உணவு பேக்கேஜிங் குறித்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் லேபிள்களை எவ்வாறு படிப்பது

மாற்று ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் வழக்கமாக உணவு பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும் ஒரு லேபிள், உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பொருளை வாங்க நுகர்வோர் என்ற உங்கள் கருத்திற்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் லேபிள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பட்டியலிடப்பட்ட தகவல்கள் சில மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்ட ஒருவருக்கு அல்லது கலோரி அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒருவருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் வாங்கி நுகரும் பொருட்களின் ஊட்டச்சத்தை கண்டுபிடிக்க இந்த தகவல் மிகவும் அவசியம்.

ஆனால் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தகவல்களிலும் நீங்கள் குழப்பமடைந்துவிட்டால், ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் படிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்ன?

1. ஒரு தொகுப்புக்கு சேவைகளின் எண்ணிக்கை

ஒரு உணவு தொகுப்பு (ஒரு பாக்கெட் அல்லது ஒரு பெட்டி) பொதுவாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சேவைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு தொகுப்புக்கான சேவைகளின் எண்ணிக்கை ஒரு உணவு தொகுப்பில் உள்ள சேவை அளவுகளின் எண்ணிக்கையைக் காட்டுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தொகுக்கப்பட்ட உணவில் "ஒரு தொகுப்புக்கு 8 பரிமாறல்கள்" என்ற விளக்கம் உள்ளது, அதாவது ஒவ்வொரு தொகுப்பையும் 8 சேவைகளாகப் பிரிக்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு நுகர்வு அதிர்வெண்ணையும் ஒரு சேவையை 8 முறை உட்கொள்ளலாம்.

சரி, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் லேபிளும் ஒரு சேவைக்கான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறிக்கிறது, ஒரு தொகுப்பு அல்ல. ஒரு பேக்கிற்கு ஒரு பரிமாறலின் இரண்டு பாக்கெட்டுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் இரு மடங்கு கிடைக்கும். எனவே, தொகுக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் எவ்வளவு என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அதை நீங்கள் உண்ணும் அளவோடு ஒப்பிடுங்கள்.

2. ஒரு சேவைக்கு மொத்த கலோரிகள்

மொத்த கலோரிகள் ஒவ்வொரு உணவு பரிமாறலிலிருந்தும் எவ்வளவு ஆற்றலைப் பெறுவீர்கள் என்பதைக் காட்டுகின்றன. நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு கலோரிகளின் எண்ணிக்கையும் கிடைக்கும். கலோரிகளை எழுதுவது வழக்கமாக கொழுப்பிலிருந்து கலோரிகளுடன் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மொத்த கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

உதாரணமாக, ஒரு பாக்கெட் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஒரு கண்ணாடிக்கு 250 கலோரிகளும், கொழுப்பிலிருந்து 110 கலோரிகளும் உள்ளன.அதனால், நீங்கள் இரண்டு கிளாஸை சாப்பிட்டால், 500 கலோரிகளையும், கொழுப்பிலிருந்து 220 கலோரிகளையும் பெறுவீர்கள்.

தினசரி கலோரிகள் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அல்லது 2000 கலோரிகளைக் குறிக்கின்றன. தொகுப்பில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கத்தை எஃப்.டி.ஏ பின்வருமாறு வகைப்படுத்துகிறது:

• குறைந்த, கலோரி அளவு 40 அல்லது அதற்கு அருகில் இருந்தால்
• மிதமான, கலோரி அளவு 100 அல்லது அதற்கு அருகில் இருந்தால்
• அதிக, கலோரி அளவு 400 க்கு அருகில் இருந்தால்

3. ஊட்டச்சத்து போதுமான விகிதம் (ஆர்.டி.ஏ)

ஆர்.டி.ஏ, அல்லது சில நேரங்களில் டெய்லி வேல்யூஸ் (டி.வி) என எழுதப்படுவது, 2000 கலோரிகளின் சராசரி தினசரி ஆற்றல் தேவையைக் குறிக்கிறது. மில்லிகிராம் (மி.கி) அல்லது கிராம் (கிராம்) போன்ற எடையின் அலகுகளிலும், சதவீதம் (%) ஆர்.டி.ஏ வடிவத்தில் விளக்கக்காட்சியிலும் ஆர்.டி.ஏ ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அளவைக் காட்டுகிறது.

ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்துக்கும் ஒவ்வொன்றின் தினசரி நுகர்வு அளவிற்கான பரிந்துரை உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஆர்.டி.ஏ சதவீதம் தினசரி நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவோடு ஒப்பிடும்போது, ​​சேவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் விகிதத்தின் அடிப்படையில் பெறப்படுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின்% ஆர்.டி.ஏ 100% ஐ அடைந்தால் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும் என்று கூறப்படுகிறது.

4. குறைவாக இருக்க வேண்டிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதிலிருந்து மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டிய சில பொருட்கள் நிறைவுற்றவை மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் உப்பு (சோடியம் / சோடியம்). இந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பொதுவாக பல்வேறு வகையான உணவுகளிலிருந்து எளிதில் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இது அதிகமாக இருந்தால், இது இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

எனவே, 5% க்கும் குறைவான RDA க்கு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நல்லதல்ல என்று தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தேடுங்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்பு போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களில்% RDA இல்லை, எனவே உங்கள் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு குறைவாக கட்டுப்படுத்துங்கள்.

5. பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

வைட்டமின்கள், புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து சமநிலையை பராமரிக்கவும், பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் சுகாதார பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும் தேவைப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, கால்சியத்திற்கான ஆர்.டி.ஏவை சந்திப்பது எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கலாம், இரும்பு (இரும்பு) இரத்த சோகையைத் தடுக்கலாம், மேலும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது.

எனவே, இந்த ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, சுமார் 20% ஆர்.டி.ஏ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஊட்டச்சத்து போதுமான லேபிளைக் கொண்ட தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் / பானங்கள் தேர்வு செய்யவும்.

6. கூடுதல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகள், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பெரிய அளவில் தேவையில்லை, ஏனெனில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் அன்றாட தேவைகளை உடல் எளிதில் பூர்த்தி செய்ய முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சர்க்கரை, நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றிலிருந்து சந்திக்க முடியும், அதே நேரத்தில் பழங்களை உட்கொள்வதிலிருந்து பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸைப் பெறலாம்.

7. உணவுப் பொருட்களின் பட்டியலிலும் கவனம் செலுத்துங்கள்

ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவு மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் வழக்கமாக பாடல்களின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளன, பொதுவாக, பாடல்களின் பட்டியல் மிக உயர்ந்த அளவிலிருந்து குறைந்த அளவு வரை கட்டளையிடப்படுகிறது.

கலவை நிலை பொதுவாக அவற்றின் சொந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்களையும் பட்டியலிடுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க விரும்பினால், செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் அல்லது அஸ்பார்டேம் மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற சர்க்கரைகளைச் சேர்க்கவும். சோள கருதினால் செய்யப்பட்ட பாகு .

8. இரண்டு உணவு தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் லேபிள்களை ஒப்பிடுக

வகை மற்றும் பிராண்ட் ஆகிய இரண்டு தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு இடையில் தேர்ந்தெடுப்பதில் குழப்பம் இருந்தால், உணவு லேபிளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடலாம். இது ஒரு பொருளில் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளும் அளவுகளில் உள்ள வேறுபாடுகளை அடையாளம் காண்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது ஒன்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உணவில் ஒரே அளவு மற்றும் தாதுக்களின்% RDA இருக்கலாம், ஆனால் வெவ்வேறு கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கலாம். அவற்றை ஒப்பிடுவதன் மூலம், உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான கலோரி எண்ணிக்கையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.