டோரி மீனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஆரோக்கியமான சமையல்

ராணி எலிசபெத் நாட்டின் வழக்கமான உணவில் இருந்து டோரி மீன் பிரபலமடைந்துள்ளது, மீன் மற்றும் சில்லுகள் , இந்தோனேசியாவில் நுழைந்தது. மிகவும் மென்மையான கடினமான இந்த மீன் திடீரென இந்தோனேசியாவின் விருப்பமான சமகால உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட முட்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, நிச்சயமாக இது அரிசிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். டோரி மீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி ஆர்வமாக உள்ளது மீன் மற்றும் சில்லுகள் வீட்டில் தனியே?

நீங்கள் சாப்பிடும் டோரி மீன் நெமோவின் நீல நண்பர் அல்ல,

நீங்கள் இதுவரை சாப்பிட்ட டோரி மீன் கார்ட்டூனில் உள்ள நீல மீன் என்று கற்பனை செய்ய வேண்டாம் நீமோவை தேடல் . நீல மீன் உண்மையில் சாப்பிட முடியாத மற்றும் விஷமான அலங்கார மீன்.

இருப்பினும், இதுவரை பெரும்பாலான மக்கள் முக்கிய மெனுவான மீன்களை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள் மீன் மற்றும் சில்லுகள் டோரி மீன். உண்மையில், மெனு கேட்ஃபிஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உள்ளூர் டோரி மீன் என்று எளிதாக அழைக்கப்படுகிறது. இந்தோனேசிய கடல் விவகாரங்கள் மற்றும் மீன்வளத்துறை அமைச்சகம் (கே.கே.பி) கருத்துப்படி, தவறான பெயரிடல் காரணமாக டோரி என்ற சொல் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கேட்ஃபிஷின் நன்மைகள் என்ன?

உண்மைகளை நேராக்கிய பிறகு, கேட்ஃபிஷின் நன்மைகள் என்ன?

1. புரதம் அதிகம்

மீன் உடலுக்கு அதிக புரத உணவின் நல்ல மூலமாகும்.

கேட்ஃபிஷின் 100 கிராம் பரிமாறலில் 17 கிராம் புரதம் உள்ளது. கேட்ஃபிஷை ருசியான உணவுகளாக பதப்படுத்துவதும் உங்கள் அன்றாட புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சேதமடைந்த உடல் செல்களை சரிசெய்யவும், தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கவும் உடலுக்கு புரதம் தேவைப்படுகிறது.

2. ஒமேகா -3 இல் பணக்காரர்

ஒமேகா -3 அமிலங்களைக் கொண்ட மீன் உட்பட படின். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களான டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ ஆகியவை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து மேற்கோள் காட்டுவது, ஒமேகா -3 களில் அதிக அளவில் மீன் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, ஒமேகா 3 இல் அதிக மீன்களை வாரத்திற்கு ஒரு முறை 50 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வது இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

இதற்கிடையில், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து ஒமேகா -3 களை தினமும் உட்கொள்வது அல்சைமர் நோய் மற்றும் மனச்சோர்வின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

3. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம்

புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர, ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிக்க தேவையான பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களும் மீன்களில் உள்ளன. இதை கால்சியம், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, சோடியம், ஃபோலிக் அமிலம், துத்தநாகம், தாமிரம் (தாமிரம்), செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு.

4. கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது

கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற விலங்கு புரதத்தின் பிற ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மீன்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ள உணவுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் மீன் நிரப்புகளிலும் பொதுவாக 90 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, நீங்கள் எடை குறைக்கும் திட்டத்தில் இருந்தால் மீன் ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் ஆகும்.

100 கிராம் மீன் நிரப்பிகளில் சராசரியாக 4 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் 1 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே நிறைவுற்ற கொழுப்பிலிருந்து வருகிறது. மீதமுள்ளவை நிறைவுறா கொழுப்பு, இது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிப்பதற்கும் நல்லது.

வாருங்கள், ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும்

1.

தேவையான முக்கிய பொருட்கள்:

• 300 கிராம் கோதுமை மாவு
• டீஸ்பூன் உப்பு
• டீஸ்பூன் மிளகு
• 150 கிராம் ஜம்பல் கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லெட்டுகள்
• Le எலுமிச்சை பிழிந்தது
• 1 கப் தண்ணீர்
• 250 கிராம் சமையல் எண்ணெய்

எலுமிச்சை சாஸ் பொருட்கள்:

• 1 பாட்டில் மயோனைசே
• எலுமிச்சை
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• சுவைக்க செலரி, இறுதியாக நறுக்கியது

மற்ற மூலப்பொருள்கள்:

• 50 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்

டார்ட்டர் சாஸ் செய்வது எப்படி:

• மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, பூண்டு, செலரி போன்ற பொருட்களை இணைக்கவும்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்

வழி செயலாக்க கேட்ஃபிஷ்:

• 150 கிராம் மாவு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும்.
• ஈரமான கலவையில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறவைத்த கேட்ஃபிஷை உள்ளிடவும்.
• பின்னர் ஈரமான மாவுடன் பூசப்பட்ட கேட்ஃபிஷை 150 கிராம் உலர்ந்த மாவு கொண்ட கொள்கலனில் வைக்கவும். உலர்ந்த மாவுடன் மீனை மூடி, மீன் துண்டுகளை முன்னும் பின்னுமாக திருப்பி உலர்ந்த மாவு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
• பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அகற்றி வடிகட்டவும்.
• ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, மீன் மற்றும் டார்ட்டர் சாஸுக்கு அடுத்ததாக பரிமாறவும்.

2. மீன்

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் ஜம்பல் கேட்ஃபிஷ் ஃபில்லெட்டுகள்
• 1 கப் மாவு
• 2 முட்டை
• டீஸ்பூன் மிளகு
• டீஸ்பூன் உப்பு
• எண்ணெய் 250 மில்லி

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் பொருட்கள்:

• 5 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• பூண்டு 3 தானியங்கள் நொறுக்கப்பட்டன
• சிவப்பு வெங்காயத்தின் 2 தானியங்கள் நசுக்கப்பட்டன
• Ar கரடுமுரடான நறுக்கிய வெங்காயம்
• 5 சுருள் சிவப்பு மிளகாய், சாய்ந்த வெட்டு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• டீஸ்பூன் உப்பு
• டீஸ்பூன் மிளகு

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மீன் ஃபில்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

• வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
• மீன் ஃபில்லெட்டுகளை டைஸ் செய்யுங்கள்.
• அரை கப் மாவு, மிளகு, உப்பு கலந்து.
• முட்டையை வெடித்து அசைக்கவும்.
• மாவு கலவையில் மீனை வைக்கவும், பின்னர் அதை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், பின்னர் உலர்ந்த மாவு கலவையில் சேர்க்கவும்.
• சூடான எண்ணெயில் மீனை வறுக்கவும், நிறம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்.
• மீனை அகற்றி வடிகட்டவும்.
• வாணலியை மீண்டும் சூடுபடுத்தி, 3 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
• மணம் வரும் வரை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் கிளறவும்.
• சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
• தக்காளி சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உள்ளிட்டு, கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை கிளறவும்.
• வறுத்த மீன் ஃபில்லெட்டுகளை உள்ளிடவும். கலக்கும் வரை பரிமாறவும், பரிமாறவும் தயாராக இருக்கும்.

எக்ஸ்