உங்களுக்கு டோஃபு 3 சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

நீங்கள் பொதுவாக வறுத்த வண்டிகளில் காணும் டோஃபு, உண்மையில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக மாற்றப்படலாம். சோயாபீன்ஸ் தயாரிக்கும் உணவுகளை தயாரிக்க விரும்பும் பலர் ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகளில் அதிகம். எனவே, மேலும் கவலைப்படாமல், டோஃபுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சில ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள் என்ன என்று பார்ப்போம்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான டோஃபு உணவுகளை நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு முன், சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

டோஃபு செயலாக்க உதவிக்குறிப்புகள்

அடர்த்தி வகைகள் பல உள்ளன என்று தெரியும். கடினமான, மென்மையான, பட்டு போன்ற மென்மையானது பல்வேறு கடைகளில் கிடைக்கிறது. உண்மையில், இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மட்டுமே.

• போதுமான உறுதியான டோஃபு பொதுவாக பட்டு டோஃபுவை விட அடர்த்தியானது. இப்போது, ​​அடர்த்தியான டோஃபு வழக்கமாக பேக்கிங் அல்லது வறுக்கவும் ஏற்றது, ஏனெனில் வடிவம் மாறாது.
• மென்மையான டோஃபு சூப்கள் அல்லது கேசரோல்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• பட்டு டோஃபு பொதுவாக ஒரு புட்டு மற்றும் சாஸாக சமைக்கப்படுகிறது. புரத ஊக்கத்திற்காக இது உங்கள் மிருதுவாக்கல்களிலும் சேர்க்கப்படலாம்.

சரி, சரியான மற்றும் சரியான டோஃபுவை வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்குத் தெரிந்த பிறகு. டோஃபுவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளுக்கான நேரம் இது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான டோஃபு சமையல்

வெளிப்படையாக, டோஃபுவின் சுவையற்ற சுவை பல சாஸ்களுடன் கலக்கப்படலாம், அதை நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்டிலேயே செய்யலாம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டோஃபுக்கான செய்முறை இங்கே வருகிறது.

1. டெரியாக்கி சாஸுடன் டோஃபுக்கான செய்முறை

வறுத்த டோஃபு மற்றும் டெரியாக்கி சாஸ் கலவையானது வசதியையும் நிச்சயமாக சிறந்த ஆரோக்கியத்தையும் தருகிறது, ஏனெனில் அதை வீட்டில் சமைப்பது.

பொருட்கள்

• 1 பாக்கெட் டோஃபு (தோராயமாக 396 கிராம்), உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்.
• 2 தேக்கரண்டி கனோலா அல்லது கிராஸ்பீட் எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் இனிப்பு சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் (புளித்த அரிசி)
• நறுக்கிய வெங்காயம்
• அழகுபடுத்த நறுக்கிய கொத்தமல்லி

எப்படி செய்வது:

1. எந்த நீரையும் அகற்ற ஒரு காகித துண்டுடன் டோஃபுவை உலர வைக்கவும். பின்னர், சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டுங்கள்.
2. கடாயை சூடாக்கவும். பின்னர், எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது சூடாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. எண்ணெய் சூடானதும், டோஃபு சேர்த்து ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்தபட்சம் அவை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை.
4. வெப்பத்தை நிராகரித்து வாணலியில் சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். வெங்காயங்களுடன் ஒன்றாகக் கிளறவும். 30 விநாடிகள் சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

2. கொரிய டோஃபு சூப் செய்முறை

இந்த கொரிய டோஃபு சூப்பில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருக்கும். மிளகாய், பூண்டு, சிவப்பு மிளகு போன்ற பொருட்களின் கலவை இந்த உணவை புரதம் நிறைந்த சூப்பாக மாற்றுகிறது. வழக்கமாக, எடை குறைக்க விரும்பும் உங்களில் இந்த சூப் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

பொருட்கள்

• 4 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை டோஃபு
• 1 கேரட், சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டவும்
• பாதியிலேயே முட்டைக்கோசு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

சுவையூட்டலுக்கான பொருட்கள்

• 4 சிவப்பு மிளகாய்
• 4 சுருள் மிளகாய்
• கெய்ன் மிளகு 5 துண்டுகள்
• 4 வசந்த வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு

பதப்படுத்துதல்

• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி காளான் குழம்பு

எப்படி செய்வது

1. முதலில், மசாலாப் பொருட்களை ப்யூரி செய்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கவும்.
2. அசை வறுக்கவும் மணம் மற்றும் சமைக்கப்படும் போது, ​​சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். இருவரும் வாடி வரும் வரை வதக்கவும்.
3. போதுமான தண்ணீரை உள்ளிடவும், தெரிந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள் மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகள் சமையலின் வாசனை சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. அது கொதிக்கும் வரை கிளறவும்.
5. சுவை உங்கள் நாக்குடன் பொருந்துமா இல்லையா என்பதை முதலில் சுவைக்கவும்.

சரி, இது எளிதானதா? வழக்கமாக, இந்த டோஃபு சூப் உண்மையில் ச é டீட் மிளகாயிலிருந்து சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் மழைக்காக காத்திருக்கும்போது சாப்பிடுவதற்கு இது சரியானது.

3. பச்சை கறி சாஸுடன் டோஃபுக்கான செய்முறை

ஒரு புரத மாற்றாக இருப்பதைத் தவிர, கறிவேப்பிலுடன் டோஃபுவைக் கலப்பது மற்றொரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

பொருட்கள்

• 1 நறுக்கிய வெங்காய கிராம்பு
• உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 5 டீஸ்பூன் பச்சை கறி சாஸ்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• டீஸ்பூன் சீரகம்
• 3 முட்டைக்கோஸ்
• 3 கப் லேசான தேங்காய் பால்
• இளம் கீரையின் 2 துண்டுகள், முதலில் நறுக்கப்பட்டன.
• 2 சுட்ட டோஃபு
• ¼ கப் நறுக்கிய புதினா அல்லது கொத்தமல்லி இலைகள்.
• சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்
• வெள்ளரி துண்டுகள்

எப்படி செய்வது:

1. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் அசை
3. பச்சை கறி சாஸ், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும்
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காலிஃபிளவர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
5. கொதித்த பின், இளம் கீரையைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.
6. பின்னர், எரிக்கப்பட்ட டோஃபுவைச் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி வெள்ளரி மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

அதனால் எப்படி? எளிய டோஃபுவின் சுவையை ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாக மாற்றுவது எளிதானது அல்ல. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு மேலே உள்ள மூன்று டோஃபு ரெசிபிகளைப் பின்பற்றவும்.

எக்ஸ்