அனைத்து சுற்று

பெரிய குடல் அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐ.பி.எஸ்) இல் செரிமானக் கோளாறுகளை அனுபவிக்கும் நபர்களுக்கு, அவர்கள் அனுபவிக்கும் அறிகுறிகள் மாதங்கள் அல்லது வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும். குடல் உணவை சரியாக ஜீரணிக்க முடியாததால் இந்த நோய் ஏற்படுகிறது, இதனால் வாய்வு, வாயு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலம் கழிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன. அதனால்தான், FODMAP உணவு தோன்றுகிறது, இது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி உள்ளவர்களின் அறிகுறிகளை நீக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. எனவே, FODMAP உணவு என்றால் என்ன? ஐபிஎஸ் உள்ளவர்களுக்கு இந்த உணவு எவ்வாறு உதவும்?

FODMAP உணவு என்றால் என்ன? ஐ.பி.எஸ் உள்ளவர்களுக்கு இது ஏன் நல்லது?

FODMAP உணவு உண்மையில் ஒரு குறுகிய சங்கிலி இரசாயன அமைப்பைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கும் ஒரு உணவாகும். இதற்கிடையில், இந்த உணவு சுருக்கமானது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகைகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, அதாவது நொதித்தல் ஒலிகோ-, டி-, மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலியோல்கள்.

இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள் ஐபிஎஸ் உள்ள குடல்களுக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள், எனவே அறிகுறிகளை அகற்ற அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும். காரணம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவு சரியாக ஜீரணிக்கப்படாதபோது, ​​அது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை அதிக வாயுவை உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது. இது ஐ.பி.எஸ் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

FODMAP உணவு பல ஆய்வுகளில் கூட நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி இதழில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வுகளில் ஒன்று, ஐபிஎஸ் உள்ள 4 பேரில் 3 பேர், 7 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அஜீரணத்தின் சில அறிகுறிகளை அகற்றவோ அல்லது அகற்றவோ முடிந்தது.

FODMAP உணவில் என்ன உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ளக்கூடாது?

FODMAP ஐக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டிய உணவுகள்:

• லாக்டோஸ், பசுவின் பால், சீஸ், தயிர் மற்றும் பல பால் பொருட்கள் போன்றவை.
• பிரக்டோஸ், இதில் உள்ளது:
  • ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், மாம்பழம், தர்பூசணி போன்ற பழங்கள்
  • செயற்கை இனிப்புகள்
  • சோளப் பாகில் அதிகம் உள்ள உணவுகள்
• பிரக்டேன், இதில் உள்ளது:
  • ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ், வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகள்
  • வெவ்வேறு வகையான கோதுமை
• கேலக்டன்ட், இது காணப்படுகிறது:
  • சிறுநீரக பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், சுண்டல் போன்ற கொட்டைகள்
  • ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறிகள்
• பாலியோல், இதில் உள்ளது:
  • பழங்கள், பாதாமி, தர்பூசணி, ஆப்பிள் போன்றவை
  • சர்பிடால், மன்னிடோல் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றைக் கொண்ட செயற்கை இனிப்புகள்
  • காய்கறி, காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்கள்

எனவே, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் பின்வரும் உணவுகளை உண்ணலாம்:

• பால்அவை பாதாம் பால் போன்ற லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை அல்லது லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்காத பசுவின் பால் பொருட்கள்.
• பழங்கள் என வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, முலாம்பழம், கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு
• காய்கறிகள் உதாரணமாக கடுகு கீரைகள், கீரை, கீரை, கத்தரிக்காய் மற்றும் வெள்ளரி.
• புரதமாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து
• கொட்டைகள்அது பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வேர்க்கடலை.

அடிப்படையில், FODMAP ஐக் கொண்ட உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை அல்ல. எல்லா வகையான உணவுகளும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடலுக்குத் தேவைப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் இந்த உணவுகள் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் - அவை உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை அல்ல - அவை குடலில் அதிகப்படியான வாயுவை உருவாக்கக்கூடும்.

FODMAP உணவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

FODMAP உணவைப் பயன்படுத்துவதில், நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய பல படிகள் உள்ளன. இருப்பினும், முன்பே, நீங்கள் செய்யப் போகும் உணவு குறித்து முதலில் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது நல்லது. காரணம், நீங்கள் இந்த FODMAP உணவைச் செய்தால் எல்லோரும் ஒரே முடிவுகளைக் காட்ட மாட்டார்கள். எனவே, நீங்கள் இந்த FODMAP உணவைப் பயன்படுத்தப் போகும்போது, ​​இதிலிருந்து தொடங்கவும்:

• நீக்குதல் நிலை, இந்த கட்டத்தில் 3-8 வாரங்களுக்கு FODMAP கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்தவும் தவிர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள். இந்த கட்டத்திலும், உங்கள் அறிகுறிகள் மேம்படுகின்றனவா இல்லையா என்று கேட்கப்படுகிறீர்கள்.
• மீண்டும் அறிமுக நிலை. நீங்கள் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறீர்கள் என்று சந்தேகிக்கும் உணவுகளை நீங்கள் தவிர்த்த பிறகு, இந்த உணவுகளை ஒவ்வொன்றாக உங்கள் மெனுவில் சேர்க்குமாறு கேட்கப்படுவீர்கள். இது ஒரு வகை உணவுக்கு 3-7 நாட்களுக்கு செய்யப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், உங்கள் ஐபிஎஸ் அறிகுறிகளுக்கு தூண்டுதலாக இருந்த உணவுகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
• இறுதி நிலை. இப்போது, ​​உங்கள் ஐபிஎஸ் அறிகுறிகள் எதைக் காட்டக்கூடும் என்பதை அறிந்த பிறகு, நீங்கள் சாதாரணமாக சாப்பிடுவதற்குத் திரும்பக் கேட்கப்படுவீர்கள், அதைத் தூண்டும் உணவுகளை மட்டுமே கட்டுப்படுத்துங்கள். மீதமுள்ள, நீங்கள் முன்பு வைத்திருந்த உணவை இன்னும் பயன்படுத்தலாம்.

எக்ஸ்