9 ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான குழந்தைகளுக்கான காய்கறி சமையல்

குழந்தைகளுக்கு மிகவும் விரும்பப்படாத உணவுகளில் காய்கறிகளும் உள்ளன என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.குழந்தை. உண்மையில், காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய பங்கு உண்டு. இதைச் சுற்றிப் பார்க்க, நீங்கள் வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யக்கூடிய பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி ரெசிபிகளை குழந்தைகளுக்காக ஏமாற்றுவோம்.

குழந்தைகளுக்கு நல்லது காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பலவிதமான பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளன, அவை குழந்தைகளுக்கான உணவு மெனுவாக நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். குழந்தைகளுக்கு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிற காய்கறிகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்ட பச்சை காய்கறிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

அமெரிக்கன் நியூரோலஜி அக்டெமியில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், பச்சை காய்கறிகள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு வகை ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், அவை கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை:

• ஃபைபர்
• பொட்டாசியம்
• இரும்பு
• ஃபோலேட்
• வைட்டமின் ஏ.
• வைட்டமின் சி

இந்த பச்சை காய்கறிகளில் ப்ரோக்கோலி, கீரை, காலே, டர்னிப் கீரைகள், கடுகு கீரைகள், கீரை மற்றும் கீரை ஆகியவை அடங்கும்.

பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட பச்சை காய்கறி ரெசிபிகளுக்கு கூடுதலாக, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு காய்கறிகளும் உள்ளன, அவை உங்கள் சிறியவருக்கு சாப்பிட முக்கியம். இந்த வகை காய்கறிகளில் கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. இந்த வகை சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளில் பூசணி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் மிளகுத்தூள், மஞ்சள் தக்காளி மற்றும் கேரட் ஆகியவை உங்கள் சிறியவரின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு காய்கறிகள் மட்டுமல்லாமல், பிற காய்கறிகளும் உள்ளன, அவை குழந்தைகளுக்கு சுவையான உணவாக பதப்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ், சரம் பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சோளமும் உள்ளன.

இந்த காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவு சமையல் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானதல்ல, மேலும், இந்த காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவை உள்ளன.

லைகோபீன் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.

குழந்தைகளுக்கு காய்கறி செய்முறையை உருவாக்குவது எளிது

குழந்தைகளின் உணவு மெனுக்களுக்கான காய்கறி சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு:

1. பட்டாம்பூச்சி சாலட்

குழந்தைகளுக்கான பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகளில் ஒன்று பட்டாம்பூச்சி சாலட் . இந்த காய்கறி பதப்படுத்தப்பட்ட செய்முறை தனித்துவமான வடிவ உணவுகளால் எளிதில் ஈர்க்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கலாம்.

அதை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல. இந்த காய்கறி உணவை பின்வருமாறு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

• முழு கோதுமை ரொட்டி, கீரை மற்றும் திராட்சை தயார்.
• முழு கோதுமை ரொட்டியை பட்டாம்பூச்சி வடிவத்தில் உருவாக்கி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பரப்பவும்.
• முழு கோதுமை ரொட்டியையும் ஒரு வாணலியில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் ரொட்டி காயும் வரை சூடாக்கவும்.
• வெட்டப்பட்ட முழு கோதுமை ரொட்டியை கீரை மற்றும் மது குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

இந்த மெனுவை உங்கள் சிறியவருக்கு மதிய உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

2. பர்மேசன் கிரீம் சாஸுடன் ப்ரோக்கோலி

நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய பல காய்கறி தயாரிப்புகளில் ஒன்று பர்மேசன் கிரீம் சாஸுடன் ப்ரோக்கோலி.

