ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக போராட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள்

நீங்கள் உண்ணும் உணவு மற்றும் பானங்கள், நீங்கள் சுவாசிக்கும் காற்று மாசுபாடு, நீங்கள் எடுக்கும் எச்சங்கள் அல்லது மருந்துகள் அனைத்தும் உடலில் இலவச தீவிரவாதிகள் உருவாகின்றன. இலவச தீவிரவாதிகள் அல்சைமர், புற்றுநோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, பார்கின்சன் மற்றும் பல்வேறு நோய்கள் போன்ற பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்கும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன. இலவச தீவிரவாதிகள் முன்கூட்டிய வயதானவர்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவர்கள். ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராட, உங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் தேவை. உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட போதுமானதாக இல்லை. இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள பின்வரும் உணவுகள் உங்களுக்குத் தேவை.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள பல்வேறு உணவுகள்

1. செர்ரி

செர்ரிகளில் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன, குறிப்பாக அந்தோசயினின்கள், அவை செர்ரிக்கு அவற்றின் தனித்துவமான சிவப்பு நிறத்தையும் தருகின்றன.

100 கிராம் புதிய செர்ரிகளுக்கு ORAC மதிப்பெண் 4.873 ஆகும். ORAC (ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன்) என்பது உணவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உடலால் எவ்வளவு உறிஞ்ச முடியும் என்பதைக் கண்டறியும் ஒரு நடவடிக்கையாகும். ORAC மதிப்பெண் அதிகமாக இருந்தால், உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு அதிகமாக இருக்கும்.

ஒரு ஆய்வில் சாப்பிடுவது கண்டறியப்பட்டது ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 20 செர்ரிகளில் கீல்வாத வலியைக் குறைக்கும். செர்ரிகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் பயனளிக்கின்றன.

2. பெக்கன்ஸ்

உடலுக்கு அவசியமான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாக இருப்பதைத் தவிர, பெக்கன்களிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன. 100 கிராம் பெக்கன்களில் 10.6 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ORAC மதிப்பெண் 5.095 உடன் உள்ளன.

ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பெக்கன்களின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை வெகுவாக அதிகரிக்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது.

இதயம், எலும்பு மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஃபிளாவனாய்டு பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பெக்கன்களில் நிறைந்துள்ளன. உண்மையில், பெக்கன்களில் உள்ள பாலிபினால் உள்ளடக்கம் பாதாம், முந்திரி மற்றும் பிஸ்தாவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். மலச்சிக்கலைத் தடுக்க பெக்கன்களும் உதவுகின்றன.

3. ஸ்ட்ராபெர்ரி

ஸ்ட்ராபெர்ரி வைட்டமின் சி அதிக மூலமாகும். வைட்டமின் சி உண்மையில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மற்றொரு வடிவமாகும், இது சகிப்புத்தன்மை, தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மை மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றைத் தடுக்க பயன்படுகிறது.

வைட்டமின் சி தவிர, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் உள்ள பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அந்தோசயின்கள் ஆகும். இது ஒரு புதிய சிவப்பு நிறத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பை (கெட்ட கொழுப்பு) குறைப்பதன் மூலமும், உடலில் நல்ல எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலமும் அந்தோசயின்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவும்.

100 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் 5,938 ORAC மதிப்பெண் கொண்ட 5.4 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

4. அவுரிநெல்லிகள்

மற்றொரு உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவு அவுரிநெல்லிகள். பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அவுரிநெல்லிகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவு மிக உயர்ந்ததாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 100 கிராம் அவுரிநெல்லிகளில் 9.2 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ORAC மதிப்பெண் 9,019 ஆகும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, அவுரிநெல்லிகள் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே, மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இன்னும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன. அதனால்தான் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு உணவின் போது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக இருக்கக்கூடும், ஏனெனில் அவை உடல் எடையைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நிறைய சாப்பிடலாம்.

அது மட்டும் அல்ல. பொதுவாக வயதிற்கு ஏற்ப ஏற்படும் மூளையின் செயல்பாடு குறைவதை தாமதப்படுத்த அவுரிநெல்லிகள் நன்மை பயக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நரம்பியல் அறிவியலின் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மற்ற ஆய்வுகள் கூட இந்த ஒரு பழம் இதய நோய், கெட்ட கொழுப்பின் அளவு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதையும் வெளிப்படுத்தியுள்ளது.

5. டார்க் சாக்லேட்

உங்களில் சாக்லேட் பிரியர்களாக இருப்பவர்களுக்கு, எப்போதாவது டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். காரணம், டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள தாது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் பொதுவாக மற்ற சாக்லேட்டுகளை விட அதிகம்.

100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் 20.816 ORAC மதிப்பெண்ணுடன் சுமார் 15 மோல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவு அதே பகுதியில் அவுரிநெல்லிகளில் கூட அதிகமாக உள்ளது.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் ஒன்று ஃபிளாவனோல்ஸ் ஆகும், இது நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும் போது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.

6. ராஸ்பெர்ரி

100 கிராம் ராஸ்பெர்ரிகளில் 4 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் OCRA மதிப்பெண் 6.058 உள்ளன, இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உடலுக்கு நல்லது.

ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ராஸ்பெர்ரிகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் வயிறு, பெருங்குடல் மற்றும் மார்பகங்களில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல 90 சதவிகிதம் வரை பயனுள்ளதாக இருந்தது. இந்த நன்மை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்க வேலை செய்யும் அந்தோசயனிம் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களிலிருந்து வந்ததாக கருதப்படுகிறது. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க ராஸ்பெர்ரிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

7. ஊதா முட்டைக்கோஸ்

ஊதா முட்டைக்கோசில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட 4 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. 100 கிராம் முன் ஊதா முட்டைக்கோசு 2.9 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ORAC மதிப்பெண் 2496 ஐக் கொண்டுள்ளது. தனித்துவமாக, ஊதா நிற முட்டைக்கோசில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அளவு வேகவைக்கும்போது அதிகரிக்கலாம். கொதித்த பிறகு ஊதா முட்டைக்கோசில் ORAC மதிப்பெண் 3.145 ஐ எட்டியது.

கூடுதலாக, ஊதா முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளைப் போலவே, ஊதா நிற முட்டைக்கோசிலும் அந்தோசயின்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அந்தோசயனின் முட்டைக்கோசு நிறத்தை பாதிக்காது என்பது மட்டுமல்லாமல், இது பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க வீக்கத்தைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

முட்டைக்கோசில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும்.

எக்ஸ்