3 சுவையான ஷிரதகி நூடுல் ரெசிபிகள்

நீங்கள் நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி அல்லது வெர்மிசெல்லி போன்றவற்றில் சலித்துவிட்டால், ஷிரடாகி நூடுல்ஸுடன் படைப்பாற்றல் பெற முயற்சிக்கவும். ஆம், ஜப்பான், சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான நூடுல்ஸ், குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த நூடுல்ஸில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. வாருங்கள், பின்வரும் ஷிரடாகி நூடுல் ரெசிபிகளை முயற்சிப்பதன் மூலம் நன்மைகளைப் பெறுங்கள்.

ஷிரடகி நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன?

ஷிரடகி நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன தெரியுமா? ஆமாம், ஷிரடாகி நூடுல் செய்முறையை எட்டிப் பார்ப்பதற்கு முன், இந்த நூடுல்ஸின் சண்டிரிகளை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

"ஷிரடாகி" நூடுல்ஸ் மஞ்சள் நூடுல்ஸைப் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அவை வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. முதல் பார்வையில், இது வெர்மிசெல்லி போல இருக்கும்.

இந்த நூடுல் கொன்ஜாக் நூடுல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. காரணம், இந்த நூடுல்ஸ் கொன்ஜாக் அல்லது கொன்ஜாக் தாவரத்தின் வேர் இழைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த நூடுல்ஸில் 97% நீர் மற்றும் 3% குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் உள்ளது, இது ஒரு வகை கொன்ஜாக் தாவர நார்ச்சத்து ஆகும், இது கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. ஆரம்பத்தில், கொஞ்சாக் ஆலை மாவாக மாற்றப்பட்டது. பின்னர், வெற்று நீர் மற்றும் சிறிது சுண்ணாம்பு சாறுடன் மாவு கலக்கவும். அடுத்த செயல்முறை மாவை வேகவைத்து, நூடுல்ஸ் போல வடிவமைத்து, துண்டுகளாக வெட்டப்படும்.

ஷிராட்டகி நூடுல்ஸிற்கான செய்முறையை வீட்டில் தயாரிக்கலாம்

ஷிரடாகி நூடுல்ஸின் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். பத்திரிகைகளின் ஆய்வுகள் நீரிழிவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மருத்துவ பயிற்சி குளுக்கோமன்னன் கிரெலின் என்ற ஹார்மோனின் அளவைக் குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. கிரெலின் என்ற ஹார்மோன் மூளையில் "பசி" சமிக்ஞைகளை அனுப்புவதில் பங்கு வகிக்கும் ஹார்மோன் ஆகும்.

அந்த வகையில், இந்த ஃபைபர் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களின் உணவு பசியை அடக்க முடியும். கூடுதலாக, இந்த ஃபைபர் மலச்சிக்கலை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.

இந்த நூடுல்ஸின் நன்மைகளைப் பெற, கீழே உள்ள உங்கள் உணவு மெனுவாக ஷிரடகி நூடுல் செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்.

1. மார்த்தபக் ஷிரதகி

ஆதாரம்: ஃபிமெலா

நீங்கள் மார்ட்டபக் ரசிகரா? வழக்கமாக, மார்ட்டபாக் இறைச்சி, முட்டை அல்லது டோஃபுவால் மட்டுமே நிரப்பப்படுகிறது. சரி, இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் கலவையுடன் இதை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.

சுவை வழக்கமான மார்தபக்கை விட குறைவான சுவையாக இருக்காது. ஷிரடகி நூடுல் மார்ட்டபாக் செய்ய, கீழே உள்ள பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள்:

• 4 கோழி முட்டைகள்
• 1 1/5 பொதி பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ஷிரடகி நூடுல்ஸ்
• கேரட் மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சுவைக்க
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கோழி பங்கு
• சுவைக்கு ஏற்ப மிளகாய்
• ருசிக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது:

• ஷிரடகி நூடுல்ஸை டெண்டர் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
• முட்டை, மசாலா மற்றும் நறுக்கிய சிவ்ஸ் மற்றும் கேரட் கலவையை தயார் செய்யவும். பின்னர், நன்றாக கலக்கவும்.
• ஷிரடகி நூடுல்ஸை அகற்றி வடிகட்டவும். இந்த நூடுல்ஸை முட்டை கலவையில் கலக்கவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். முட்டை கலவை மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளிடவும். பின்னர் முட்டைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நிற்கட்டும்.
• அகற்றவும், வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

2. ஷிரடகி நூடுல் காளான் சூப்

ஆதாரம்: நல்ல வீடு வைத்தல்

மார்ட்டபாக் செய்யப்படுவதைத் தவிர, நீங்கள் ஷிராட்டகி நூடுல்ஸையும் சூப் வடிவில் பரிமாறலாம். இந்த மெனு பொதுவாக நூடுல் சூப்பிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, இது சுவையாகவும் உடலை வெப்பமாக்குகிறது. கீழே சூப்பி ஷிராடகி நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள்:

• 1 பாக்கெட் ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸ்
• 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 250 சிப்பி காளான்கள்
• கேரட் துண்டுகள் சுவைக்க நீளமாக
• ருசிக்க பட்டாணி
• பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் 4 கிராம்பு
• 2 செலரி
• ஜாதிக்காயின் பிஞ்ச்
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க தண்ணீர்

எப்படி செய்வது:

• சிறிய க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்
• வெங்காயம், மிளகு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும்
• பின்னர், சுவையூட்டல்களுடன் இறைச்சி குண்டு சேர்க்கவும். சிப்பி காளான்கள், உப்பு, வசந்த வெங்காயம், பட்டாணி, கேரட் மற்றும் செலரி இலைகளை சேர்க்கவும்.
• சூப் நன்றாக ருசிக்கும் வரை காத்திருந்து பின்னர் ஷிரடாகி நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும்.
• 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், சூப் பரிமாறவும் தயாராக உள்ளது.

3. இறால் வறுத்த ஷிராடகி நூடுல்ஸ்

ஆதாரம்: பெல்லா சன் லூசி

நீங்கள் வழக்கமாக வறுத்த நூடுல்ஸை உருவாக்கினால், இந்த முறை உங்கள் செய்முறையை ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். குறைவான சுவையாக இல்லை, இந்த ஷிரதாக்கி நூடுல் டிஷ் பிற்பகல் அல்லது மாலை வேளையில் உங்கள் வயிற்றை நிரப்ப முடியும். அதை எப்படி செய்வது என்று பின்பற்றவும்.

தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள்:

• 1 பாக்கெட் ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸ்
• 150 கிராம் இறால், சருமத்தை சுத்தம் செய்து சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும்
• பூண்டு 3 பெரிய கிராம்பு, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• சுண்ணாம்பு இலைகள் 5 துண்டுகள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் காளான் தூள் குழம்பு

எப்படி செய்வது:

• ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சுவைக்கவும். சில நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் நூடுல்ஸை அகற்றி, வடிகட்டவும்.
• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் தயார். பூண்டு மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகளை வதக்கவும். மணம் வந்ததும், இறாலைச் சேர்த்து சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
• ஷிரடகி நூடுல்ஸை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் அகற்றி ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

எக்ஸ்