6 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு வகைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் இருக்கக்கூடாது என்று யார் கூறுகிறார்கள் சிற்றுண்டி ? சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க முயற்சிப்பது அவசியம், ஆனால் தின்பண்டங்களை விட்டுவிட்டு பசியைத் தாங்கத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு தவறு. காரணம், தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை பூர்த்தி செய்ய சத்தான தின்பண்டங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான தின்பண்டங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிற்றுண்டியின் முக்கியத்துவம்

சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டி காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வெளியே ஒரு சிற்றுண்டி. பொதுவாக பசி தாமதப்படுத்தவும் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் ஒரு சிற்றுண்டி உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான நபர் மட்டுமல்ல, சிற்றுண்டி இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் (நீரிழிவு நோயாளிகள்), சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் சாப்பிடாதபோது கைவிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிக்கல்கள் இருந்தாலும், தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தடை என்று அர்த்தமல்ல.

மாறாக, சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது. முக்கியமானது, நீரிழிவு நோய்க்கு பாதுகாப்பான ஒரு சிற்றுண்டியைத் தேர்வுசெய்க. சர்க்கரை அதிகம் உள்ள அல்லது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சிற்றுண்டிகளைத் தவிர்க்கவும்.

காரணம், இரண்டு வகையான தின்பண்டங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும். வகையைத் தவிர, நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கட்டுப்படுத்துவதும் முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி 20-30 கிராமுக்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான விசைகளின் ஒரு பகுதியாகும். தவறான தேர்வு செய்யக்கூடாது என்பதற்காக, என்னென்ன உணவுகள் பொருத்தமானவை என்பதை ஒவ்வொன்றாக உரிக்கலாம் சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோய்க்கு.

1. ஒன்று அல்லது இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள்

ஆதாரம்: ஒருமுறை ஒரு செஃப்

பக்வான் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற வறுத்த உணவுகள் தின்பண்டங்களாக சுவையாக இருக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவுகள் அதிக கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

வறுத்த உணவுகளுக்கு பதிலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு வேகவைத்த முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஏனென்றால், ஒரு முட்டையில் அரை கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் குறைவாக உள்ளன, எனவே முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

முட்டைகளில் புரதமும் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையாக மாற்ற அதிக நேரம் எடுக்கும். இதன் பொருள் நீங்கள் வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிட்டால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராது.

இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆராய்ச்சி பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் நீரிழிவு நோயாளிகளில் முட்டை நுகர்வு காணப்பட்டது. மொத்தம் 65 வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு முட்டைகளை 12 வாரங்களுக்கு சாப்பிடுமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.

நோயாளிகளுக்கு குறைந்த அளவு உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த எச்.பி.ஏ 1 சி இருப்பதை முடிவுகள் காண்பித்தன. இரண்டும் நீண்டகால இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுவதற்கான குறிகாட்டிகளாகும்.

இது பரவாயில்லை, நல்லது என்றாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் முழு முட்டையையும் வாரத்திற்கு 3 முறை குறைக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை மட்டுமே சாப்பிட்டால், அதை விட அதிகமாக நீங்கள் உட்கொள்ளலாம்.

2. சோயாபீன்ஸ்

பல சர்க்கரை உணவுகள் இன்சுலின் செயல்திறனை சுமக்கக்கூடும், இது ஹார்மோன் ஆகும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு அறிகுறிகள் தோன்றும்.

இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருப்பதற்கு பதிலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரையை கொண்ட தின்பண்டங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது உண்மையில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் விடாமல் செய்கிறது.

அதற்கு பதிலாக, நீரிழிவு நோய்க்கு சோயாபீன்ஸ் போன்ற தின்பண்டங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அஹ்வாஸ் ஜுண்டிஷாபூர் மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோயா உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறித்து ஆராயப்பட்டது.

8 வாரங்களுக்கு 8 கிராம் சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வது HbA1c (குளுக்கோஸுடன் பிணைக்கும் ஹீமோகுளோபின்), மொத்த கொழுப்பு மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் அறியப்படுகிறது. இதன் பொருள் சோயாபீன்ஸ் ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுவதால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை திடீரென உயராது. உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் வகையில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் இருக்க முடியும்.

3. புதிய பழம்

நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக பழம் எப்போதும் சரியான தேர்வாகும். இதில் சர்க்கரை இருந்தாலும், சரியான பகுதிக்கு ஏற்ப உட்கொண்டால் அது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தாது.

ஒரு சிற்றுண்டாக பழம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. பழம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுவதோடு, ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் உயிரணுக்களுக்கு பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன.

பழம் சிற்றுண்டி நீரிழிவு சிறந்த புதியது. பாதுகாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும், மேலும் இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரைக்கு மோசமாக இருக்கும்.

இது ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், உங்கள் நீரிழிவு உணவில் ஒரு சிற்றுண்டாக பழத்தை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் அந்த பகுதிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

மாயோ கிளினிக் பக்கத்தால் தெரிவிக்கப்பட்டபடி, டாக்டர். நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு பழத்தில் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும் என்று எண்டோகிரைனாலஜிஸ்ட் ரெஜினா காஸ்ட்ரோ கூறுகிறார், எடுத்துக்காட்டாக:

• 1 வாழைப்பழம் அல்லது 1/2 நடுத்தர ஆப்பிள்
• 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முலாம்பழம் (160 கிராம்)
• 1¼ கப் முழு ஸ்ட்ராபெர்ரி (180 கிராம்)

4. பாதாம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நீரிழிவு சிக்கல்கள் அதிகம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதாம் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டாகும், அதே போல் இந்த சிக்கல்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

கொட்டைகளில் மாங்கனீசு, பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன.

இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் தொடர்புடைய கோளாறுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பதில் பாதாமின் திறனைக் காட்டுகிறது. 24 வாரங்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் மொத்தம் 58 பேர் பாதாம் பருப்பு சாப்பிடுமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.

முடிவுகள் நீண்டகால இரத்த சர்க்கரை அளவு 3 சதவீதம் குறைந்துள்ளதாகக் காட்டியது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் இந்த சிற்றுண்டியும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிற்றுண்டாக பாதாமை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். சேர்க்கப்பட்ட இனிப்பு அல்லது உப்புடன் தொகுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பைத் தவிர்க்கவும். பாதாம் தவிர, மற்ற கொட்டைகளையும் உட்கொள்ளலாம் சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோய்க்கு:

• முந்திரிப்பருப்பு
• பிஸ்தா கொட்டைகள்
• வேர்க்கடலை

இது கவனிக்கப்பட வேண்டும், கொட்டைகள் அதிக கலோரிகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. அதிகப்படியான கொட்டைகள் எடை அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்று எடை அதிகரிப்பு. ஒரு நாளைக்கு 1 ரொட்டியில் அதிகபட்சம் 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உட்கொள்ளுங்கள்.

5. ஒரு கப் தயிர்

நீங்கள் ஒரு கப் தயிர் (148 கிராம்) ஆகவும் உட்கொள்ளலாம் சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோய்க்கு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிற்றுண்டாக தயிர் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெற்று கிரேக்க தயிர். இந்த வகை தயிரில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் உணவாக பயன்படுத்த ஏற்றது சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோய்க்கு.

நீங்கள் சேர்க்கலாம் மேல்புறங்கள், கொட்டைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை போன்றவை. இருப்பினும், அதிகமாக இல்லை, சுவையை சேர்க்க போதுமானது.

6. பாப்கார்ன்

பாப்கார்ன் கூட இருக்கலாம் சிற்றுண்டி நீரிழிவு நோய்க்கு ஆரோக்கியமானது. பாப்கார்ன் நார்ச்சத்து நிறைந்த, கலோரிகள் குறைவாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நீரிழிவு சிற்றுண்டில் 40 கலோரிகள், 5.8 கிராம் (2%) கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் (4%) உணவு நார், மற்றும் ஒரு கோப்பையில் 0.1 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. பாப்கார்ன் .

பாப்கார்ன் நீரிழிவு சிற்றுண்டாக ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் அல்லது சுவையின்றி அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் சமைக்க வேண்டாம் என்றும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது பாப்கார்ன் மிக நீண்டது.

சமைத்ததும், நீங்கள் ஒரு கால் டீஸ்பூன் உப்பு, கால் டீஸ்பூன் பூண்டு தூள், ஒரு தேக்கரண்டி அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள்

கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை அடிப்படையாகக் கொண்டு, இந்த நீரிழிவு சிற்றுண்டி மெனுக்களில் சிலவற்றை தினசரி உத்வேகமாகவும் செய்யலாம்:

1. 5 கிராமுக்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சிற்றுண்டி

• 15 பாதாம்
• 3 செலரி குச்சிகள் + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 5 கேரட்
• 5 தக்காளி + 1 தேக்கரண்டி பண்ணையில் சாஸ்
• 1 வேகவைத்த முட்டை
• 1 கப் வெள்ளரி துண்டுகள் + 1 தேக்கரண்டி பண்ணையில் சாஸ்
• ¼ கப் புதிய அவுரிநெல்லிகள்
• 1 கப் பச்சை சாலட் + 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி + வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 இனிக்காத பாப்சிகல்
• 1 கப் பாப்கார்ன்
• 2 துண்டுகள் பட்டாசுகள் உப்பு

2. சுமார் 10-20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் நீரிழிவு நோய்க்கான சிற்றுண்டி

• கப் பழம் மற்றும் நட்டு கலவை
• 1 கப் சிக்கன் சூப், தக்காளி சூப் (தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது) அல்லது காய்கறி சூப்
• 1 சிறிய ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு
• ஒளி பாப்கார்னின் 3 கிண்ணங்கள்
• 2 அரிசி கேக்குகள் (4 அங்குல விட்டம்) + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• கப் டுனா சாலட் + 4 துண்டுகள் பட்டாசுகள் உப்பு

3. சுமார் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் சிற்றுண்டி (உடற்பயிற்சிக்கு முன்)

• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாண்ட்விச் (1 முழு கோதுமை ரொட்டி + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்) + 1 கப் பால்
• 3/4 கப் கிரேக்க தயிர் + 1/4 கப் பெர்ரி (புளுபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது சேர்க்கை)
• 1 மஃபின் + 1 டீஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை
• 3/4 கப் ஓட்ஸ், தானிய + ½ கப் nonfat பால்
• 1 நடுத்தர வாழைப்பழம் + 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், ஆரோக்கியமான நீரிழிவு உணவின் படி சிற்றுண்டிகளின் பகுதியையும் அட்டவணையையும் தீர்மானிக்க மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.

எக்ஸ்