பர்மேசன் சாஸைச் செருகுவது பொதுவாக சேகரிக்கும் உணவாக இருக்கும் குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளை கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும் ஒரு வழியாகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை இதில் தயாரிக்க, பின்வரும் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

• ப்ரோக்கோலி தண்டுகளை 1 சென்டிமீட்டர் (செ.மீ) வரை வெட்டி வெளிப்புற அடுக்கை அகற்றவும்.
• 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும்.
• ப்ரோக்கோலிக்காக காத்திருக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் 1/4 கப் பால் கலக்கவும்.
• 3/4 கப் பாலை ஒரு வாணலியில் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஆவியாகும் வரை சூடாக்கவும்.
• முதலில் 1/4 கப் பாலுடன் கலந்த மாவு கலவையில் சூடான பாலை கலக்கவும்.
• கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 2-4 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
• சீஸ், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
• கலவையை ப்ரோக்கோலி மீது ஒரு சாஸாக ஊற்றி, சூடாக இருக்கும்போது குழந்தைகளுக்கு பரிமாறவும்.

உங்கள் பிள்ளை விரும்புவார் என்ற சந்தேகம் இருக்கும்போது ஒரு சிறிய பகுதியைக் கொடுங்கள்.

3.

மேலே உள்ள இரண்டு காய்கறி ரெசிபிகளுக்கு மேலதிகமாக, குழந்தைகளுக்காக பலவிதமான பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி ரெசிபிகளும் உள்ளன. இந்த காய்கறி செய்முறையும் ப்ரோக்கோலியை "முக்கிய கதாபாத்திரமாக" பயன்படுத்துகிறது.

• ப்ரோக்கோலி, உப்பு, பூண்டு, ஆரஞ்சு மற்றும் மிளகு தயாரிக்கவும்.
• 15 சிறிய ப்ரோக்கோலியை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• கூல் பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு ஊற்றவும்.
• பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கிராம்புடன் கலக்கவும்.
• ஆரஞ்சு துண்டுகள் மீது ப்ரோக்கோலியை பரிமாறவும், அதனால் அவை பூக்களை உருவாக்குகின்றன.

இந்த மெனுவை பிற்பகலில் சிற்றுண்டாக மாற்றலாம்.

4. கீரை சில்லுகள்

ஒரு சைட் டிஷ் என்பதைத் தவிர, குழந்தைகளுக்கான பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளும் சிற்றுண்டிகளாக உண்ணலாம். இந்த காய்கறி செய்முறைக்கு அதிக தயாரிப்பு தேவையில்லை, அதை நீங்கள் வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம்.

• முதலில் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
• கீரையை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
• கீரையை ஒரு சுத்தமான துணியால் உலர்த்தி, கீரையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• ஒவ்வொரு கீரையிலும் எண்ணெய் தேய்த்து உப்பு தெளிக்கவும்.
• ஒவ்வொரு கீரையிலும் எண்ணெயை சமமாக தேய்க்க சுத்தமான கைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அது முழுக்க முழுக்க எண்ணெயுடன் பூசப்படும்.
• ஒவ்வொரு கீரையையும் அடுப்பில் வைக்கவும், இலைகள் அடுப்பில் ஒன்றுடன் ஒன்று வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மிருதுவான, பின்னர் இலைகளைத் திருப்புங்கள், இதனால் இருபுறமும் 8-12 நிமிடங்கள் மிருதுவாக இருக்கும்.

பணியாற்ற சிற்றுண்டி அல்லது குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்.

5. தேன் பளபளப்பான கேரட்

கேரட்டைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் பயிற்சி செய்யக்கூடிய காய்கறி ரெசிபிகளில் ஒன்று தேன்-பளபளப்பான கேரட் .

குழந்தைகளுக்கான பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து வரும் இந்த செய்முறையானது கேரட் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது உடலுக்கு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• கேரட், வெண்ணெய், தேன், உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் இஞ்சி தயார் செய்யவும்.
• கேரட் சில துண்டுகளை உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• கேரட்டை அகற்றி வடிகட்டவும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
• பின்னர் கேரட் கலந்து 1 நிமிடம் கிளறவும்.
• வோக்கோசு இலைகளுடன் வதக்கிய கேரட்டை பரிமாறவும்.

மேலே உள்ள மெனுவுடன் வறுத்த கோழி அல்லது அசை-வறுக்கவும் இறைச்சியை பரிமாறவும்.

