மனித செரிமானத்தில் உள்ள பல்வேறு நொதிகளையும் அவற்றின் செயல்பாடுகளையும் அங்கீகரிக்கவும்

நீங்கள் நிரம்பிய பிறகு உடலில் உணவு எவ்வாறு செரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? உடலில் உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையானது நரம்பு மண்டலத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படும் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் குழுவால் உதவப்படும் தொடர்ச்சியான உறுப்புகளை உள்ளடக்கியது.

நொதிகளின் (என்சைமடிக்) உதவியுடன் செரிமானம் உண்மையில் ஏற்கனவே வாயில் ஏற்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு வயிற்றில் மீண்டும் செரிக்கப்பட்டு முடிவுகள் குடலுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. இந்த தொடர்ச்சியான செயல்முறைகளின் போது, ​​நொதிகள் உணவின் வடிவத்தை சிறிய துண்டுகளாக மாற்ற உதவுகின்றன, இதனால் அவை இரத்தத்தால் உறிஞ்சப்பட்டு புழக்கத்தில் விடப்படுகின்றன.

குறிப்பிடப்படும் நொதிகள் மற்றும் செரிமானத்தில் அவற்றின் செயல்பாடு என்ன?

செரிமான நொதிகள் மற்றும் அவை பொதுவாக எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவும் கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்களில் செரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் பாய்ந்து பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன என்பதே குறிக்கோள்.

செரிமான செயல்முறையின் பெரும்பகுதி செரிமான மண்டலத்தின் பல்வேறு புள்ளிகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் என்சைம்களால் உதவுகிறது. நொதிகள் இல்லாமல், உணவு வயிற்றில் மட்டுமே குவிந்துவிடும். உங்கள் உடல் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சக்தியையும் பெற முடியாது.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் ஏராளமான நொதி உற்பத்தி தளங்கள் உள்ளன. இந்த இடங்கள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள், கல்லீரல் (கல்லீரல்), பித்தப்பை, வயிற்றுச் சுவரின் உட்புறம், கணையம் மற்றும் சிறுகுடல் மற்றும் பெரிய குடலின் உள் சுவர்கள்.

உருவாகும் நொதிகளின் அளவு மற்றும் வகை நீங்கள் உண்ணும் உணவின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. அப்படியிருந்தும், செரிமான நொதிகள் உண்மையில் செயல்படும் முறை உங்கள் உடலில் உள்ள மற்ற நொதிகளைப் போலவே இருக்கும்.

அனைத்து செரிமான நொதிகளும் ஹைட்ரோலேஸ்கள் எனப்படும் நொதிகளின் ஒரு பெரிய குழுவின் பகுதியாகும். இந்த நொதிகளின் குழு உணவு மூலக்கூறுகளைப் பயன்படுத்தி உணவு அல்லது திரவத்தின் ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்கும் ரசாயன பிணைப்புகளை உடைக்கிறது.

செரிமான நொதிகள் ஒரு வினையூக்கியாக செயல்படுகின்றன, இது ரசாயன எதிர்வினைகளின் வீதத்தை விரைவுபடுத்துகிறது. செரிமான அமைப்பில், இந்த நொதிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை அவற்றின் சிறிய வடிவங்களாக உடைக்க ரசாயன எதிர்வினைகளை விரைவுபடுத்துகின்றன.

அதன் பிறகு, குடல்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி அவற்றை இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு அனுப்பலாம். இரத்தம் அனைத்து உடல் உயிரணுக்களுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை ஆற்றலை உருவாக்குவதற்கு அல்லது பிற செயல்பாடுகளைச் செய்யும்.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் எண்ணற்ற நொதிகள் உள்ளன. பொதுவாக, இந்த பல்வேறு நொதிகள் நான்கு குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது பின்வருமாறு.

• புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கும் புரோட்டியோலிடிக் நொதிகள்.
• கொழுப்பை கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் என உடைக்கும் லிபோலிடிக் நொதிகள்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களை (ஸ்டார்ச்) எளிய சர்க்கரைகளாக உடைக்கும் அமிலோலிடிக் என்சைம்கள்.
• நியூக்ளிக் அமிலங்களை நியூக்ளியோடைட்களாக உடைக்கும் நியூக்ளியோலிடிக் என்சைம்கள்.

