பசையம் இல்லாத உணவை (பசையம்) தொடங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

விற்கப்படும் சில உணவுப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் லேபிளில் "பசையம் இல்லாதவை" என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், பசையம் என்றால் என்ன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேலும், குறிப்பாக "பசையம் இல்லாதது" என்று பெயரிடப்பட்ட உணவுகள் ஏன் இருக்க வேண்டும்?

பசையம் என்றால் என்ன?

பசையம் என்பது மாவு மற்றும் பல வகையான கோதுமைகளில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். "பசையம் இல்லாதது" என்று எழுதப்பட்ட உணவுகள் குறிப்பாக பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு. பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் உடல் பசையத்தை ஜீரணிக்கும்போது அசாதாரண நோயெதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்கும்.

பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்கள் பொதுவாக அனுபவிக்கும் விஷயம் செலியாக் நோய், இது பசையம் உட்கொள்வதால் செரிமான அமைப்பில் எதிர்மறையான எதிர்வினையாகும். வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வீக்கம், வாயு, மலச்சிக்கல் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவை பசையம் உட்கொள்ளும்போது செலியாக் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஏற்படும் சில அறிகுறிகள்.

பசையம் சகிப்புத்தன்மையின் மற்றொரு வடிவத்தையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், அதாவது செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன். வழக்கமாக, இதை அனுபவிக்கும் நபர்கள் வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் மூட்டு வலி போன்ற செலியாக் நோயைப் போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவிப்பார்கள். இருப்பினும், பசையம் உட்கொண்ட பிறகு அவர்கள் குடல் பிரச்சினைகளை அனுபவிக்கவில்லை. செரிமானம் குறைவாக இருப்பதால் இந்த அறிகுறி ஏற்படலாம்.

பசையம் இல்லாதது என்றால் என்ன?

பசையம் இல்லாத அல்லது பசையம் இல்லாத உணவு என்பது பசையம் புரதம் இல்லாத உணவுகளை மட்டுமே உண்ணும் உணவாகும். பசையம் இல்லாத உணவு செலியாக் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பசையம் இல்லாத உணவை எவ்வாறு தொடங்குவது?

பசையம் இல்லாத வாழ்க்கைக்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன, குறிப்பாக உங்களில் செலியாக் நோய் அல்லது செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு.

1. எந்த உணவுகளில் பசையம் உள்ளது என்பதைக் கண்டறியவும்

பசையம் இல்லாத வாழ்க்கையைத் தொடங்குவதற்கு முன், எந்த உணவுகளில் பசையம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் உண்ணும் உணவு பதப்படுத்தப்படவில்லை அல்லது தானியங்கள், சேர்க்கைகள் அல்லது பசையம் கொண்ட பாதுகாப்புகளுடன் கலக்கப்படவில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

ரொட்டி, நூடுல்ஸ், பாஸ்தா, கேக்குகள், பட்டாசுகள், பிஸ்கட் மற்றும் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தும் அனைத்து வகையான உணவுகளும் நீங்கள் தினமும் சந்திக்கும் பசையம் கொண்ட சில உணவுகள். இந்த மது பானம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் (அதன் பசையம் இல்லாத பதிப்பைத் தவிர) பீர் கூட தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

2. பசையம் இல்லாத உணவு மாற்றுகளைத் தேர்வுசெய்க

இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத சில உணவுகள் இயற்கை (பதப்படுத்தப்படாத) பருப்பு வகைகள், புதிய முட்டை, புதிய இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பெரும்பாலான பால் பொருட்கள்.

கீரை, பக்வீட், சோளம் மற்றும் சோள மாவு, பசையம் இல்லாத மாவு (அரிசி, சோயாபீன்ஸ், சோளம், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ்), தினை, அரிசி, சோளம், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஆகியவை பசையம் இல்லாத சில தானியங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்கள்.

அதேபோல், நீங்கள் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், ரொட்டி, நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தாவை சாப்பிட விரும்பினால், கோதுமை மாவை சோள மாவு, அரிசி மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் மாற்றலாம்.

3. உணவு லேபிள்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு உணவில் பசையம் இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை உடனடியாக தீர்மானிக்க வழி இல்லை. எனவே, நீங்கள் வாங்கும் உணவுகளின் லேபிள்களைப் படிப்பதே ஒரே வழி.

சந்தேகம் இருக்கும்போது, ​​எப்போது செல்ல வேண்டும் பல்பொருள் அங்காடி , இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பகுதிக்கு நீங்கள் செல்லலாம். ஏனெனில் வழக்கமாக, குளிரூட்டப்பட்ட தயார் செய்யக்கூடிய உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் தானியங்களில் பசையம் உள்ளது. இருப்பினும், இப்போதெல்லாம் பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் உள்ளன, அவை பசையம் இல்லாத தயாரிப்புகளான ரொட்டி, பிஸ்கட், தானியங்கள் மற்றும் உறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவுப் பிரிவில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. மாற்றாக, சூப்பர்மார்க்கெட் ஊழியர்களிடம் பசையம் இல்லாத உணவுகளை விற்கிறார்களா என்று கேட்கலாம்.

4. பசையம் இல்லாத உணவை தயாரிக்க உணவக ஊழியர்களைக் கேட்க பயப்பட வேண்டாம்

நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் சென்றால், நீங்கள் ஆர்டர் செய்யப் போகும் உணவைப் பற்றி உணவக ஊழியர்களிடம் கேட்க வேண்டும், அதில் பசையம் உள்ளதா அல்லது பசையம் இல்லாததா. மாற்றாக, நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவுகளின் பட்டியலைக் கோரலாம் அல்லது நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம், இதனால் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யும் உணவில் உள்ள பசையம் அகற்றப்படும்.

உணவகங்களில் உள்ள பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் பசையம் இல்லாத உணவிற்கான கோரிக்கைகளுக்குப் பழக்கமாக உள்ளனர், எனவே பசையம் இல்லாத சமையலுக்கு தனித்தனி சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது உட்பட, என்ன செய்வது என்று அவர்களுக்குத் தெரியும், இது பசையம் கொண்ட பொருட்களுடன் கலக்காது.

எக்ஸ்