அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கடல் உணவு வகைகள்

உங்களிடம் அதிக கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவிலும் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதாகும். ஏனென்றால், உணவை தவறாக தேர்ந்தெடுப்பது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். சிவப்பு இறைச்சி, பால் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள் போன்ற சில வகையான உணவுகளை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் தவிர்க்க வேண்டும். பிறகு, கடல் உணவைப் பற்றி என்ன? கொலஸ்ட்ராலை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, எந்த கடல் உணவில் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்? முழு விளக்கத்தையும் கீழே பாருங்கள்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடல் உணவு

கடல் உணவு அல்லது கடல் உணவில் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், சில கடல் உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. நல்லது, உங்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு, கீழே உள்ள சில கடல் உணவுகளை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

1. இறால்

இந்த ஒரு கடல் உணவை யார் விரும்பவில்லை? ஆம், கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு, இறால்கள் மிகவும் பிரபலமானவை.

இருப்பினும், இந்த வகை கடல் உணவுகள் உங்களிடம் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு நல்லதல்ல. காரணம், அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறையின் கூற்றுப்படி, ஒவ்வொரு 100 கிராம் இறால்களிலும், 189 மில்லிகிராம் (மி.கி) கொழுப்பு உள்ளது.

நீங்கள் மாவில் வறுத்த இறாலை சாப்பிட்டால் இந்த கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும். உண்மையில், மாவு வறுத்த இறால் மிகவும் சுவையான சுவை கொண்டது. அப்படியிருந்தும், நீங்கள் அதை சாப்பிடும்போது, ​​இந்த சுவையான உணவு ஏற்படுத்தும் தீங்கை நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கக்கூடாது.

அதற்காக, நீங்கள் இந்த கடல் உணவை சாப்பிட விரும்பினால், அதை வறுத்து அல்லது வேகவைத்து சமைக்கவும். அந்த வகையில், ஏற்கனவே அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இறாலில் சமையல் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் சேர்க்க தேவையில்லை.

2. இரால்

இறால் தவிர, அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு குறைந்த அளவிலான நுகர்வு தேவைப்படும் கடல் உணவுகளும் உள்ளன, அதாவது இரால். அப்படியிருந்தும், இந்த கடல் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு இறாலை விட அதிகமாக கருதப்படவில்லை.

உண்மையில், நண்டுகளில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மற்ற கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகக் குறைவானதாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது என்று கூறலாம். ஒரு எடுத்துக்காட்டு, 84 கிராம் மட்டி 90 மில்லிகிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதற்கிடையில், அதே அளவு, இந்த ஒரு கடல் உணவுக்கான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது 60 மி.கி.

சரி, இறாலைப் போலவே, நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தி சமைத்தால் இந்த கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும். அதற்காக, இரால் சமைக்கும்போது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்பாட்டை குறைக்க வேண்டும் அல்லது வறுக்கவும் தவிர மற்ற சமையல் முறைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

3. நண்டு

இறால் மற்றும் இரால் தவிர, நண்டு என்பது ஒரு வகை கடல் உணவாகும், இது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு நல்லதல்ல. காரணம், இந்த ஒரு கடல் உணவுக்கு, கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

உண்மையில், 84 கிராம் நண்டுகளில் 95 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. இந்த அளவு இறாலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு போல பெரியதாக இருக்காது. இருப்பினும், நண்டுகளில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு நண்டுகளில் உள்ள உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது நிச்சயமாக அதிகமாக இருக்கும்.

குறிப்பிடப்பட்ட பிற கடல் உணவுகளைப் போலவே, இந்த உணவில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் நண்டு சமைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

4. சிப்பிகள் மற்றும் கிளாம்கள்

சிப்பிகள் மற்றும் மட்டி ஆகியவை கொழுப்பைக் கொண்ட கடல் உணவுகளையும் உள்ளடக்குகின்றன. இந்த கடல் உணவுக் குழுவில் போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது. மொத்தம் 12 நடுத்தர சிப்பிகள் அல்லது 12 சிறிய குண்டுகள் 80 மி.கி வரை கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் கடல் உணவு வகைகளை அனுபவிக்க விரும்பும் போது இது உங்களுக்கு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். ஏன்? மற்ற கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிப்பிகள் அல்லது மட்டி மீன்களை நீங்கள் அதிக அளவில் அனுபவிக்க முடியும், இது கொழுப்பின் அளவிற்கு இருக்கலாம்.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சிப்பிகள் மற்றும் மட்டி போன்றவற்றிலும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது தவிர, சிப்பிகள் மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன, அவை உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. எனவே, நீங்கள் அதை இன்னும் மிதமாக அனுபவிக்க முடியும் (அதிகமாக இல்லை).

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் கடல் உணவைத் தவிர்க்க வேண்டுமா?

அதிக கொழுப்பை அனுபவிக்கும் போது, ​​செய்ய வேண்டியது பாதுகாப்பான விஷயம், கொழுப்புக்கு உகந்த உணவுகளை உண்ணுதல் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை தவிர்ப்பது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை உட்கொள்வதை தடைசெய்துள்ளீர்கள் என்று அர்த்தமல்ல.

கடல் உணவு உண்மையில் கொழுப்பின் அளவை பாதிக்கும், குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு. ஏனென்றால், உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு, குறிப்பாக நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள், உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவை அதிகரிக்கும்.

தினசரி கலோரிகளில் 7% க்கும் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பையும், டிரான்ஸ் கொழுப்பையும் அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்றும் அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பரிந்துரைக்கிறது, இது தினசரி கலோரிகளில் 1% ஆகும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சில கடல் உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. இதில் கொழுப்பு இருந்தாலும், கடல் உணவில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது வரம்பு (தவிர்க்கவில்லை) கடல் உணவின் நுகர்வு. கூடுதலாக, நீங்கள் செய்ய வேண்டிய இன்னொரு விஷயம் முக்கியமானது, இது கடல் உணவை சமைக்கும் முறைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பாதுகாப்பான கடல் உணவை சமைக்க, தயாரிக்கப்படும் கடல் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் பொருட்கள் அல்லது சமையல் முறைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

கடல் உணவை வறுத்து சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும். ஏன்? ஏனென்றால், கடல் உணவை வறுப்பது நீங்கள் உண்ணும் கடல் உணவுகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பை மட்டுமே சேர்க்கும்.

நிச்சயமாக, கடல் உணவை வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​கடல் உணவில் இயற்கையாகவே இருக்கும் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கிறது. கடல் உணவை பதப்படுத்த சிறந்த வழி கிரில்லிங், கிரில்லிங் அல்லது ஸ்டீமிங்.

நீங்கள் ஒரு கடல் உணவு விசிறி என்றால், கொலஸ்ட்ரால் அளவு எளிதில் அதிகரிக்காதபடி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் சமப்படுத்தவும். காரணம், அதிக கொழுப்புக்கான காரணம் பொதுவாக ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை. மேலும், கொழுப்பைக் குறைக்கும் பழங்கள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள்.

எக்ஸ்