கற்றாழை சாப்பிடுவதால் அதிகம் அறியப்படாத ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கற்றாழை உணவுகளை சாப்பிடுவது பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? பொதுவாக அலங்கார தாவரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படும் தாவரங்கள் உண்மையில் உண்ணக்கூடியவை. சில வகையான கற்றாழைகளை சாப்பிடுவதால், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும்.

உண்ணக்கூடிய கற்றாழை வகைகளில் டஜன் கணக்கானவை உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று நோபல்ஸ் அல்லது கற்றாழை முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் இது லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் மெக்சிகோவில் மிகவும் பிரபலமானது. மேற்பரப்பு கூர்மையான முட்களால் மூடப்பட்டிருந்தாலும், இந்த ஆலைக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

கற்றாழை சாப்பிடுவதால் பல்வேறு நன்மைகள்

கற்றாழை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது பிற நிரப்பு பொருட்களுடன் வதக்கலாம். டிஷ் மிகவும் சுவையாக சுவைக்க, பயன்படுத்தப்படும் கற்றாழை தாவரங்கள் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இந்த ஆலை ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது புதிய புளிப்பு சுவை பற்றிய குறிப்பைக் கொண்டு, சாதுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். ருசியானது மட்டுமல்லாமல், கற்றாழை சாப்பிடுவதும் பின்வருமாறு பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நிறைந்தவை

பொதுவாக உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, கற்றாழையிலும் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் சத்துக்கள் உள்ளன. 128 கிராம் மூல கற்றாழையில் 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் புரதம், 2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 14 கலோரிகள் உள்ளன.

கற்றாழை சாப்பிடுவதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது உங்கள் உடலுக்கு 20 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ, 8 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி, 4.6 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் கே மற்றும் 141 மில்லிகிராம் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடல் செயல்பாடுகளின் தொடர்ச்சியை பராமரிக்க தேவையான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள்.

2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்

கற்றாழை மக்காக்கிலும் செரிமானத்திற்கு நன்மைகள் உள்ளன.

கற்றாழை செரிமான செயல்முறைக்கு முக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளது. உணவில் உள்ள நார்ச்சத்து மலத்தை திடமாக்குகிறது, இதனால் செரிமானத்திலிருந்து அகற்றுவது எளிது.

கற்றாழை சாப்பிடுவதால் நீங்கள் பெறும் ஃபைபர் உட்கொள்ளல் குடல்களோடு மென்மையான தசைகளில் பெரிஸ்டால்சிஸை (அழுத்தும் இயக்கங்களை) தூண்டுகிறது.

இந்த நிலை வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான கோளாறுகளின் அபாயத்தை குறைக்கும்.

3. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

கற்றாழை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். ஒரு பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு இதற்கு துணைபுரிகிறது ஐ.எஸ்.ஆர்.என் மருந்தியல் .

கற்றாழை விதை சாறு இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதோடு தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் கிளைக்கோஜனை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இந்த ஒரு கற்றாழை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் ஒரு மருத்துவரின் பரிந்துரைப்படி மருந்துகளின் நுகர்வுடன் சமநிலையில் இருந்தால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

4. புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைத்தல்

விலங்குகள் மீது நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், கற்றாழை உடலில் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த நன்மை அதன் மாறுபட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது.

கற்றாழை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் பெறும் நன்மைகளில் ஒன்று பெக்டின், கரோட்டின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், பெட்டலின், பாலிபினால்கள் மற்றும் கல்லிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைப் பெறுவது.

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் அனைத்தும் உங்கள் உடலை புற்றுநோயை உருவாக்கும் தூண்டுதல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

5. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

கற்றாழை சாப்பிடுவது எடை இழப்புக்கான நன்மைகளையும் தருகிறது. கற்றாழை பல வழிகளில் உடல் எடையை குறைக்கலாம்.

முதலாவதாக, அதில் உள்ள வைட்டமின் பி வளாகத்தின் உள்ளடக்கம் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை துரிதப்படுத்தும், இதனால் அதிக கலோரிகள் எரிக்கப்படும்.

இரண்டாவதாக, கற்றாழையில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்களை அதிக நேரம் வைத்திருக்கலாம் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கலாம். மூன்றாவதாக, கற்றாழை கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைக்கு உதவும்.

கற்றாழை உணவு பதப்படுத்துவதற்கான பிற பொருட்களைப் போல பிரபலமாக இல்லை. உண்மையில், கற்றாழை சாப்பிடுவது பலருக்குத் தெரியாத பல நன்மைகளைத் தரும்.

கற்றாழையில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. நீங்கள் அதை நன்றாக செயலாக்க முடிந்தால் சுவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, தினசரி மெனுவுக்கு மாற்றாக கற்றாழை தயாரிப்பதில் தவறில்லை. நல்ல அதிர்ஷ்டம்!