உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் எது?

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இடையே தேர்வு செய்ய கேட்டால், நீங்கள் எதை தேர்வு செய்வீர்கள்? இரண்டுமே வெவ்வேறு வடிவங்கள், சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில் தென் அமெரிக்காவின் அதே நிலத்தில் இருந்து வருகின்றன, அவை ஒரே வகை தாவரங்கள் அல்ல என்றாலும். உங்கள் விருப்பம் எது என்று நினைக்கிறீர்கள்? கீழே உள்ள ஒப்பீட்டைப் பாருங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இடையே ஒப்பீடு

1. அளவு

உணவுக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை ஒப்பிடும் போது, ​​மதிப்பை அளவிட அதே எண்ணிக்கையிலான சேவைகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். இந்த எண்ணிக்கை தரவுகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை :

• உருளைக்கிழங்கு 173 கிராம்
• 114 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

இந்த நடவடிக்கை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் அலகுகளின் எண்ணிக்கையில் கணக்கிடப்படுகிறது. அளவின் அடிப்படையில் ஒப்பிடும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு ஒரு கனமான எடையைக் கொண்டுள்ளது (வட்டமாக இருக்கும்) மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீளமான வடிவத்துடன் சற்று சிறிய உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

2. கலோரிகள்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒரு ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கை தோலில் வறுத்து 93 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. அதே பகுதியுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தோலுடன் சுடும்போது 90 கலோரிகள் இருக்கும்.

3. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து

நினைவில் கொள்ளுங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்றால், அவற்றின் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகின்றன. உருளைக்கிழங்கின் 100 கிராம் பரிமாறலில், இதில் 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 2.2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதற்கிடையில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 3.3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இந்த இரண்டு வகை கிழங்குகளிலும் உள்ள நார்ச்சத்து ஒரு நாளைக்கு சுமார் 30 கிராம் உட்கொண்டால் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடியும்.

4. புரதம் மற்றும் கொழுப்பு

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தில் ஒத்தவை. 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் 2.5 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.1 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் குறைந்த புரதம், சுமார் 2 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

5. வைட்டமின்கள்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு இடையிலான வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தின் ஒப்பீடு உண்மையில் மிகவும் வித்தியாசமானது:

• 100 கிராம் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கில் 9.6 மி.கி வைட்டமின் சி, 28 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட் மற்றும் 1 மி.கி வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன.
• 100 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில், 20 மி.கி வைட்டமின் சி, 6 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட் மற்றும் 19,218 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏ உள்ளது.

அடிப்படையில், உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் விட வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது. இதற்கிடையில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது 100 மடங்கு அதிக வைட்டமின் ஏ வழங்குகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உடல் வளர்ச்சி, கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

5. தாதுக்கள்

கனிம உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விட இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் 1.1 மிகி இரும்பு மற்றும் 535 மிகி பொட்டாசியம் உள்ளது. இதற்கிடையில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் 0.7 மி.கி இரும்பு மற்றும் 435 மி.கி பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலில் தாதுக்கள் குறைவாக இருந்தால் இரத்த சோகை ஏற்படலாம்.

முடிவுரை

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது உண்மையில் குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசம் அல்ல, எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதை சரிசெய்ய தயங்காதீர்கள். இதைவிட முக்கியமானது என்னவென்றால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதுதான். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானது. அத்துடன் பிரஞ்சு பொரியல் aka பிரஞ்சு பொரியல், வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமாக இருக்காது. உங்கள் வழிகாட்டிக்கான பல்வேறு ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைக் கண்டறியவும்.

எக்ஸ்