சைவ உணவு உண்பது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சைவ உணவு உண்பவர் என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறை மட்டுமல்ல, அது ஒரு வாழ்க்கைத் தேர்வாக இருக்கலாம். ஒருவர் சைவ உணவு உண்பதற்கு ஏன் பல காரணங்களும் பரிசீலனைகளும் உள்ளன, ஆனால் மக்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாகத் தேர்ந்தெடுக்கும் மூன்று பொதுவான காரணங்கள் அவை விலங்குகள், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான உரிமைகளை மதிக்கின்றன.

இருப்பினும், ஒரு சைவ உணவு உங்களை ஆரோக்கியமாகவும் பல்வேறு நோய்களைத் தவிர்க்கவும் முடியும் என்பது உண்மையா?

சைவத்திற்கும் சைவத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

இதைப் பற்றி மேலும் விவாதிப்பதற்கு முன், சைவம் என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். வேகன் என்பது காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை மட்டுமே உண்ணும் உணவு. பால், முட்டை, சீஸ், தேன் மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்கள் உள்ளிட்ட விலங்கு மூலங்களிலிருந்து வரும் உணவை சைவ உணவு உண்பவர்கள் சாப்பிடுவதில்லை.

எனவே, சைவ உணவில் நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, இரும்பு மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து வரும் பல பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அதிகம் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இதற்கு மாறாக, சைவ உணவுகளில் கலோரிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் டி, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை பல விலங்குகளில் காணப்படுகின்றன.

சைவ உணவின் நன்மைகள்

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை மட்டுமே அவர் உண்பதால், ஒரு சைவ உணவு உண்பவருக்கு பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன:

1. இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து

சைவ உணவு உண்பவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களை விட மெலிந்தவர்கள், குறைந்த எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறார்கள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நார்ச்சத்து, ஃபோலிக் அமிலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அதிகம் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சைவ உணவு உண்பவர்கள் சாப்பிடுவதால், ஒரு சைவ உணவு உணவில் குறைந்த இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களில் முழு தானியங்கள், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் உட்கொள்வது இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

2. புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைத்தல்

காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் புற்றுநோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று சிக்கலான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஆகும், அவை புற்றுநோயைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் பெருக்க எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளையும் செய்கின்றன. இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் புற்றுநோய் உருவாவதில் ஈடுபடும் சில உயிரணுக்களைத் தடுக்கலாம்.

இருப்பினும், எந்தவொரு விலங்கு உணவு மூலங்களையும் உட்கொள்ளாத அவர்களின் உணவு காரணமாக, சைவ உணவு உண்பவர்களின் எலும்பு ஆரோக்கியம் இன்னும் விவாதத்திற்குரியது.

சைவ உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

சைவ உணவு உண்பவர்களில் பொதுவாக கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற விலங்குகளின் உணவுகளிலிருந்து வரும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. உண்மையில், எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் மற்றும் புரதம் தேவை.

மத காரணங்களுக்காக சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறும் ஆசிய பெண்கள் பற்றிய ஆராய்ச்சி, அவர்களுக்கு குறைந்த புரதம் மற்றும் கால்சியம் உட்கொள்ளல் இருப்பதைக் காட்டுகிறது. புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் போதிய உட்கொள்ளல் எலும்பு அடர்த்தி இழப்பு மற்றும் வயதான வயதில் இடுப்பு மற்றும் முதுகெலும்புகளின் எலும்பு முறிவுகளுடன் தொடர்புடையது. போதிய கால்சியம் உட்கொள்வது பொதுவாக பல சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு பிரச்சினையாகும்.

கால்சியம் மற்றும் புரதத்தைத் தவிர, எலும்பு ஆரோக்கியமும் வைட்டமின் டி, வைட்டமின் கே, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது, இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை சோயாபீன்ஸ், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணலாம். எனவே, மறுபுறம், சைவ உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்றும் கருதப்படுகிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்களில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உட்கொள்வது சரியாக நிறைவேறும் வரை, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு எலும்பு ஆரோக்கியம் ஒரு பிரச்சினையாக இல்லை என்று தெரிகிறது, ஏனெனில் சைவ உணவில் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பிற துணை காரணிகள் உள்ளன. கால்சியம் பலப்படுத்தப்பட்ட காலே இலைகள், போக்கோய், பாதாம், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பிற உணவு மூலங்களிலிருந்து சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யலாம். சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளிலும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது, இது உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது. இருப்பினும், ஒரு சைவ உணவு எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது என்பதற்கான ஆதாரங்களை வலுப்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் உள்ளதா?

சைவ உணவு தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவதால், சைவ உணவு உணவுகள் விலங்கு மூல உணவுகளில் காணப்படும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடுகளின் அபாயத்தையும் கொண்டுள்ளது.

ஒரு சைவ உணவு மீன் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதில்லை, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கும் அவசியமான ஈ.பி.ஏ மற்றும் டி.எச்.ஏ உள்ளிட்ட ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாட்டை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர்.

ஒரு சைவ உணவு இரும்புச்சத்து குறைபாட்டிற்கும் ஆபத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் சிவப்பு இறைச்சி போன்ற விலங்கு தோற்றத்தின் உணவு ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவ இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்ட தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும். இரும்பு தவிர, ஒரு சைவ உணவு வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை உருவாக்கும் அபாயத்திலும் உள்ளது, அங்கு இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும். இதைத் தடுக்க, நீங்கள் வைட்டமின் பி 12 மற்றும் இரும்புச் சத்துக்களை எடுக்க வேண்டியிருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு சைவ உணவில் இருந்தாலும் உங்கள் உடலை எவ்வாறு முழுமையாக வளர்க்க முடியும்?

உண்மையில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அவர்கள் உண்ணும் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். உதாரணமாக, கொட்டைகள், சோயாபீன்ஸ், டெம்பே, டோஃபு மற்றும் பிற பீன் தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் வழக்கமான புரதத்தை நீங்கள் பெறலாம்.

ஆரோக்கியமான சைவ உணவைக் கொண்டிருக்க, இது சிறந்தது:

• ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஐந்து வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, அரிசி, பாஸ்தா அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பிற ஃபைபர் மூலங்களிலிருந்து நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களைப் பெறலாம். நீங்கள் விரும்பினால் முழு தானியங்களிலிருந்து ஒரு கார்போஹைட்ரேட் மூலத்தைத் தேர்வுசெய்க.
• உங்கள் விலங்கு பால் தயாரிப்புகளை சோயா பாலுடன் மாற்றவும். குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• உங்கள் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பலவகையான கொட்டைகளையும் சாப்பிடுங்கள்.
• நிறைவுறா எண்ணெய்களுடன் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சிறிய பகுதிகளை உண்ணுங்கள்.
• உங்கள் திரவ தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய மறக்காதீர்கள், குறைந்தது 8 கண்ணாடிகள் / நாள்.