்றில் ஒன்று புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

எக்ஸ்