செரிமான அமைப்பில் பல்வேறு வகையான நொதிகள்

செரிமான அமைப்பு உணவில் இருந்து நீங்கள் பெறும் ஊட்டச்சத்துக்களை உடைத்து, பின்னர் அவற்றை மிகச்சிறிய வடிவமாக மாற்றுகிறது. இந்த சிதைவின் முடிவுகள் எளிய சர்க்கரைகள், கொழுப்பு அமிலங்கள், கிளிசரால் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்.

உற்பத்தி இடத்திற்கு ஏற்ப ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் பல்வேறு நொதிகள் பின்வருமாறு.

1. வாய்

பற்கள் மற்றும் நாக்கால் இயந்திர செரிமான செயல்முறைக்கு உட்படுவதைத் தவிர, லைசோசைம், பீட்டைன், ப்ரோமைலின் மற்றும் அமிலேஸ் ஆகிய நொதிகளால் உணவு வேதியியல் ரீதியாக செரிக்கப்படுகிறது. இந்த பல்வேறு நொதிகள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உமிழ்நீரில் கலக்கின்றன.

அமிலேஸ் நொதி உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பிடியலின் அமிலேஸாகவும், கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமிலேசாகவும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய சர்க்கரைகளாக உணவில் உள்ள ஸ்டார்ச் (ஸ்டார்ச்) ஐ உடைப்பதே இதன் செயல்பாடு. இந்த எளிய சர்க்கரை பின்னர் உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றல் ஆதாரமாக மாறும்.

அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உடைந்து போக ஆரம்பிக்கும் போது, ​​இதன் விளைவாக வரும் மால்டோஸின் இனிமையை நீங்கள் கண்டறியலாம். அமிலேஸ் நொதி உங்கள் வாயில் வேலை செய்யத் தொடங்கியதற்கான அறிகுறியாகும்.

இதற்கிடையில், லைசோசைம் என்சைம்களில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை உடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். உயிரணு திரவங்களின் சமநிலையை பராமரிப்பதில் பீட்டேன் என்சைம்கள் செயல்படுகின்றன, அதே சமயம் புரோமைலின் நொதி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

2. வயிறு

வயிற்றுச் சுவர் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை (எச்.சி.எல்) சுரக்கிறது, இது பாக்டீரியாவைக் கொன்று, புரோட்டீஸ் நொதியின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் அளவுக்கு வயிற்றை அமிலமாக்குகிறது. இது ஒரு வகை நொதியாகும், இது புரதங்களை சிறிய மூலக்கூறுகளாக உடைக்கிறது.

செரிமானப் பாதை பல புரோட்டீஸ் என்சைம்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் மிக முக்கியமானவை பெப்சின், டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின். மூன்று செரிமான நொதிகளில், வயிற்றால் உற்பத்தி செய்யப்படுவது பெப்சின் என்ற நொதி ஆகும்.

பெப்சின் ஆரம்பத்தில் பெப்சினோஜென் எனப்படும் செயலற்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் வயிற்று அமிலத்தை சந்தித்தவுடன், பெப்சினோஜென் பெப்சினாக மாறி அதன் செயல்பாட்டைச் செய்ய முடியும். இந்த நொதி புரதங்களை பெப்டைடுகள் எனப்படும் சிறிய மூலக்கூறுகளாக மாற்றுகிறது.

பெப்சின் தவிர, உங்கள் வயிற்றில் ரெனின், ஜெலட்டினேஸ் மற்றும் லிபேஸ் என்ற நொதிகளும் உள்ளன. ரெனின் என்பது ஒரு நொதியாகும், இது குறிப்பாக பாலில் உள்ள புரதத்தை ஜீரணிக்கிறது, பின்னர் அதை பெப்டைட்களாக உடைக்கிறது, இதனால் பெப்சின் அதை உடைக்க முடியும்.

ஜெலட்டினேஸ் இறைச்சியில் உள்ள பெரிய புரதங்களை நடுத்தர அளவிலான மூலக்கூறுகளாக உடைக்கிறது. இந்த மூலக்கூறு வயிற்றில் உள்ள பெப்சின் என்ற நொதியால் மேலும் உடைக்கப்பட்டு குடலில் உள்ள டிரிப்சின் அமினோ அமிலங்களாக மாறுகிறது. இதற்கிடையில், லிபேஸ் கொழுப்பை உடைக்கிறது.

