அரிசியை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கவும்

சில நேரங்களில், வீட்டிலுள்ள நபர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொருத்துவதற்கு நீங்கள் பகுதிகளை கவனமாக அளவிட்டிருந்தாலும், சாப்பிடாத அரிசி மிச்சங்கள் இருக்கலாம். உங்களிடம் இது இருந்தால், நீங்கள் வழக்கமாக என்ன செய்வீர்கள்? அடுத்த உணவை மீண்டும் சூடாக்க மீதமுள்ள அரிசியை சேமிக்கவா? அரிசியை சூடாக்குவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், உங்களுக்குத் தெரியும்!

காரணம், சூடான அரிசி சாப்பிடுவதால் உணவு விஷம் ஏற்படலாம். இல்லை, வெப்பமூட்டும் முறையிலிருந்து அல்ல. இருப்பினும், மீதமுள்ள அரிசியை மீண்டும் சூடாக்குவதற்கு முன்பு அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது போன்றது.

அரிசியை சூடாக்குவது ஏன் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது?

மீதமுள்ள அரிசியை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதற்கு முன்பு டைனிங் டேபிளில் மட்டுமே வைத்திருப்பது பலருக்குப் பழக்கம். நீங்கள் அவர்களில் ஒருவராக இருக்கலாம்? இதுதான் உண்மையில் உணவு விஷத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் பீதியடைவதற்கு முன், அதை மீண்டும் வலியுறுத்துங்கள் அரிசியை சூடாக்குவது நல்லது. உணவு விஷத்தின் அபாயத்தை உருவாக்குவது வெப்பமாக்கல் செயல்முறையிலிருந்து அல்ல, ஆனால் மீதமுள்ள அரிசி மீண்டும் சூடாக்கப்படுவதற்கு முன்பு எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது.

சமைக்காத மூல அரிசியில் பேசிலஸ் செரியஸ் வித்திகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அரிசி சமைத்த பிறகும் இந்த பாக்டீரியாக்கள் உயிர்வாழும். இப்போது, ​​சமைத்த அரிசி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படும்போது, ​​பாக்டீரியாக்கள் பெருக்கி, நச்சுகளை உற்பத்தி செய்யலாம், அவை பெரும்பாலும் உணவு நச்சுக்கு காரணமாகின்றன.

அரிசி மீண்டும் வெப்பமடைவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதால், பாக்டீரியாவால் அதிக நச்சுகள் உற்பத்தி செய்யப்படும், எனவே அரிசி இனி நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்காது. இது பல முறை சூடேற்றப்பட்டாலும், அரிசியில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் இறக்காது, ஏனெனில் இது அதிக வெப்பநிலை சமைக்கும் செயல்முறைக்கு செல்ல உடல் ரீதியாக கடினமாக உள்ளது.

எனவே, மேலும் அரிசியை பல முறை சூடாக்குவது பாதுகாப்பானது ஏனென்றால், அரிசியை மீண்டும் சூடாக்குவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் மீண்டும் மீண்டும் குளிர வைக்கவும். என்ன இருக்கிறது, பேசிலஸ் செரியஸ் வித்திகள் உண்மையில் எண்ணிக்கையில் அதிகரிக்கும்.

பேசிலஸ் செரியஸ் பாக்டீரியாவைக் கொண்ட அரிசியை நீங்கள் சாப்பிட்டால், 1 முதல் 5 மணி நேரம் கழித்து வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். அறிகுறிகள் ஒப்பீட்டளவில் லேசானவை மற்றும் பொதுவாக 24 மணி நேரம் நீடிக்கும்.

அரிசியை சேமித்தல், சமைத்தல் மற்றும் சூடாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

வெறுமனே, அரிசி சமைத்தவுடன் மந்தமாக பரிமாறவும், உடனடியாக அதை முடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அரிசியை 1 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக திறந்து விட வேண்டாம்.

ஆனால் உண்மையில் அரிசி மீதமிருந்தால், மீதமுள்ள உணவை ஆழமற்ற உணவுக் கொள்கலன்களாகப் பிரிப்பதன் மூலம் விரைவாக குளிர்விக்கவும், இறுக்கமாக மூடிவிட்டு உடனடியாக சூடான அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான் . அரிசி சமைத்த 1 மணி நேரத்திற்குள் இதை வெறுமனே செய்யுங்கள். அரிசி மீண்டும் சூடாக்க நேரம் வரும் வரை 1 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அரிசியை மீண்டும் பரிமாற முன் மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால் கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

மீதமுள்ள அரிசியை சூடாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

1. நுண்ணலை கொண்டு

• மைக்ரோவேவுக்குள் செல்லக்கூடிய திறந்த கொள்கலனில் அரிசியை வைக்கவும்.
• 1-2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்
• 73º செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 3-4 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• உடனடியாக பரிமாறவும்.

2. வதக்குவதன் மூலம்

நீங்கள் அரிசியை வதக்க விரும்பினால், கீழே உள்ள முறையைப் பின்பற்றவும்:

• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சற்று க்ரீஸ் வாணலியில் அரிசியை வதக்கவும்.
• ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும் அரிசி பொதுவாக கட்டியாக இருக்கும். இப்போது, ​​கிளம்புகள் பிரிக்கும் வரை வாழைப்பழத்தை கிளறவும்.
• அரிசியின் வெப்பநிலை குறைந்தது 73 டிகிரி செல்சியஸ் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
• சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பரிமாறவும்.

3. நீராவி மூலம்

• பானையின் பாதி ஆழத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
• நீங்கள் வைத்திருக்கும் மீதமுள்ள அரிசியை ஒரு துருப்பிடிக்காத கிண்ணத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில் வைக்கவும்.
• ஸ்டீமரை மூடி, அரிசியை நன்கு சூடாக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
• சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பரிமாறவும்

நீங்கள் அரிசியை சூடாக்கும் போது, ​​அரிசி எல்லா இடங்களிலும் சூடாக இருக்கும் என்பதை எப்போதும் சரிபார்க்கவும் (அரிசியின் அடிப்பகுதி வரை). ஒரு முறைக்கு மேல் அரிசியை சூடாக்க வேண்டாம்.

எக்ஸ்