காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

காய்கறிகளை நீண்ட காலம் நீடிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது. சில வகையான காய்கறிகளை மடக்காமல் இப்போதே சேமித்து வைக்கலாம், அவற்றில் சிலவற்றை முதலில் வெட்ட வேண்டும். காய்கறிகளின் வகைகளும் உள்ளன, அவை அதிக நீடித்ததாக இருக்க காற்றோட்டமில்லாமல் செய்யப்பட வேண்டும்.

இத்தகைய பலவிதமான சேமிப்பு முறைகள் மூலம், குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது காய்கறிகள் உண்மையில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

குளிர்சாதன பெட்டியில் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை

ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளும் பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் ஆயுள் வேறுபட்டது.

வெள்ளரிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை நிச்சயமாக கீரையிலிருந்து வேறுபட்டது, பூண்டு இஞ்சியிலிருந்து வேறுபட்டது, கத்திரிக்காய் மிளகுத்தூள் இருந்து வேறுபட்டது, மற்றும் பல.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது பொதுவாக நுகரப்படும் பல வகையான காய்கறிகளின் ஆயுள் இங்கே:

1. பச்சை இலை காய்கறிகள்

கீரை, போக் சோய், முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறித் தாள்களை முதலில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் ஒரு திசு அல்லது தெளிவான பிளாஸ்டிக் மூலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

இந்த முறை கீரையை 5 நாட்களுக்கு நீடிக்கும், 3 நாட்களுக்கு போக் சோய், 1 வாரத்திற்கு முட்டைக்கோசு செய்யலாம்.

கீரை, காலே போன்ற மெல்லிய இலை காய்கறிகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

ஓடும் நீரில் கழுவவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டியில் மடிக்கவும் அல்லது சேமிக்கவும், பின்னர் காய்கறி ரேக்கில் வைக்கவும். இரண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

2. பச்சை காய்கறிகள் இலைகள் அல்ல

இலை பச்சை காய்கறிகள் அடர்த்தியான வடிவத்தின் காரணமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

பச்சை முட்டைக்கோசு 5 நாட்கள் நீடிக்கும், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் , நீண்ட பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் 1 வாரம் வைத்திருங்கள்.

விதிவிலக்கு அஸ்பாரகஸ். இந்த காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.

இருப்பினும், நீங்கள் அதை ஒரு திசுக்களில் போர்த்தி அல்லது ஒரு டம்ளர் குளிர்ந்த நீரில் சேமிப்பதன் மூலம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.

3. பழங்களின் வடிவத்தில் காய்கறிகள்

ஆதாரம்: மாஸ்டர் வகுப்பு

இந்த வகையில் காய்கறிகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு மிளகுத்தூள் 5 நாட்கள் நீடிக்கும், பச்சை மிளகுத்தூள் 1 வாரம் வரை நீடிக்கும்.

உறவினர்கள், அதாவது சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய், 2 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

கத்தரிக்காய், வெள்ளரி போன்ற காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். தக்காளி 3 நாட்கள் நீடிக்கும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைத்தால் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்கள் ஆகும்.

எதிர்பாராத விதமாக, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளுக்கு 3 வாரங்கள் வரை ஆயுள் இருக்கும்.

4. வேர் மற்றும் கிழங்கு காய்கறிகள்

வேர் மற்றும் வேர் காய்கறிகளை காய்கறி கூடை அல்லது அலமாரியில் குளிர்ந்த, இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

இந்த முறை உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, பீட், கேரட் மற்றும் ஒத்த காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கும்.

இந்த காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை பெரிதும் மாற்றாது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி 5 நாட்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் 2 வாரங்கள், பீட் 3 வாரங்கள் நீடிக்கும்.

5. தண்டு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள்

தண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அவை நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவும். துளசி இலைகள், வசந்த வெங்காயம், மற்றும் சீவ்ஸ் 3 நாட்கள் நீடிக்கும்.

வோக்கோசு மற்றும் புதினா இலைகள் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும், செலரி 2 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

சில வகையான வெங்காயங்களும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

வெங்காயத்தை 1 மாதமும், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் 2 மாதமும் நீடிக்கும். வெங்காயம் நல்ல காற்று சுழற்சி பெறுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.

பெரும்பாலான காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காரணம், இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் ஃபுட் டெக்னாலஜிஸ் பக்கத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது, குளிர்ந்த வெப்பநிலை புட்ரேஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

இருப்பினும், காய்கறிகளை பதப்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மேலே உள்ள புள்ளிவிவரங்கள் அனைத்தும் முழுமையான தரங்களாக இருக்க வேண்டியதில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகள் பல நாட்கள் நீடிக்கும் என்றாலும், வாடிய, கறுக்கப்பட்ட, அல்லது அழுகும் புள்ளிகளைக் கொண்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எக்ஸ்