சர்க்கரைக்கு மாற்றாக ஸ்டீவியா ஆலை, ஆரோக்கியமானதா? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சர்க்கரைக்கு மாற்றாக உணவு பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இயற்கை இனிப்புகள், சர்க்கரை ஆல்கஹால் மற்றும் செயற்கை இனிப்பு வகைகள் உட்பட பல்வேறு சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன. ஸ்டீவியா இந்த மூன்று வகைகளில் சேராது. ஸ்டீவியா ஆலை ஒரு புதிய இனிப்பானாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது (நாவல் இனிப்புகள்). அது ஏன்? அதாவது, ஸ்டீவியாவில் மற்ற இனிப்புகளை விட பல நன்மைகள் உள்ளனவா?

ஸ்டீவியா என்றால் என்ன?

ஸ்டீவியா அட்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் தாவரங்களுடன் தொடர்புடையது டெய்ஸி அல்லது ராக்வீட் . பராகுவே மற்றும் பிரேசிலில், நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மக்கள் தாவரங்களிலிருந்து இலைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர் ஸ்டீவியா ரெபாடியானா (பெர்டோனி) உணவை இனிமையாக்க. வயிற்றுப் பிரச்சினைகள், தீக்காயங்கள் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஸ்டீவியா கூட பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது சில நேரங்களில் நாட்டில் கருத்தடை மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பின்வருபவை பல்வேறு வகையான ஸ்டீவியா:

பச்சை இலைகளுடன் ஸ்டீவியா

• அனைத்து வகையான ஸ்டீவியாவிலிருந்து செயலாக்கப்படுகிறது
• தனித்துவமானது, ஏனெனில் ஸ்டீவியா பச்சை இலைகளில் கலோரிகள் அல்லது சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் இனிப்பு சுவை
• ஜப்பான் மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இயற்கை இனிப்பு மற்றும் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது
• மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, சர்க்கரையை விட 30-40 மடங்கு இனிமையானது
• இரத்த சர்க்கரை அளவு, புற்றுநோய், கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய நன்மைகள் உள்ளன
• இதை சாப்பிட நல்ல வழி மிதமாக சாப்பிடுவதுதான்

ஸ்டீவியா சாறு

• பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் ஸ்டீவியாவிலிருந்து இனிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான பகுதிகளை (ரெபாடியோசைடு) பிரித்தெடுக்கின்றன. ஸ்டீவியோசைடு (இனிப்பு ஸ்டீவியா இலை) இல் எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளும் கண்டறியப்படவில்லை.
• கலோரிகளோ சர்க்கரையோ இல்லை
• இலைகளிலிருந்து வரும் ஸ்டீவியாவுடன் ஒப்பிடும்போது இது இனிமையான சுவை கொண்டது
• சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது

ஸ்டீவியா ஆலை நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா?

பெரும்பாலான மக்கள் ஸ்டீவியாவை உட்கொண்ட பிறகு நன்றாக உணர்கிறார்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு நபரும் ஸ்டீவியாவுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகிறார்கள் என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். ஸ்டீவியாவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் விளைவுகள் நீங்கள் எந்த வகையான ஸ்டீவியாவை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. குறைந்த கலோரி இனிப்பு எஃப்.டி.ஏவிடம் ஒப்புதல் பெற்றால், இனிப்பு பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது என்று பொருள். இருப்பினும், அனைத்து ஸ்டீவியாவும் சமநிலையில் இல்லை. ஸ்டீவியாவை விட அதிகமான வேதியியல் செயல்முறைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் பல வகையான ஸ்டீவியா உள்ளன. அதன் எதிர்மறையான விளைவுகளுடன் கூட, ஸ்டீவியா உண்மையில் ஏற்படுத்தும் எதிர்மறை விளைவுகளை அறிய மேலதிக ஆராய்ச்சி இன்னும் தேவைப்படுகிறது.

