வண்ணமயமான காலிஃபிளவர், இது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?

பொதுவாக, காலிஃபிளவர் மஞ்சள் அல்லது பச்சை நிற வெள்ளை. இருப்பினும், காலிஃபிளவர் வகைகளில் இப்போது உங்கள் இதயத்தை ஈர்க்கும் பிற வண்ணங்கள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆமாம், மந்திரம் அல்ல, மந்திரம் அல்ல, ஊதா மற்றும் ஆரஞ்சு காலிஃபிளவரை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

ஆனால் இன்னும், இரண்டும் மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்லது வேண்டுமென்றே சாயப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் சாயங்களை விட இயற்கை காலிஃபிளவர் வகைகள். இந்த வண்ணமயமான முட்டைக்கோசு சாதாரண காலிஃபிளவரில் இருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? பதிலைக் கண்டுபிடிக்க தொடர்ந்து படியுங்கள்.

வண்ணமயமான காலிஃபிளவர் எங்கிருந்து வருகிறது?

காலிஃபிளவரின் இந்த ஊதா மற்றும் ஆரஞ்சு வண்ண வேறுபாடுகள் இயற்கையில் இயற்கையானவை, உணவு வண்ணம் அல்லது ஜவுளி சாயத்திலிருந்து அல்ல. மரபணு பொறியியல் குறுக்கு வளர்ப்பின் "விகாரமான" தயாரிப்பு அல்ல. பல வண்ண காலிஃபிளவர் அதன் அழகான நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் அந்தோசயின்களிலிருந்து இதயங்களை ஈர்க்கிறது.

அந்தோசயினின்கள் பினோலிக் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் குழுவைச் சேர்ந்த ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும், அவை ஊதா முட்டைக்கோஸ், ஊதா கேரட் மற்றும் ஊதா நிற பெர்ரிகளிலும் காணப்படுகின்றன. இது இரத்த நாளங்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் கதிரியக்க சருமத்திற்கு தேவையான கொலாஜன் என்ற புரதத்தை அழிப்பதை தடுக்கிறது.

ஊதா காலிஃபிளவரைப் போலல்லாமல், இந்த ஆரஞ்சு காலிஃபிளவர் முதன்முதலில் 1970 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அல்லது வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ள காய்கறிகளுக்கு இடையிலான மரபணு பொறியியலில் இருந்து வருகிறது. ஆரஞ்சு காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட 25 சதவீதம் அதிகம். ஆரஞ்சு காலிஃபிளவர் கொண்டிருக்கும் பிரகாசமான நிறம் கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து வருகிறது, அவை தோல், சளி சவ்வு மற்றும் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள்.

அது எப்படி உணர்கிறது?

பல வண்ண காலிஃபிளவர் அடிப்படையில் அமைப்பு மற்றும் சுவையில் வெள்ளை காலிஃபிளவர் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சுவை அடிப்படையில், ஆரஞ்சு காலிஃபிளவர் செடார் முட்டைக்கோசு என்ற புனைப்பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த வகை காலிஃபிளவர் சீஸ் போல சுவைக்காது, ஆனால் இது சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் சற்று கடினமானதாக இருக்கும் கிரீமி மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோசு விட மென்மையானது. ஆரஞ்சு காலிஃபிளவரில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, ஊதா காலிஃபிளவர் சற்று சத்தான சுவையுடன் ஒரு ஒளி மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது.

இந்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தி பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இந்த வண்ண முட்டைக்கோஸை நீராவி, கொதித்தல், அரைத்தல், சூப் தயாரித்தல் அல்லது பதப்படுத்துதல் மூலம் பதப்படுத்தலாம் பிசைந்த காலிஃபிளவர். உங்கள் படைப்புகளை வாசித்து, இந்த வண்ண முட்டைக்கோசு சாப்பிடும்போது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.

வண்ணமயமான காலிஃபிளவரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா காலிஃபிளவரில் ஏராளமான அந்தோசயின்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், அந்தோசயினின்கள் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதால், முடக்கு வாதம் போன்ற சில அழற்சி நிலைகளை அகற்ற உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், கரோட்டினாய்டுகள் கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை, அதாவது கரோட்டினாய்டுகள் கொண்ட உணவுகளில் சில ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் இருந்தால் மட்டுமே உங்களுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.

இது வழக்கமான (வெள்ளை), ஊதா அல்லது ஆரஞ்சு காலிஃபிளவர் ஆக இருந்தாலும், இந்த மூன்று உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நல்ல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளவற்றைத் தவிர காலிஃபிளவரின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், உடல் எடையை குறைக்க உதவுதல், எலும்பு வலிமையை அதிகரித்தல், புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைத்தல் மற்றும் பல.

எக்ஸ்