3. கணையம் மற்றும் சிறு குடல் சுவர்

உங்கள் வயிற்றில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு இன்னும் சிறுகுடலில் மேலும் முறிவு செயல்முறை மூலம் செல்ல வேண்டும். இந்த செயல்முறைக்கு கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு நொதிகள் உதவுகின்றன.

கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு நொதிகள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள் இங்கே.

லிபேஸ்

கணையம் பல்வேறு செரிமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை சிறுகுடலுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று லிபேஸ் ஆகும். கொழுப்புகளை கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் எனப்படும் சிறிய மூலக்கூறுகளாக உடைப்பதே லிபேஸின் முக்கிய செயல்பாடு.

கொழுப்பு செரிமானம் ஒரே நேரத்தில் பல உறுப்புகளை உள்ளடக்கியது. ஆரம்பத்தில், கல்லீரல் பித்தத்தை உருவாக்கி சிறுகுடலுக்கு அனுப்புகிறது. பித்தம் கொழுப்பை பல சிறிய கட்டிகளாக மாற்றுகிறது. இந்த கட்டிகள் பின்னர் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் என பிரிக்கப்படுகின்றன.

அமிலேஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கும் பிற நொதிகள்

அதே நேரத்தில், கணையம் கணைய அமிலேஸ் நொதிகளையும் உருவாக்குகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக உடைக்க இந்த நொதி குடலுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் என்பது சர்க்கரையின் எளிய வடிவமாகும், இது இரத்தத்தால் உறிஞ்சப்பட்டு உடலைச் சுற்றிச் செல்கிறது.

உங்கள் சிறுகுடலின் சுவர்கள் உண்மையில் குளுக்கோஸைத் தவிர மற்ற எளிய மூலக்கூறுகளாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்க நொதிகளை உருவாக்குகின்றன. சிறுகுடலில் உள்ள ஒவ்வொரு நொதியும் அதன் முறிவின் முடிவுகளும் பின்வருமாறு.

• சுக்ரேஸ்: சுக்ரோஸை டிசாக்கரைடுகள் மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைக்கிறது.
• மால்டேஸ்: மால்டோஸை குளுக்கோஸாக உடைக்கிறது.
• லாக்டேஸ்: லாக்டோஸை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக உடைக்கிறது.

டிரிப்சின்

கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு இருக்கும்போது, ​​செரிமான நொதிகளும் உள்ளன, அவை புரதத்தையும் உடைக்க உதவுகின்றன. இந்த செயல்பாட்டில் ஒரு பங்கு வகிக்கும் நொதிகள் ட்ரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் ஆகும். அவை கணையத்திலிருந்து சிறு குடலுக்குள் விடப்படுகின்றன.

டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் செயல்பாடு புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைப்பதாகும். அமினோ அமிலங்கள் உங்கள் உடலையும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவையும் உருவாக்கும் மிகச்சிறிய அலகுகளாகும். உங்கள் உடல் அமினோ அமிலங்களின் வடிவத்தில் மட்டுமே புரதத்தை உறிஞ்ச முடியும்.

பிற நொதிகள்

முந்தைய முக்கிய நொதிகளைத் தவிர, கணையம் பின்வருமாறு பல பிற நொதிகளையும் உருவாக்குகிறது.

• பாஸ்போலிபேஸ் : பாஸ்போலிப்பிட்களை (பாஸ்பரஸ் மற்றும் கொழுப்பு பிணைப்புகள்) கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கவும்.
• கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ் : புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கவும்.
• எலாஸ்டேஸ்: எலாஸ்டின் என்ற புரதத்தை உடைக்கிறது.
• நியூக்ளியஸ்கள்: நியூக்ளிக் அமிலங்களை நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளியோசைடுகளாக உடைக்கின்றன.

உங்கள் செரிமான உறுப்புகளில் சில செரிமான நொதிகளை உருவாக்கி ஊட்டச்சத்துக்களை அவற்றின் எளிய வடிவத்தில் உடைக்கின்றன. உங்கள் உடலின் செல்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சிவிடுவதால், அவை ஆற்றலை உருவாக்கி அதன் செயல்பாடுகளை சரியாகச் செய்ய முடியும் என்பதே குறிக்கோள்.