பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உங்களுக்கு எளிதாக்குகிறது, அதை சூடாக்க உங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவை, பின்னர் நீங்கள் அதை உடனே சாப்பிடலாம். வேகமான, உடனடி, எளிதான மற்றும் குறைவான சுவையானவை, இவை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வழங்கும் நன்மைகள். இந்த பல்வேறு நன்மைகள் மூலம், பலர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட ஆரம்பித்து அதை தங்கள் உணவில் ஒரு விருப்பமாக மாற்றுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் அடிக்கடி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட்டால் ஏற்படும் விளைவுகள் என்ன?

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நேர்மறையான பக்கம்

எளிதான, நடைமுறை, உடனடி மற்றும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் பிற நேர்மறையான பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவு இல்லை

எப்போதும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் புதிய உணவு அல்லது உறைந்த உணவை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை. உண்மையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் புதிய உணவைப் போலவே கிட்டத்தட்ட அதே ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்ற தாதுக்கள் இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், உணவை ஒரு கேனில் வைத்த பிறகும் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்படியே உள்ளன, இருப்பினும் அளவு சிறிது குறைந்துவிட்டது.

வெப்பத்தை எதிர்க்காத சில ஊட்டச்சத்துக்கள் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் போன்றவையும் சேதமடையக்கூடும், எடுத்துக்காட்டாக வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி. இந்த வகை வைட்டமின் வெப்பம் மற்றும் காற்றுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, எனவே வைட்டமின் அதன் வழியாக சென்ற பிறகு இழக்கப்படலாம் வெப்பமாக்கல், சமையல் மற்றும் சேமிப்பு செயல்முறை.

கவலைப்பட வேண்டாம், சில பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் வழக்கமான உணவை விட அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி மற்றும் சோளம் வெப்பமாக்கல் செயல்முறைக்குச் சென்றபின் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சோளம் இயல்பை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் எதிர்மறை பக்கம்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு எங்களுக்கு எளிதாக்குகிறது மற்றும் பல நன்மைகள் உள்ளன. குறிப்பாக நாம் ஒரு நீண்ட பயணத்தில் இருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு எடுத்துச் செல்ல மிகவும் நடைமுறைக்குரியது மற்றும் அனுபவிக்க எளிதானது. இருப்பினும், நேர்மறையான பக்கத்தின் பின்னால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் எதிர்மறையான பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சேர்க்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

சில பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகள் பொதுவாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உங்களில் ஆரோக்கியமாக இருப்பவர்களுக்கு, நியாயமான வரம்புக்குள் சாப்பிட்டால் இது ஒரு பிரச்சினையாக இருக்காது. இருப்பினும், உங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் உடல்நிலையை மோசமாக்கும், ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் பொதுவாக அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் சோடியம் வடிவில் உப்பு பொதுவாக அதிக அளவில் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் தரத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. அதிக உப்பு அல்லது சோடியம் உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த அழுத்தம் உயரக்கூடும், மேலும் உங்கள் உடலில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை தொந்தரவு செய்யப்படும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆபத்தான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அதிகப்படியான சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. உங்களில் இந்த நோய் உள்ளவர்களுக்கு, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடியுமென்றாலும் அதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், புதிய உணவை உட்கொள்வது உங்களுக்கு நல்லது.

நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்குவதற்கு முன், கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல்களைப் பார்ப்பது நல்லது. அதில் உள்ள பொருட்கள், அதில் எவ்வளவு சோடியம், கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் பிபிஏ உள்ளது

பிபிஏ அல்லது பிஸ்பெனால்-ஏ என்பது கேன்கள் உட்பட உணவு பேக்கேஜிங்கில் உள்ள ஒரு வேதிப்பொருள் ஆகும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் உள்ள பிபிஏ, கேனின் புறணியிலிருந்து உணவுக்கு மாற்ற முடியும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உடலில் நுழையும் பிபிஏ இதய நோய் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது, மேலும் இது ஆண்களில் பாலியல் செயலிழப்பையும் ஏற்படுத்தும்.

சுற்றுச்சூழல் ஆராய்ச்சி வெளியிட்டுள்ள ஆராய்ச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது சிறுநீரில் அதிக பிபிஏ செறிவுகளுடன் தொடர்புடையது, நீங்கள் அதிக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், பிபிஏ அதிக அளவு சிறுநீரில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் காணப்படும் பிபிஏ அளவு அளவுகளில் வேறுபடுகிறது.

பிபிஏவின் உடல்நல பாதிப்புகள் மிகவும் ஆபத்தானவை என்பதால், அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் கூட உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு பிபிஏ பயன்படுத்துவதை தடை செய்துள்ளது, ஆனால் பிபிஏ கொண்ட உணவு பேக்கேஜிங் பயன்பாடு இன்னும் காணப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கும் அபாயத்தை இயக்குகின்றன

அரிதாக இருந்தாலும், ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்படாத பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். இந்த பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது போட்யூலிசம் என்ற நோய்க்கு வழிவகுக்கும், இது பக்கவாதம் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மரணம் கூட ஏற்படலாம். இதைத் தவிர்ப்பதற்கு, கேனை வாங்குவதற்கு முன் அதன் நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம், சேதமடைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்க வேண்டாம், எடுத்துக்காட்டாக, கேன் வீக்கம், பல், விரிசல் அல்லது கசிவு.