தபாஸ்கோ சாஸ்: நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள்

மேற்கத்திய உணவை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் தபாஸ்கோ சாஸுடன் தெரிந்திருக்க வேண்டும், இது மிகவும் காரமானதாகவும், சிறிது புளிப்பாகவும் இருக்கும். தபாஸ்கோ வழக்கமாக ஸ்டீக் அல்லது பாஸ்தா சாப்பிட நண்பராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கிறீர்களா, உள்ளூர் இந்தோனேசிய காரமான உணவில் மிளகாய் போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை தபாஸ்கோ சாஸில் உள்ளதா? அல்லது அதற்கு நேர்மாறானதா, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதா?

தபாஸ்கோ சாஸில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தபாஸ்கோ சாஸ் உண்மையில் மிளகாய் சாஸ் அல்லது தொகுக்கப்பட்ட சோயா சாஸ் போன்றது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும். தபாஸ்கோ சாஸ் தானே வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகாய் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த சாஸில் எந்த சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை மற்றும் பல கலோரிகளும் இல்லை. இந்த சாஸின் ஒரு டீஸ்பூன் 1 கலோரி மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இந்த சிவப்பு சாஸில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு அல்லது புரதம் இல்லை.

தபாஸ்கோ சாஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதா?

தபாஸ்கோ சாஸ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை பொருட்களில் ஒன்று மிளகாய். மிளகாயை காரமான, கேப்சைசின் செய்யும் செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் அதன் சொந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் தெரிவிக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சி போன்ற பல ஆய்வுகளில், கேப்சைசின் நுகர்வு அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், எனவே இது இதயத்திற்கு நல்லது. மற்ற ஆய்வுகள் கேப்சைசின் வலியைக் குறைத்து எடை குறைக்க உதவும் என்று தெரிவிக்கின்றன.

மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் பல நீரிழிவு மருத்துவ மூலிகைகளில் காணப்படும் ஒரு கலவைக்கு ஒத்ததாகும். உங்கள் மிளகாய் சாஸ் ஸ்பைசர், உங்கள் மூக்கு ரன்னி இருக்கும். இந்த விளைவு சளி மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளையும், சைனசிடிஸையும் போக்கலாம்.

எனவே, தபாஸ்கோ சாஸை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திலும் நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அதில் கேப்சைசின் உள்ளது. இருப்பினும், இப்போது வரை, ஆரோக்கியத்திற்கான தினசரி நுகர்வுக்கு தபாஸ்கோ தானே சிறந்தது என்று எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.

பின்னர், தபாஸ்கோ சாஸ் அடிக்கடி உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?

தபாஸ்கோ சாஸில் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம் சோடியம், அக்கா உப்பு. எனவே, நீங்கள் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு முறையும் இந்த சாஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேலும், உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால். அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய நோய் இல்லாதவர்களுக்கு சோடியம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 2300 மி.கி.க்கு குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் அதிக தபாஸ்கோவை உட்கொண்டால், இது ஒரு நாளில் உங்கள் மொத்த சோடியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும். அன்று நீங்கள் உட்கொள்ளும் பிற உணவுகளிலிருந்து உப்பு உட்கொள்வதைக் கணக்கிடுவதைக் குறிப்பிடவில்லை.

இதற்கிடையில், உங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சில நாட்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, உங்கள் தற்போதைய சுகாதார நிலையைப் பொறுத்து உங்கள் தினசரி சோடியம் உட்கொள்ளும் அதிகபட்ச வரம்பு வழக்கமாக சரிசெய்யப்படும். மேலும் விவரங்களை அறிய, நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகி உங்களுக்கு சரியான உணவைப் பற்றி கேட்கலாம்.

எக்ஸ்