மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்குவது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கச் செய்கிறது என்பது உண்மையா?

மைக்ரோவேவில் உணவை வெப்பமயமாக்குவது மிகவும் நடைமுறை விருப்பமாகும், குறிப்பாக நீங்கள் அவசரமாக அல்லது பசியுடன் இருக்கும்போது. இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் உணவை மீண்டும் சூடாக்குவதால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை மட்டுமே இழக்க நேரிடும் என்றார். அந்த விளைவு உண்மையா?

மைக்ரோவேவில் உணவை வெப்பமாக்குவது, ஊட்டச்சத்துக்களை இழப்பது?

எம்.டி வலைப்பக்கத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் மைக்ரோவேவில் உணவை சரியான வழியில் சூடாக்கினால், அது உண்மையில் வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை பராமரிக்க உதவும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் கவனக்குறைவாக இருந்தால், உதாரணமாக நுண்ணலைக்குள் நுழைய ஏற்ற உணவுக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தினால், கொள்கலனில் உள்ள ரசாயனங்கள் உணவில் நுழைந்து அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கலாம்.

வெப்எம்டி பக்கத்தில் உள்ள கேத்தரின் ஆடம்ஸ் ஹட், ஆர்.டி., பி.எச்.டி படி, உண்மையில் எந்த வகையிலும் சமைக்கும் அல்லது உணவை சூடாக்கும் விதம் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும். இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்குவது மிகவும் பொருத்தமான முறையாகும், ஏனெனில் இந்த முறை உணவில் இருந்து சில ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றக்கூடும், அல்லது அதை கூட பாதிக்காது.

மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவது தீங்கு விளைவிக்கும் கதிர்வீச்சை வழங்காது, எனவே அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காமல் உணவை சூடாக்கும் அளவுக்கு இது பாதுகாப்பானது.

மைக்ரோவேவில் உணவை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக சூடாக்குவது?

ஊட்டச்சத்து அளவைப் பராமரிக்க, மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்கும் போது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். இந்த முறை மற்ற சமையல் முறைகளுடன் நீங்கள் சூடாக்குவதை விட அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உணவில் வைத்திருக்க முடியும்.

உணவை சூடாக்கும் போது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள பல கொள்கைகள் உள்ளன:

• குறுகிய காலத்தில் வெப்பமடைகிறது
• உணவு சற்று சூடாக மட்டுமே இருக்கும்
• சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சூடாக்கவும்

சரி, இந்த கொள்கை மைக்ரோவேவின் திறனாக மாறியுள்ளது, இது வேகமான நேரத்தில் உணவை சூடாக்குவதாகும்.

கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் கீரையை வேகவைத்தால், ஃபோலிக் அமிலத்தின் 70% தாதுப்பொருட்களை இழக்க நேரிடும். இதற்கிடையில், சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி மைக்ரோவேவில் அதை சூடாக்குவது கீரையில் உள்ள அனைத்து ஃபோலிக் அமில உள்ளடக்கத்தையும் வைத்திருக்கும்.

மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தும் போது மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு

உணவை அசைக்கவும்

ஒரு வகை உணவை சூடாக்க உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் பிடித்தால், எப்போதாவது கிளற முயற்சிக்கவும்.

உணவு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க இது செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் முதலில் உணவை வெளியே எடுத்து பின்னர் கிளறி, பின்னர் மீண்டும் உள்ளே வைக்கலாம். இந்த வழியில் உணவின் அனைத்து பக்கங்களும் சூடாகின்றன.

அதை சூடாக்க வேண்டாம்

மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது என்றாலும், நீங்கள் நீண்ட நேரம் உணவை மீண்டும் சூடாக்க முடியும் என்று அர்த்தமல்ல. குறிப்பாக சூடேற்றப்படுபவை காய்கறிகளாக இருந்தால்.

சரியான நேரத்தில் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும், அதிகமாக இல்லை. அமைப்பில் மென்மையாக மாறும் வரை உணவை சூடாக்க வேண்டாம். காய்கறிகளை சூடாக்கும் போது, ​​அவை வாடி விடாதீர்கள் அல்லது அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை.

அமைப்பு மாறியிருந்தால், நீங்கள் அதை நீண்ட காலமாக வெப்பப்படுத்துகிறீர்கள் என்று அர்த்தம்.

வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும்

அதிக வெப்பநிலையுடனும், நீண்ட காலத்துடனும் வெப்பமடையாமல் இருக்க, நிச்சயமாக நீங்கள் சரியான நேரத்தை சரியான வெப்பநிலையுடன் அமைத்துக் கொள்ள வேண்டும். விடாதீர்கள், நீங்கள் மைக்ரோவேவை மிக அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட நேரம் அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக அமைத்துள்ளீர்கள்.

எக்ஸ்