ஸ்டீவியாவுக்கு கலோரிகள் இல்லை மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை என்பதால், இந்த இனிப்பு உணவுக்கு நல்லது என்று நாம் வெளிப்படையாக கருதுவோம். இருப்பினும், பல ஆய்வுகள் உள்ளன, அவை சர்க்கரையை செயற்கை இனிப்பான்கள் அல்லது பிற குறைந்த கலோரி இனிப்புகளுடன் மாற்றுவது தானாகவே உங்கள் உடல் எடையை எளிதாக்காது என்பதைக் காட்டுகிறது.

பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் சர்வதேச இதழில் ஒரு ஆய்வின்படி, 2004 ஆம் ஆண்டில் எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் விலங்குகளை அதிகப்படியான உணவுக்கு இட்டுச் செல்கின்றன என்பதைக் காட்டுகிறது. ஒரு ஆய்வு ஆசிரியர் பின்னர் வாதிட்டார், செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி போன்ற அதிகப்படியான சர்க்கரை தொடர்பான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை சந்திக்க நேரிடும். இந்த நோய்க்குறி நீரிழிவு நோயைத் தூண்டும்.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், குறுகிய கால வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்களில் ஸ்டீவியாவுக்கு பக்க விளைவுகள் இல்லை என்பதை வெளிப்படுத்தும் பிற கருத்துக்கள் உள்ளன. 2010 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஆய்வில், பருமனான 12 பேரும், மெல்லியவர்களாக இருந்த 19 பேரும் சம்பந்தப்பட்டிருந்தாலும், அதிகப்படியான உணவு பழக்கத்தைக் காணவில்லை. ஸ்டீவியா கொண்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையும் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை விட குறைவாக உள்ளது. அஸ்பார்டேம் மற்றும் சுக்ரோஸ் போன்ற பிற செயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஸ்டீவியாவும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க முடிகிறது.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் என்ன?

டிராக்ஸ்.காம் தளத்தின் அடிப்படையில், ஸ்டீவியாவின் திறனை இயற்கையான சிகிச்சையாகக் காட்டும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன. இந்த தாவரங்கள் குணப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு நன்மைகளைத் தரும். நன்மைகள் கோரிக்கைகள் யாவை?

• ஆன்டிகான்சர் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பத்திரிகை உணவு வேதியியல் வெளியிடப்பட்ட குரோஷிய ஆய்வு, பிளாக்பெர்ரி இலைகளுடன் இணைந்து பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான இயற்கையான சிகிச்சைக்கு ஸ்டீவியாவுக்கு சாத்தியமான நன்மைகள் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ஜர்னல் ஆஃப் டயட்டரி சப்ளிமென்ட்டில் வெளியிடப்பட்ட பத்திரிகையின் அடிப்படையில், ஸ்டீவியா நீரிழிவு நோயால் எலிகளை எவ்வாறு பாதித்தது என்பதற்கான மதிப்பீடு இருந்தது, பின்னர் தினசரி 200 மற்றும் 500 மி.கி.க்கு வழங்கப்பட்ட எலிகள் இரத்த சர்க்கரை, ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கார அளவு குறைந்து வருவது கண்டறியப்பட்டது. பாஸ்பேடேஸ். உணவுக்கு முன் ஸ்டீவியாவை உட்கொள்வது உணவுக்கு பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கும் என்றும் மனித ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல். ஸ்டீவியா சாற்றில் உள்ள கிளைகோசைடுகள் இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கும் சோடியம் வெளியேற்றத்தை அதிகரிப்பதற்கும் கண்டறியப்பட்டுள்ளன, இவை இரண்டும் இரத்த அழுத்தத்தை ஆரோக்கியமான மட்டத்தில் பராமரிக்க உதவும்.

உண்மையில், ஸ்டீவியாவின் பல வகையான நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அதை உட்கொள்ள, நீங்கள் அதை மிதமாக மட்டுமே சுவைக்க வேண்டும். இன்னும் அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.