எம்பன்-எம்போன்: நன்மைகள், சமையல் வகைகள் மற்றும் கோவிட் உடனான உறவு

COVID-19 தொற்றுநோய் வெடித்ததிலிருந்து இந்தோனேசியாவில் மூலிகை மருத்துவத்தின் புகழ் உயர்ந்துள்ளது. புளிப்பு மஞ்சள், வெடாங், இந்தோனேசியா குடியரசின் ஜனாதிபதியால் பிரபலப்படுத்தப்பட்ட எம்பன்-எம்போன் வரை, இவை அனைத்தும் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயைத் தடுப்பதில் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது.

ஜமு போன்ற மூலிகை பானங்கள் இந்தோனேசிய சமுதாயத்திற்கு நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஆயுதமாக எப்போதும் இருக்கின்றன. பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. தொற்றுநோய்களின் இந்த நேரத்தில், எம்பான்-எம்பான் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாக மாறியது.

எம்பன்-எம்போன் என்றால் என்ன?

படி இந்தோனேசியா அகராதி (KBBI), empon-empon என்பது ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும், இது ஒரு பாரம்பரிய மூலிகையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்பது நிலத்தடி பரவும் ஒரு தாவர தண்டு. இந்த தண்டு மொட்டுகளை மேல்நோக்கி மற்றும் வேர்களை கீழ்நோக்கி உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் தினமும் பயன்படுத்தும் சில சமையலறை மசாலாப் பொருட்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் கலங்கல் ஆகியவை அடங்கும். கென்கூர், மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை பெரும்பாலும் மூலிகை மருந்துகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

எம்பான்-எம்பான் தயாரிக்க பயன்படும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, ஆனால் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் இஞ்சி, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை (எலுமிச்சை). இந்த பானம் பொதுவாக பழுப்பு சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்றாக சுவைக்கப்படும்.

நீங்கள் எப்போதாவது தூள் வடிவில் சமையல் மசாலாப் பொருட்களைக் கண்டிருந்தால், அவை இப்போது அதே வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன. எனவே, நீங்கள் அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் கொதிக்க தேவையில்லை. அதை காய்ச்சி, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

COVID-19 வெடிப்பு புதுப்பிப்புகள் நாடு: இந்தோனேசியா டேட்டா

1,024,298

உறுதி

831,330

மீட்கப்பட்டது

28,855

இறப்பு விநியோக வரைபடம்

ஆரோக்கியத்திற்கான எம்பன்-எம்போனின் நன்மைகள்

ஆதாரம்: ப்ரூக்ஸ் செர்ரி

எம்பான்-எம்போனின் பொருட்களான இஞ்சி, மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கின்றன. எனவே, அதன் பண்புகளை நம்பும் பலர் இருக்கிறார்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

எம்பன்-எம்பான் உண்மையில் COVID-19 இலிருந்து உங்களைத் தடுக்காது. பலர் பேசியதைப் போல இந்த பானம் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயையும் தடுக்காது. இருப்பினும், பின்வரும் வழிகளில் COVID-19 பரவுவதைத் தடுக்க எம்பான்-எம்பான் உதவும்:

1. பாக்டீரியா தொற்றுநோயைத் தடுக்கும்

இஞ்சியில் இஞ்செரோல் எனப்படும் செயலில் உள்ள கலவை உள்ளது. இந்த சேர்மங்கள் பல்வேறு பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் உடலில் தொற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று பி.அருகினோசா இது சிறுநீர் பாதை மற்றும் சுவாசக்குழாயை பாதிக்கும்.

பாக்டீரியா தவிர, புதிய இஞ்சி ஆர்.எஸ்.வி வைரஸ் தொற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வைரஸ் சுவாசக் குழாயைத் தாக்கி லேசான குளிர் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஆர்.எஸ்.வி தொற்று பொதுவாக சில நாட்களுக்குள் போய்விடும், ஆனால் இது குழந்தைகளுக்கு கடுமையானதாக இருக்கும்.

2. வீக்கத்தைத் தடுக்கும்

அழற்சியானது தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், நீண்ட கால அழற்சி உண்மையில் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எம்பான்-எம்போனில் உள்ள மஞ்சள் வீக்கத்தைத் தடுக்கலாம், இதன் விளைவு கூட அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளைப் போன்றது.

மஞ்சள் கலவைகள் NF-kB மூலக்கூறைத் தடுப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன. இந்த மூலக்கூறு உடல் திசுக்களில் வீக்கத்தைத் தூண்டுவதில் பங்கு வகிக்கிறது. NF-kB இன் செயல்பாட்டை நிறுத்துவதன் மூலம், உடலில் நாள்பட்ட அழற்சியையும் குறைக்கலாம்.

3. உடலை கட்டற்ற தீவிரவாதிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கவும்

இலவச தீவிரவாதிகள் உடல் செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் பல நாட்பட்ட நோய்களின் முன்னோடிகளாக உள்ளனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, இஞ்சி, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களில் மிகவும் நிறைந்தவை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கவும், செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.

கூடுதலாக, இஞ்சி உங்கள் உடலில் ஏற்கனவே இருக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் வேலையையும் அதிகரிக்கிறது. எனவே, உங்கள் உடல் வெளியில் இருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியைப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், அது வலுவான தற்காப்பையும் கொண்டுள்ளது.

எம்பான்-எம்பான் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

நீங்கள் செய்யக்கூடிய எம்பன்-எம்பனின் பல்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன. உங்களில் உண்மையில் மூலிகைகள் பிடிக்காதவர்கள் எலுமிச்சை சாறு, சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப பிற பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம் எம்பன்-எம்போனின் "நவீன" பதிப்பை உருவாக்க முடியும்.

இருப்பினும், பொதுவாக, எம்பான்-எம்போனின் இரண்டு கண்ணாடிகளை தயாரிக்க நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள் இங்கே:

• 300 கிராம் இஞ்சி
• 200 கிராம் இஞ்சி
• ருசிக்க கெங்கூர்
• ருசிக்க மஞ்சள்
• 2 பாண்டன் இலைகள்
• 4 எலுமிச்சை தண்டுகள்
• இலவங்கப்பட்டை 4 குச்சிகள்
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• பழுப்பு சர்க்கரையின் 2 துண்டுகள், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன

எப்படி செய்வது:

1. அனைத்து பொருட்களையும் சுத்தம் செய்யுங்கள். இஞ்சி, இஞ்சி, கெங்கூர், மஞ்சள் ஆகியவற்றை நறுக்கவும். எலுமிச்சை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நசுக்கப்படுகிறது.
2. வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, பின்னர் கொதிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
3. வெப்பத்தை அணைக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் உறிஞ்சப்படும் வரை ஒரு கணம் நிற்கட்டும்.
4. எம்பான்-எம்பனை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். மூலிகைகளை வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து பிரிக்க வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும். சூடாக பரிமாறவும்.

எம்பன்-எம்பான் என்பது COVID-19 இலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கக்கூடிய ஒரு மந்திர போஷன் அல்ல. இருப்பினும், இந்த பானம் இன்னும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. எனவே, எப்போதாவது எம்பன்-எம்போனை உட்கொள்வதில் தவறில்லை, இதனால் உடல் எப்போதும் வடிவத்தில் இருக்கும்.

இதற்கிடையில், பரவுவதைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழி, உங்கள் கைகளைக் கழுவுவதும், மற்றவர்களிடமிருந்து உங்கள் தூரத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதும் ஆகும். பயணம் செய்யும் போது முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் தொற்றுநோய்களின் போது உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க அதிக சத்தான உணவை உண்ணுங்கள்.