6. பூசணி-வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சூப்

முந்தைய காய்கறி செய்முறையானது கேரட்டைப் பயன்படுத்தினால், இந்த ஒரு குழந்தைக்கான பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து வரும் சமையல் வகைகளில் ஒன்று பூசணி.

• வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், பூசணி, சிக்கன் பங்கு, தண்ணீர், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் தயிர் தயார் செய்யவும்.
• முதலில் அரை கப் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நான்கு நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
• 15 அவுன்ஸ் பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்
• இரண்டு கப் குறைந்த உப்பு சிக்கன் பங்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், கால் கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கால் டீஸ்பூன் உப்பு, கறி தூள் சேர்க்கவும்.
• சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறி, பின்னர் தயிரை மேலே பரிமாறவும்.

மேலே உள்ள காய்கறி செய்முறையில், குழந்தைகள் விரும்பும் ஒரு சூப்பில் பூசணிக்காயை பரிமாறலாம்.

7. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு-வோக்கோசு மாஷ்

இந்த ஒரு காய்கறி செய்முறைக்கு, குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை பலவகையான காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுக்கான செய்முறையை கீழே பின்பற்றவும்:

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, மிளகு, உப்பு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் ஆகியவற்றை வழங்கவும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை தண்ணீரிலும் உப்பிலும் வேகவைக்கவும்.
• பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை விடவும்.
• பின்னர் பூசணிக்காயை வடிகட்டி, உப்பு, மிளகு, மற்றும் மூன்றாவது கப் ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை சேர்க்கவும்.

இந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மெனுவை மதிய உணவுக்காகக் காத்திருக்கும்போது சிற்றுண்டாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

8. ஃபீஸ்டா சோளம்

இதில் குழந்தைகளின் உணவுக்கான காய்கறி ரெசிபிகளில் ஒன்று சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் விரும்பும் மாற்று மெனுவை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

• சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், பச்சை மிளகுத்தூள், கனோலா எண்ணெய், சோளம், உப்பு, கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள் தயாரிக்கவும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய் மற்றும் மிளகுத்தூளை மூன்று நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்.
• உறைந்த சோளத்தை ஒன்றரை கப் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
• அரை தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகளுடன் கலக்கவும்.

இந்த காய்கறி செய்முறையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலப்பதன் மூலம், குழந்தைகள் அவற்றை சாப்பிடுவதில் அதிக ஆர்வம் காட்டக்கூடும்.

இந்த காய்கறி செய்முறையில் சோளம், பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் பல்வேறு வண்ணங்களின் சுவாரஸ்யமான கலவை உள்ளது.

9. டெரியாக்கி பச்சை பீன்ஸ்

இந்த ஒரு டெரியாக்கி பச்சை பீன் செய்முறையுடன் குழந்தைகளுக்கு கவர்ச்சியான காய்கறிகளாக பீன்ஸ் பதப்படுத்தலாம்.

இதை உருவாக்க, கீழேயுள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• பச்சை பீன்ஸ், வெல்லட், டெரியாக்கி சாஸ், பாதாம் ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.
• பச்சை பீன் துகள்களை சமைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம், இரண்டு தேக்கரண்டி லேசான தெரியாக்கி சாறு, மற்றும் கால் கப் முன் வறுத்த பாதாம் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
• அதன் பிறகு, இந்த டெரியாக்கி பச்சை பீன்ஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

மேலே உள்ள சமையல் எளிதானது, இல்லையா? கூடுதலாக, பல்வேறு காய்கறிகளையும் சேர்த்து குழந்தைகளுக்கு சிற்றுண்டியை தயாரிக்கலாம்.

உதாரணமாக, சீமை சுரைக்காய், சோள புட்டு, அல்லது காளான்கள் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் கேக். நிச்சயமாக, மிகவும் சுவாரஸ்யமான காய்கறி ரெசிபிகளை உருவாக்குவதன் மூலம், குழந்தைகள் இந்த காய்கறிகளை விரும்புவார்கள்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம், அம்மா!

எக்ஸ்